Baklängesmatsedeln vecka 5

Första veckan i verkligheten efter vår skidsemester och det har varit fullt upp! Idag har vi haft vänner över på brunch och alldeles nyss kom vi hem från Viktor Rydbergsgatan där vi har firat Bibbi som fyllde år igår. I matväg har vi lagat två olika rätter med tofu, blivit bjudna på panerad halloumi och dessutom varit ute och rullat hatt några gånger. Baklängesmatsedeln at your service:
 
I måndags var det tillbaka-till-verkligheten efter en veckas skidsemester så till middag slängde vi ihop något lätt, tillika en av Calles favoriträtter - sojabiff med citronsås, torkad rosmarin och svarta oliver. Till det åt vi Zetas femgrynsblandning och en enkel grönsallad.
 
I tisdags firade vi en bra dag så jag, Calle och Clara möttes upp på Champagnebaren Forssén & Öberg för att äta middag och dricka bubbel! Jag beställde in en vegetarisk bricka med ostar, marinerad kronärtskocka, oliver och cornichons (och världens godaste bröd) och Calle beställde in en råbiff. En bättre tisdag, helt klart!
 
I onsdags lagade vi till vi tofun som vi fick prova via Smakbox, och de där små tofubitarna som kallas för à la minute stekte vi på och blandade ner i en wok tillsammans med en enkel teriyakisås (1 dl japansk soja, 2 rivna vitlöksklyftor, 1 tsk torkad ingefära, 1 grönsaksbuljongtärning, 2 msk thaichilisås och 1 dl farinsocker, rör runt och koka upp - klart!). Toppade gjorde vi med sesamfrön. Tummen upp från samtliga i familjen!
 
 
I torsdags fick jag akut sug på indisk mat så jag gjorde en slags tofu tikka masala som vi (som alltid...) åt med papadums och picklad citron. Återkommer med recept för den blev väldigt god!
 
I fredags åkte vi till våra vänner i Åsa för att hänga och äta middag! De bjöd på fish tacos och i min fick jag istället panerad halloumi (som var SÅ god, det måste jag laga hemma i veckan). Tunnbröden fyllde vi även med sallad, mango, chilimajonnäs och och tomat. Till efterrätt hade de dessutom gjort en helt fantastisk chokladfondant som vi åt med grädde.
 
I lördags gick vi till Wrapped här borta vid Korsvägen och åt burritos och drack vin. En ny, fin lördagstradition för lediga helgkvällar!
 
Idag är det söndag och vi har varit på middag hos Bibbi för att fira hennes födelsedag som var igår - hurra, hurra! Hon bjöd på en alldeles ljuvlig rätt - ugnsbakade rotfrukter med couscous och ras el hanout. Receptet kommer från SVT:s Godkväll. Till efterrätt åt vi mangosorbet.

Baklängesmatsedeln vecka 4

Från minusgrader och snölandskap i Idre till grått, regn och slask i Göteborg. Nåväl, det är inte så dumt att komma hem ändå - borta bra men hemma bäst, som man brukar säga. Den senaste veckan har vi ätit några riktiga fjällfavoriter - stuvade makaroner och våfflor, bland annat. Baklängesmatsedeln at your service:
 
I måndags åt de andra lasagne som pappa hade med sig upp till fjällen och jag hade laddat upp med kidneybönor och gjorde den här kidneybönsgratängen som har seglat upp som favorit i Matrepubliken.
 
 
I tisdags åt vi en variant av den här grytan, de andra åt med kyckling och jag med sojabiff. Till grytan åt vi ris och en enkel grönsallad.
 
I onsdags gjorde vi ett kylskåpsrens och jag åt upp resterna av min kidneybönsgratäng. Smakar precis lika gott efter någon dag i kylskåpet så den här rätten är toppen i matlådan.
 
I torsdags gjorde vi en klassiker som vi alltid äter när vi är i fjällen - stuvade makaroner. De åt vi med chilisås (alltid chilisås, ketchup göra sig icke besvär) och sojakorv/falukorv.
 
 
I fredags åt vi en tidig middag för vi hade after-ski i vårt hus. Vi laddade våffeljärnen och åt matvåfflor som vi toppade med gräddfil, finhackad dill, rödlök, tångrom och riven västerbottensost. Till efterrätt åt vi våfflor toppade med hjortronsylt (och grädde).
 
I lördags var det sista dagen i fjällen och vi hade tacokväll! Ingen vidare presentation behövs gissar jag på, men en ny favorit att ha i är ananas
 
Idag är det söndag och vid femtiden sladdade vi in på Södra Vägen. Till middag blev det enklast möjliga och en av våra favoriter - Malins pastasallad, som vanligt toppad med obscena mängder tabasco. Den salladen är en riktig räddare i nöden när orken tryter!

Baklängesmatsedeln vecka 3

Greetings från Idre! Vi körde upp i morse och kom upp för några timmar sedan och baklängesmatsedeln har knåpats ihop med den här utsikten:
 
 
Älsk på den här vyn från balkongen! Hur som helst, den här veckan har jag rullat hatt TRE gånger, gjort några kylskåpsrens och haft fina vänner över på middag. Veckans baklängesmatsedel at your service:
 
I måndags gjorde jag en gratäng med kidneybönor (tack för inspiratonen, Sara - det här blev SÅ gott!) som toppades med ett tjockt lager osttäcke. Till gratängen åt vi en stor grönsallad.
 
 
I tisdags dök vi ner i skafferilådorna och fick ihop en kokosdaal som vi åt med med picklade citroner och papadums. Bästa matlådematen!
 
I onsdags mötte jag upp mina (före detta) kollegor på Pinchos! Jag åt i sedvanlig ordning vitlöksfrästa champinjoner, marinerade oliver och soltorkade tomater, sötpotatispommes och quesadillas med majsaioli. Kan i ärlighetens namn säga att Pinchos inte är mitt favoritställe direkt, men det funkar och det finns något för alla i vårt lilla gäng.
 
I torsdags var jag åter ute och rullade hatt, den här gången på Champagnebaren Forssén & Öberg. Åh, ljuvliga ställe! Jag åt en vegetarisk bricka med galet goda ostar, kronärtskocka, bröd, gul lök-kräm och inlagda oliver och cornichons. Till maten delade vi på en flaska champagne. Det stället rekommenderas varmt!
 
 
I fredags kom våra vänner över på middag och vi åt - hör och häpna - Biff Rydberg (med kött till de andra och tärnad rotselleri till mig). Till Rydbergen hade vi dijonkräm (blanda crème fraiche med dijonsenap, salt och peppar, rör försiktigt, klart) och en grönsallad
 
I lördags packade vi ner Clara i vagnen och traskade bort till Wrapped för att äta middag. Jag och Calle åt burritos (fyllda med bland annat svarta bönor, salsa verde, grönsaker, limeris och picklad rödkål) och Clara fick tortillachips och en skål med guacamole. 
 
Idag är det söndag och vi kom till Idre för några timmar sedan. Efter ett kort shoppingstopp på Idre Bua åkte vi till stugan och lagade middag! Idag blev det en enkel tacogratäng med purjolök, svarta bönor och sojafärs, toppad med ett osttäcke. Till gratängen åt vi salsa.

Baklängesmatsedeln vecka 2

Jag har varit ganska opepp på att laga mat den här veckan, faktiskt, men så är det ibland. Tur för mig då att vi hade MBT i torsdags för då fick jag en stor dos pepp och inspiration från de andra i gänget! 
 
I måndags kom fyra av mina sex syskonbarn över på middag och vi gjorde såklart tacos (eller swacos, som det borde kallas...) Mjuka skal, guacamole och röd paprika är måsten, men även riven ost, salsa, lök och banan ska man ju ha på för att det ska bli en fulländad swaco.
 
 
I tisdags gjorde jag bästa möjliga kylskåpsrens och fick ihop en omelett. Inte fy skam, om jag får säga det själv. Toppade gjorde vi med purjolök och västerbottensost och till omeletten åt vi fyllda jalapenos och raw slaw med spetskål och avokado.
 
 
I onsdags hittade vi ett paket champinjoner i kylen så vi slängde ihop en pasta med svamp, vitt vin och grädde. Till den åt vi (som alltid...) kålsallad svängd i rapsolja, äpplecidervinäger, svartpeppar och salt
 
I torsdags hade vi MBT hemma hos oss och temat var #nyttochfräscht. Mitt bidrag var ett gäng stora vita bönor som jag dressat i en slags rucolapesto och de andra hade med sig allt från råkostsallad och kidneybönsbiffar till glasnudelsallad, kroppkakor, ugnsrostade morötter med apelsin, foccacia och marinerade oliver. Till efterrätt bjöds det på citron- och marängpaj, dadelbollar, chokladbollar med vanilj och rom och en mjuk kaka med krossade chiafrön
 
I fredags hade vi en efterlängtad hemmakväll, bara vi tre. Vi hade en traditionsenligt fredag med bubbel och pizza och när Clara somnat kollade vi ett gäng avsnitt av West Wing och åt praliner från Kanolds.
 
I lördags firade vi Magnus som snart fyller 35 år (hurra, hurra!) och de bjöd på middag och bubbel. Till förrätt åt vi våfflor med smetana och finhackad rödlök (+löjrom till den andra) och till varmrätt bjöds det på svamprisotto med broccoli som var stekt i chili, vitlök och vitt vin. Efterr att matkoman lagt sig åt vi prinsesstårta till efterrätt!
 
Idag är det söndag och vi kom nyss hem från våra vänner som bor ute i Långedrag. Vi kom dit i morse och blev bjudna på fantastiskt brunch och stannade sedan kvar och fick dessutom trerätters middag innan vi åkte hem. De andra åt sous-viddad torsk och jag fick broccoli och grönkål fräst i chili och vitlök och till det åt vi kokt potatis, gröna ärtor, sandefjordssås och riven pepparrot. Till efterrätt gjorde vi en fruktsallad toppad med vaniljkesella och rostad kokos. Vilken underbar avslutning på den här helgen, säger jag bara. Älsk på det.

Baklängesmatsedeln vecka 1

Första veckan på nya året har varit en slapp sådan med halvdag, helgdag och Skånebesök. I matväg har vi ätit både det ena och det andra, bland annat en broccoli- och gorgonzolapaj, burritos och canneloni. Baklängesmatsedeln at your service:
 
I måndags gjorde vi canneloni som fylldes med en röra på ricotta, spenat, lök, kronärtskocka och riven parmesanost. De packade vi ner i en form och toppade sedan med tomatsås och riven ost och gräddade i ugnen ett tag. Otroligt gott! Cannelonin serverade vi med en kålsallad.
 
 
I tisdags gjorde vi en av förra årets mest lagade maträtter i Matrepubliken - burritos. Vi fyllde som alltid med ris (blandat med torkad, mald koriander och limejuice), guacamole, stekt lök och paprika, riven lagrad ost, picklad rödkål (i mängder...) och bönor.
 
I onsdags värmde vi på en broccoli- och gorgonzolapaj som vi gjort kvällen innan. Den åt vi med en stor kålsallad.
 
I torsdags kom några vänner över och vi bjöd på pizza! Senaste favoritvarianten är toppad med svarta oliver, lök och basilikaolja.
 
I fredags åkte jag och Clara mot Skåne! Jag hade beställt bakad potatis till middag så det åt vi toppat med en röra på crème fraiche, majonnäs, rödlök, finhackad dill och citron. Ljuvligt.
 
I lördags hade vi världshistoriens slappaste dag och efter både ugnspannkaka till lunch och semla till fika orkade vi inte laga middag så på kvällen dukade vi upp lite plock. Lite ost, några oliver, några skivor bröd, varsin kopp te och en skål fil. Dessert? Några praliner från Kanolds som jag tagit med mig från Göteborg.
 
 
Idag är det söndag och vi kom just hem från Skåne. Till middag ska vi äta (vegetarisk) biff Lindström med massor av stekt lök, brunsås och pressgurka som jag ska börja förbereda alldeles i detta nu.

Baklängesmatsedeln vecka 52

Årets första dag är lika med årets första baklängesmatsedel! Jag känner mig pigg och utvilad trots gårdagens nyårsfirande och har hunnit med både långpromenad och lunch med våra vänner innan vi åkte in mot stan igen. Den här veckan har vi inte gjort många knop, mest skrotat omkring på landet och haft det fint. I matväg har vi fått till en hel del gott! Veckans baklängesmatsedel at your service:
 
I måndags blev det sommarmat, och om man blundade (och ignorerade stormen utanför fönstret) kunde man nästan tro att det var juni. (Eller kanske inte...) Ugnsrostade grönsaker, tzatziki och chilibites åt vi till middag, och till efterrätt åt vi choklad- och apelsinglassen vi gjort tidigare på dagen. Vår första riktigt lyckade chokladglass!
 
 
I tisdags gjorde vi den här rätten med citronsås, rosmarin och svarta oliver som är god! De andra åt kyckling till och jag stekte en sojabiff. Till det hela hade vi ris och en grönsallad.
 
I onsdags åkte jag till stan för en kort visit och stannde inom Subway på väg ner. Som alltid beställde jag en vegetarisk sub på fullkornsbröd med chipotle southwest-dressing
 
I torsdags åkte vi hem till stan igen och till middag blev det Malins pastasallad, en grym rätt att slänga ihop när orken till att laga mat inte riktigt finns där. Pasta, pesto, purjo, feta, crème fraiche och tomater, blanda, blanda, blanda - klart. Tabasco på toppen och saken är biff!
 
I fredags kom våra vänner från Stockholm ner och de har, precis som vi, en tradition av att äta pizza på fredagar så vi åt årets sista fredagspizza tillsammans. Det var fint. Den här gången gjorde vi en basilikaolja till som vi ringlade över och det blev otroligt gott!
 
I lördags firade vi nyår hos våra vänner i Långedrag! Innan middagen startade skålade vi i champagne och åt tilltugg, bland annat chips med getostcrème och gräslök, rå ravioli på kålrabbi, äpple och ädelost och baguetter med Johans ljuvliga tapenade. Till middag åt vi fyra rätter och efterrätt - dumplings, fryst sallad med äpplecidervinägergranita, saltbakad bananschalottenlök med beasås och haricot verts, svamprisotto med spetskålssallad och en vaniljglass med lakritsmaränger. Caroline hade dessutom gjort en grym nyårsquiz!
 
 
Idag är det söndag och årets första dag. Tjoho! I fredags var jag lite förutseende och förberedde falafelsmet och bakade pitabröd så just det ska vi äta idag tillsammans med tahinidressing, chilidressing, snabbsyrad rödkål och grönsaker. En bra början på året, helt klart!

Baklängesmatsedeln vecka 51

God fortsättning! Jag hade alldeles glömt av att det är söndag idag, som det brukar vara när man har semester. Vi har varit i Skåne några dagar och kom innan idag till landet. Här ska vi hänga några dagar innan vi åker in till stan igen. Vi har haft en bra jul! Ätit god mat, tittat på Karl Bertil Jonsson och hängt med familjen. Hur som helst - i veckan har vi ätit massor god mat, bland annat blomkålsstuvning och minipajer med ädelost. Veckans baklängesmatsedel at your service:
 
 
I måndags slirade jag och Clara inom affären på väg hem från föris, grabbade tag i ett blomkålshuvud och fixade till en snabb och enkel vardagsmiddag när vi kom hem - blomkålsstuvning.
 
I tisdags gjorde jag en paj, en av mina favoriter dessutom - med rucola och soltorkade tomater. Till pajen åt vi auberginerullar med ost och en grön sås med yoghurt, babyspenat, basilika och vitlök.
 
I onsdags önskade Calle pizza så pizza fick det bli. En helt vanlig variant med kronärtskocka, oliver, jalapenos och paprika. Och till det - mängder med vitkålssallad, såklart...
 
 
I torsdags gjorde vi burritos, en ständigt återkommande klassiker i det här köket. Fyllde gjorde vi med ris (kryddat med limeskal och mald koriander), picklad rödkål, riven ost, gräddfil och svarta bönor.
 
I fredags åkte vi mot Skåne och på kvällen åt vi lite plock - bland annat grönkålssallad med belugalinser, tranbär och smulad fetaost, små smördegspajer med ädelost och valnötter och de andra åt även en julsmörgås med julskinka och senap.
 
I lördags var det ju julafton, och vi firade tillsammans med mamma och pappa nere i Skåne. Eftersom vi var en liten skara som firade tillsammans det här året var julbordet slimmat, men ändå fyllt med en massa godsaker - små minigrönkålspajer med västerbottensost, rödkålssallad, brunkål, grönkål, mormors vörtbröd (som jag faktiskt bakade på julaftons morgon, det ni!) och till köttätarna fanns det även julskinka.
 
Idag är det söndag och innan idag åkte vi mot Svanesund för att fira jul med Calles familj och när vi kom upp dukades det upp julmat. När de andra åt sill fick jag en bit broccoli- och ädelostpaj, och förutom det hade vi brysselkål, grönkålssallad och ett ljuvligt vörtbröd från Jörlanda Bageri. De andra åt även mängder med sill, som sig bör på västkusten... Till efterrätt åt vi en alldeles ljuvlig polkaglass som Calles systerdotter Vera hade gjort. Den hann jag aldrig fotografera innan den tog slut, haha.

Baklängesmatsedeln vecka 50

Den här veckan har varit ungefär som det brukar i slutet av december - fylld med roliga saker (och noll tid över för träning). Men alltså - kalas, middagar med vänner, luciafirande och en hel helg på landet. Pepparkaksbak, julförberedelser och glöggmingel. Underbart. 
 
I måndags var jag på efterlängtad AW med mitt lilla gäng från jobbet och vi åt middag på Pinchos på Vasagatan. Jag åt en kolhydratsbomb deluxe, minst sagt... - sötpotatispommes, quesadillas med ost, vitlöksfrästa champinjoner, oliver och soltorkade tomater
 
I tisdags blev vi bjudna på middag hos några vänner och de hade slagit på stort och köpt hem etiopiskt. Åh, säger jag bara. Åh. Injera, detta fantastiska bröd, och alla goda grytor och röror. Den var en uppsjö av godsaker, bland annat linsgryta, en röra med kikärtor, någon färskosthistoria och en gryta med grönkål
 
 
I onsdags fyllde min svägerska år och vi var på kalas! Det bjöds på två olika pajer, bland annat en väldigt god vegetarisk variant med fetaost, lök och tomat och till den bjöds det på ostar, kex och sallad. Till efterrätt festade vi till det med kladdkaka och mammas lussebullar.
 
I torsdags plockade jag fram den fina pastan jag köpte på Wijnjas när vi var i Stockholm förra helgen, och den åt vi tillsammans med en av mina favoritsåser till pasta - en enkel tomatsås med svarta oliver och kapris, toppad med mozzarella och färsk basilika
 
I fredags åkte vi till landet och på väg upp bestämde vi oss för att laga Myllymäkis goda röra med broccoli, vitlök och grädde. Till den åt jag en sojabiff och de andra åt ryggbiff och så hade vi en stor grönsallad till. 
 
 
I lördags gjorde Bibbi en übergod fiskrätt som jag vegifierade. Fänkål och purjolök stektes tillsammans med vitt vin, grädde och dragon, sen hyvlade man över parmesan och gratinerade i ugnen. De andra hade spätta i sin form men jag gratinerade min med bara grönsakerna och stekte sedan garants chilibitar till. Väldigt, väldigt gott!
 
I söndags orkade vi inte laga mat så vi traskade till Masala på Berzeliigatan och köpte med oss indiskt hem. Jag åt, som alltid numera, paneer i masalasås och Calle åt (som alltid numera...) sin favoritgryta med kyckling och bockhornsklöver. Och så papadums och (vansinnigt starka) picklade grönsaker till det.

Baklängesmatsedeln vecka 49

Tredje advent! Vi har firat genom att äta resterna av Emmas ljuvliga saffransbutterkaka på tåget ner från Stockholm. I matväg den här veckan? Marängsviss, pizza och raggmunkar. Ungefär så.
 
I måndags gjorde vi ett kylskåpsrens och fick ihop den här grytan med aubergine, fänkål och kikärtor. Toppade gjorde vi med flagad mandel och till grytan åt vi couscous och sallad.
 
I tisdags fixade Calle halloumi stroganoff som blev alldeles ljuvlig. Stroganoffen åt vi med ris och vår stående sallad - tunt skivad vitkål med äpplecidervinäger, rapsolja, salt och svartpeppar.
 
 
I onsdags fyllde Clara 2 år och vi firade med kalas! Vi bjöd på vegetarisk bönchili med riven cheddar, gräddfil och lime och nybakat lantbröd. Till efterrätt skippade vi tårtan och gjorde istället en marängsviss med vår favorit-vaniljglass, vispad grädde, skivad banan, chokladsås (återkommer med recept på den för den var himla god) och små minimaränger som jag lyckades göra UTAN att bränna hela plåten (det har hänt några gånger tidigare...) några dagar tidigare. Succé hos födelsedagsbarnet som älskar glass.
 
I torsdags gjorde Calle ett gäng raggmunkar (tror egentligen att de borde definieras som råmunkar eftersom våra är en sorts blandning mellan råraka och raggmunk) som vi åt med rivna morötter (prova att pressa citron över, det är så gott!) och rårörda lingon. 
 
I fredags hoppade vi på tåget mot Stockholm, hoppade av på Centralen (I TID, helt fantastiskt), travade bort mot Kungsholmen och steg in till nybakad pizza och champagne. Sämre kan man ha det!
 
 
I lördags bjöd Emma och Johan på daal som vi åt tillsammans med en alldeles fantastisk sallad på salladskål, valnötter och en dressing med bland annat äpplemos som Vera (9 år!) fixade. 
 
Idag är det söndag och vi kom hem för någon timme sedan. Vi avslutade veckan på samma sätt som den började - med kylskåpsrens. I frysen hittade vi tortillabröd som vi fyllde med vegetarisk biff, grönsaker, soltorkade tomater, smulad fetaost, svarta oliver och pinjenötter.

Baklängesmatsedeln vecka 48

Det har varit en intensiv men ack så rolig helg och jag har nu äntligen satt mig tillrätta i soffan med pizzakoma, tända ljus och (såklart!) julmusik i bakgrunden. Den senaste veckan har vi fått till några riktigt bra middagar (den öppna lasagnen är hiskeligt god...) och några genvägar (hej, Subway...) Det här har vi ätit veckan som gått:
 
I måndags åt jag middag på språng och köpte med mig en smörgås från Subway - som alltid en veggie delight med extra jalapenos och chipotle southwest-dressing i mängder...
 
 
I tisdags stannade Bibbi på middag och vi bjöd på en (snabblagad) öppen lasagne efter Lotta Lundgrens recept. Svamp, ricotta och spenat mellan två lasagneplattor, toppad med en mandelpesto på brynt smör, grovt hackad mandel och rivet citronskal
 
I onsdags gjorde jag ett kylskåpsrens och fick ihop tacos! Tortillabröd och sojafärs från frysen, jalapenos, salsa, riven ost och grönsaker (banan! Alltid banan!) från kylskåpet. Perfekt.
 
I torsdags gjorde jag en vegetarisk pasta med någon slags grönsaksröra - champinjoner, zucchini, kapris, soltorkade tomater och rödlök fräste jag på lite snabbt, sedan blandade jag ner grädde och smakade av med lantbuljong, havssalt och nymald svartpeppar. Toppade gjorde vi med ett stort lass klyftade körsbärstomater.
 
I fredags var vi bjudna på På Spåret-premiärmiddag hemma hos våra vänner i Långedrag. De bjöd på räkmacka (jag fick en variant med ägg istället för räkor) självklart serverad i SJ-påse. Episkt. Till varmrätt åt vi vegetariska burritos som vi fyllde med alla möjliga godsaker och till efterrätt serverades det marängsviss. En av de godaste och enklaste efterrätterna som finns? Ja, jag tror det.
 
I lördags var vi bjudna på kalas hos min bror med familj och till middag bjöds det på grönkålspaj med västerbottensost och valnötter (SÅ god, återkommer med recept), sallad, ostbricka och en massa andra godsaker. Till efterrätt åt vi tårta, såklart!
 
 
Idag är det söndag och vi har ätit PIZZA. Pga jättefå fredagar hemma den senaste tiden (och en baksten som numera huserar på landet, MÅSTE köpa en ny till stan) har det varit skralt med pizzafredagar men fram till årets slut får det bli pizzasöndagar istället, tror jag. 

Baklängesmatsedeln vecka 47

Den här veckan har det varit långa dagar på våra respektive jobb så vi har gjort det enda rätta - förberett mat typ varje dag. Grymt skönt att komma hem och plocka ut en färdig gryta ur kylen och bara värma på. Annars? Vi har firat förnyår OCH haft adventsmiddag. Yay!
 
I måndags åt vi en linssoppa med spenat och citron som vi gjorde i söndags kväll. Soppan toppade vi med fet yoghurt som vi blandade med citronskal och till det hela åt vi pizzabullar.
 
I tisdag trollade vi fram en kreolsk gryta ur kylen som vi värmde på, kryddade upp med lite extra mejram och åt tillsammans med Zetas femkornsblandning och en enkel grönsallad.
 
 
I onsdags hade Calle gjort raggmunkar när jag kom hem från jobbet. Älsk på det! Vi äter våra raggmunkar med rårivna morötter och lingon (och Calle har även bacon till).
 
I torsdags gick vi till andra sidan kvarteret och åt middag på Farelli's tillsammans med våra vänner. Jag slog till på en nachostallrik modell större med guacamole, salsa, bönor och jalapenos.  
 
 
I fredags hade vi förnyårsförberedelser deluxe men hann slänga ihop en ljuvlig risoni med getost och gremolata. Till risonin åt Calle parmaskinka och jag stekte några skivor med rotselleri.
 
I lördags var det årets höjdpunkt - FÖRNYÅR! Sex vuxna, tre barn, bubbel, mat, Ring, klocka ring, Grevinnan och Betjänten, bastubad och öl. Mitt bidrag blev (tack vare Rebecka, hurra för dig!)  steamed buns med fooled pork, chilimajonnäs och picklad rödlök. De andra bjöd på bland annat ugnsbakad ost, crème ninon, tahiniglass, pavlova och gnocchi. 
 
Idag har det varit traditionsenlig adventsmiddag hos oss och vi åt julmat light. Ett pyttelitet julbord med brysselkålsgratäng, grönkålssallad med tranbär och fetaost, vörtbröd med cheddarost och deviled eggs. Efter maten åt vi saffranskakor med pinjenötter och drack varm äpplemust.

Baklängesmatsedeln vecka 46

Jag vet att det inte är första advent förrän nästa helg men eftersom vi inte är hemma då har jag smygstartat julen genom att plocka fram adventsljusstakarna idag. Resten av julen kan vänta ett tag till men om ni får akut sug finns det ett gäng fina recept att spana in här! Saffran har vi inte ätit alls den här veckan men däremot en hel del andra godsaker. Kolla in vad i baklängesmatsedeln här nedan:
 
I måndags skulle Ulf fyllt år och eftersom vi hade vår kompis Emelie på besök gick vi upp till Bibbi och blev bjudna på middag. Rödbetsbiffar/fläskfilé, vitlökssmör och en röra på potatis och purjolök och mangoglass med hallon till efterrätt. En bättre måndag! 
 
 
I tisdags kom förkylningen åter krypande så till middag gjorde jag en riktigt het tomatsoppa med massor av chiliflakes och aprikoser. Soppan toppade vi med rostade kikärter och pumpafrön.
 
I onsdags åt vi steamed buns (efter Rebeckas recept, så himla gott!) som vi fyllde med fooled pork, picklad rödlök, srirachamajonnäs och färsk koriander. TACK för receptet, Rebs!  
 
I torsdags stekte jag ett gäng galetter (bovetepannkakor) som vi fyllde med svampstuvning, spenat och riven ost. Till efterrätt åt vi en enkel fruktsallad som vi toppade med kesella- och vit chokladkräm.
 
 
I fredags blev vi bjudna på middag hos våra vänner och de bjöd på burritos! Yay! De fyllde vi med massor av godsaker - ris, grönsaker, salsa med mango och färsk koriander, picklad rödkål och svarta bönor. Till efterrätt åt vi tre (!!!) olika sorters glass.
 
I lördags gjorde vi långkok på gulaschsoppa (en variant med lövbiff och en med kikärtor) som vi åt med smetana (som jag rivit ner citronskal i, så gott!) och nybakat bröd. Till efterrätt bjöd vi på shrikhand, en riktigt god indisk efterrätt med yoghurt, florsocker, kardemumma och pistagenötter.
 
Idag är det söndag och till middag har vi ätit indisk mat som vi köpte med oss från Masala. Jag slog till på nya favoriten paneer i masalasås och Calle åt en kycklinggryta med bockhornsklöver

Baklängesmatsedeln vecka 45

Den här veckan (låt oss glömma tisdagen) har vi ätit så himla mycket gott. Dessutom har jag varit på MBT tillsammans med mina fina MBT-kompisar och jag går därifrån varje gång och tänker att jag är så himla glad att jag har det där lilla gänget. Vi går igenom glädje, sorg, graviditeter, barn, vardagslivet, läget i världen och allt där emellan. Hörni, så här ser veckans baklängesmatsedel ut:
 
I måndags var det iskallt ute så det passade väldigt fint att äta en varm bönchili med chipotle och choklad. Vi toppade bönchilin med gräddfil, pressad lime och riven ost (stark ska den vara!) och i grytan doppade vi ett bröd som jag och Clara slängde ihop efter föris. 
 
 
I tisdags gjorde vi Calles stora vardagsfavorit - kyckling/oumph med citronsås, rosmarin och oliver som vi åt med Zetas femgrynsblandning (älsk på den!) och en stor grönsallad.
 
I onsdags var jag på MBT hemma hos Rebecka och Tobbe och trots att vi inte var så många fick vi ihop så många goda saker. Jag bidrog med en riktigt len majssoppa med fint hackad gräslök på toppen, Rebecka och Tobbe bjöd på steamed buns med fooled pork, picklad rödlök och srirachamajonnäs (SÅ GOTT!!!), Johanna hade med sin stekt svamp och en ljuvlig sås med äpplecider och till efterrätt hade Pernilla med sig en pound cake och Bea en saffransparfait med rosenvatten
 
I torsdags köpte jag med mig indiskt från Masala på Berzeliigatan. Jag åt paneer i en masalasås och Calle åt en vindaloo som var så stark att han höll på att smälla av. Haha! Som tillbehör beställde vi, som alltid, papadoms med myntasås, pickles och chutney.
 
I fredags åkte vi mot Skåne och på kvällen hade vi texmexfest deluxe. Tacos i alla möjliga varianter och en hel drös med tillhör. 
 
 
I lördags hade vi kalas för min mamma och till middag åt vi ugnsrostad potatis, sojabitar (och fläskfilé till de andra) och pappas ljuvliga och beroendeframkallande rosépepparsås. Till efterrätt åt vi en citronfromage och det hela avslutade vi såklart med tårta.
 
Idag är det söndag och till middag ska vi äta en blomkålsgryta med kokosmjölk och röda linser, och till grytan ska vi ha basmatiris och picklade citroner. Hoppas ni har haft en fin helg!

Baklängesmatsedeln vecka 44

I helgen bjöd våra vänner på hemmapressad äpplejuice med ingefära. Helt fantastiskt gott! Perfekt att göra om ni sitter inne på ett gäng äpplen och en råsaftcentrifug. Gör ni inte det har ni fler fina äppletips här. I matväg annars den här veckan? Jag har gjort kåldolmar fyllda med palsternacka, lök och kvarngryn som blev goda. Kolla in resten av veckans baklängesmatsedel nedan. Hoppas att ni har haft en fin helg!
 
I måndags gjorde vi burritos. Vetetortillas fyllda med tunt skivad paprika, lök och svamp som får steka länge så de blir mjuka och söta) och till det guacamole, svarta bönor, picklad rödkål, röd salsa (med chili guajillo, ugnsrostade tomater, lök, vitlök, vatten och limejuice) och riven ost
 
 
I tisdags gjorde vi ett kylskåpsrens och fick ihop en rotfruktspytt med svamp, potatis, morötter, lök och vitkål. Till pytten åt vi våra hemmagjorda inlagda rödbetor och stekt ägg.
 
I onsdags var jag äntligen någorlunda hostfri så på kvällen mötte jag upp några vänner för middag på relativt nyöppnade Teaterkällaren. Jag körde på en pizza bianco med blomkålscrème, syltad lök och svarta oliver och en liten ostbricka med knäckebröd till det.
 
I torsdags var vi på Halloween på Liseberg tillsammans med min bror och familj (+resten av Göteborg...) och pga iskallt tog vi oss upp till hamburgerhaket på Liseberget och festade till det med burgare, pommes, dipsåser och gud vet allt till samtliga i gänget.
 
I fredags var vi bjudna på middag hos våra vänner och de bjöd på en helt ljuvlig förrätt - en ugnsbakad Monte D'or med vitlök och en skvätt vitt vin som vi doppade bröd i. Till varmrätt åt vi en helt fantastisk färsk, svampfylld pasta med svamppesto, parmesan och rucola och till efterrätt hade Nina svängt ihop en röra på crème fraiche och vit choklad som vi åt tillsammans med  finhackad mango och ingefära.
 
 
I lördags gjorde jag kåldolmar som fylldes med fint hackad lök, tärnad palsternacka och kvarngryn (och i Calles var det även blandfärs). Kåldolmarna åt vi med kokt potatis och skysås.
 
Idag är det söndag och till middag har vi ätit aubergine och halloumi som vi stekte i olivolja och sedan kryddade med sumak och pressad citron. Till det åt vi korv (min favorit är Anammas chorizo).

Baklängesmatsedeln vecka 43

Den här veckan har jag dragits med hosta som vägrar att gå över men trots det har vi hunnit med trevligheter såsom födelsedagsfirande för Calle och en mini-weekend i Köpenhamn. I matväg har det varit högt och lågt med en del favoriter i repris - såhär gick det för oss veckan som gått:
 
I måndags firade vi Calles födelsedag på Familjen och jag beställde in en liten ostbricka till förrätt (så himla goda ostar!) och kroppkakor med spenat och svampbuljong till varmrätt. Lika gott som alltid!
 
 
I tisdags gjorde vi en daal med kokosmjölk och spenat som vi åt med papadums och Zetas femgrynsblandning. För övrigt en av de godaste rätterna jag vet att ha med i matlådan dagen efter.
 
I onsdags blev det snabb middag - en krämig pastasallad med pesto, fetaost, purjolök, klyftade tomater och crème fraiche
 
I torsdags kom vår vän Emelie på besök och vi bjöd på (fredags-) pizza!
 
 
I fredags åkte vi till Skåne och till middag hade mamma förberett en tomat- och rucolapaj med verdesås och fyllda auberginerullar.
 
I lördags åkte vi mot Köpenhamn! Lunch åt vi på Öl & Bröd, eftermiddagsbubbel drack vi på vår favorithotellbar på Radisson Blu Royal och middag intogs på Spontan, restaurangen som huserar på Brus, ett nyöppnat bryggeri  i Norrebro. Vi åt en fyrarätters meny som var helt fantastiskt! Rekommenderas varmt. 
 
Idag är det söndag och vi kom till Göteborg för några timmar sedan. TIll middag har vi ätit falafel! Pitabröd hade vi i frysen och falafelsmet likaså. Som tillbehör gjorde vi snabbpicklad rödkål, en sallad på tomat, gurka och tunt skivad rödlök (marinerad i citronsaft så att den blir lite mildare) och en enkel sås på yoghurt, tahini, riven vitlök och citronsaft.

Baklängesmatsedeln vecka 42

Vi har haft en fin vecka! I matväg har vi kylskåpsrensat, blivit bjudna på middag tre (!) gånger och rullat hatt ute en gång. Inte allt för mycket matlagning, med andra ord. Såhär gick det för oss veckan som gått:
 
(Och just det, har ni skördat äpple och vill ha tips på vad ni kan göra med godsakerna - kolla in här för inspiration.)
 
I måndags firade vi in veckan med middag och spelkväll hos vänner. De bjöd på pizza (hurra!) med PIZZADIP (hurra igen!) och en uppsjö av goda ostar till efterrätt. Tänk om alla veckor startade såhär.
 
 
I tisdags kom Bibbi över på middag och vi bjöd på köttbullar alternativt vegetariska biffar, kokt potatis, brunsås och rårörda lingon. Som tillbehör hade vi även kokt brysselkål med havssalt och en tomat- och löksallad.
 
 
I onsdags gjorde vi ett kylskåpsrens och fick ihop en ljummen sallad med ugnsrostade rotfrukter, fetaost och belugalinser som vi åt tillsammans med en kall yoghurtsås med tahini, riven vitlök och pressad citron.
 
I torsdags hälsade vi på min bror med familj och när vi alla ramlade innanför dörren efter att ha badat hela eftermiddagen dukades det fram tacos, till barnens min stora förtjusning.
 
I fredags såg vi Kings of Convenience på Pustervik och innan konserten gick vi till Natur och åt middag och drack bubbel. Jag åt deras vegetariska meny som var alldeles ljuvlig! Till förrätt åt jag pumpa och rödbetor med saltrostade valnötter och till varmrätt kantareller, tryffel och potatis. Efterrätt? Japp. Glass, såklart.
 
I lördags var vi på middag hos Magnus och Sara och de bjöd på wokat! Pak choi, salladskål och en massa andra goda grönsaker med sesamstekta ägg och ris. Till efterrätt hade de gjort en helt fantastisk chokladmousse med apelsinsmak
 
Idag är det söndag och vi avslutade veckan på precis samma sätt som den startade - middag med vänner, pizza och pizzadip. Yay!

Baklängesmatsedeln vecka 41

Igår åkte vi till Orust och på väg upp körde vi inom Kåhög och köpte mjölk och svängde inom den fina lanthandeln vid Tavlebord för att bunkra kål, Orust-rostat kaffe och kalvdans. I morse öppnade vi dessutom en flaska av vår alldeles egna äpplemust till frukost och den var ljuvlig! Såhär gick det för oss i matväg veckan som har gått:
 
I måndags hade vi MBT (=MatBloggsTräff) hemma hos oss med tema färgglad höst-i-öst (!) och mitt bidrag var (ett inte speciellt färgglatt) surdegsbröd med kummin. De andra hade med sig godsaker som dillsyrad kålrabbi, frittata med kålrot, kikärtsbiffar, kålsallad med morötter och nästan bäst av allt - Pernillas uppsjö av kakor. Vi fick smaka på bland annat hemmagjorda gräddbullar, chokladkaka och kaneltryfflar. 
 
 
I tisdags gjorde vi någon slags variant av en nachostallrik. Calle friterade majstortillas och jag fixade tillbehören: svarta bönor kokta i kokosmjölk, Anammas sojafärs, avokado, gräddfil, salsa (Santa Marias chunky, min favorit om vi inte gör själva) och riven ost
 
I onsdags var planen raggmunkar men pga tidsbrist slirade jag inom affären på väg hem och plockade på mig ett paket färsk, fylld pasta. När vi kom hem kokade jag ihop en tomatsås med basilika och till det hela hade vi en enkel tomat- och mozzarellasallad
 
I torsdags gjorde jag en sallad som Pernilla har tjatat pratat om i en evighet. Jag gjorde dock vissa ändringar, så i vår var det kikärtor, grönsallad, kvarngryn, picklade päron, gorgonzola och kanderade valnötter. Till salladen åt vi smörstekta rotselleriskivor
 
I fredags var det i sedvanlig ordning pizzafredag och våra vänner kom över och firade med oss. Innan pizzan drack vi Calles magiska Bloody Marys och efter pizzan åt vi hemmagjord lakritsglass.
 
I lördags åkte vi till landet och på kvällen åt jag en ljummen sallad med brysselkål, gröna bönor, svamp och svarta bönor (och de andra åt torskrygg till). På salladen ringlade jag en dressing på brynt smör, schalottenlök, vitlök och olja. Till efterrätt åt vi kalvdans med hallonsylt.
 
 
Idag är det söndag och vi kom just tillbaka till stan. Ikväll ska vi äta raggmunkar som Calle står och steker as we speak. Till raggmunkarna har vi rårörda lingon och en vit- och rödkålssallad med äppelcidervinäger, rapsolja, salt och nymald svartpeppar.

Baklängesmatsedeln vecka 40

Efter några helger med flängande är det alltid skönt att bara vara hemma. De senaste dagarna har vi hängt med kompisar, gjort Bloody Marys som på Mr P och handlat mjölk på Kåhög. En bättre helg!
 
I måndags gjorde vi biff stroganoff efter Tommy Myllymäkis recept. Supergott! En variant med lövbiff till Calle och en med strimlade sojafiléer till mig. Till stroganoffen hade vi femgrynsblandning, grovt hackad (slätbladig) persilja och pappas saltgurka.
 
 
I tisdags gjorde jag en variant på grytan som Minna och Manne bjöd på i fredags. Aubergine, tunt skivad fänkål, lök och kikärtor som fick koka in med körsbärstomater på burk och kryddade med rökt paprika och spiskummin. Till grytan åt vi couscous.  
 
I onsdags blev det mat från Texas Longhorn här nedanför! Jag åt som alltid vegetariska fajitas (hastigt stekt paprika och lök med vegetarisk biff) med med massa goda tillbehör - bakade svarta bönor (så goda!) med jalapeños, pico de gallo, gräddfil och guacamole. 
 
I fredags var vi bjudna på AW hos några vänner i Vasastan så vi firade in fredagen med pizza (de andra körde lyxvariant med salami och rucola och jag kronärtskocka, svamp och rödlök) och äpplepaj med vaniljsås
 
I lördags startade vi dagen med att först baka briochebröd och sedan gå till Saluhallen för att köpa kött till Calle (och chokladpraliner från Kanolds till mig...). På kvällen gjorde vi burgare (jag fick till en riktigt bra veg, återkommer med recept!) som vi toppade med chipotlemajonnäs, färsk jalapeño och saltgurka. Till burgarna åt vi sötpotatispommes.
 
 
Idag är det söndag och till middag har vi ätit pitabröd (perfekt att ha i frysen!) som vi fyllde med gårdagens burgare, tomat- & löksallad, tunt skivad vitkål med äppelcidervinäger, rapsolja, salt och svartpeppar och en väldigt enkel kall sås på gräddfil, harissa och tomatpuré.

Baklängesmatsedeln vecka 39

Vi kom nyss hem från Malmö och jag var så oändligt förutseende i fredags att jag förberedde söndagens middag redan då. Den här veckan har vi annars ätit allt från kylskåpsrensquesadillas med svamp och purjolök till caesarsallad på grönkål. En bra vecka, helt enkelt!
 
Nästa vecka ska jag baka en laddning surdegsknäcke (om allt går vägen med min surdegsgrund...), och så ska jag göra den här jordnötsfudgen (!!!) och bjuda mina kollegor på. Vill du förreste ha tips bra ( och söta) brunchrecept till nästa helg - kolla in här!
 
 
I måndags värmde jag på några kikärts- och quinoabiffar som jag hade kvar sedan söndagens middag. I kylskåpet hade jag dessutom massor med vaxbönor som vi fick med förra Ekolådan så de förvällde jag lätt och strödde sedan över havssalt och blandade i en klick smör. Som tillbehör hade jag isbergssallad som jag dressade med massor av vitvinsvinäger, olivolja och persillade. 
 
I tisdags åt vi en sorts caesarsallad, men inte alls som den vanliga utan med grönkål som vi masserade med caesardressing och sedan blandade med hyvlad parmesan. Till salladen åt vi de sista av kikärts- och quinoabiffarna jag gjorde i söndags.
 
 
I onsdags kom jag hem lite senare och var inte alls sugen på att laga mat så jag gjorde enklast möjligast - mosade avokado, blandade med lite gräddfil, öste upp på två smörgåsar och toppade med chiliflakes. Jag åt även en stor skål med filmjölk med kanel. 
 
I torsdags åt vi quesadillas som vi fyllde med stekt svamp, purjolök, svarta bönor (mixade med limejuice och salt så att det blev en pasta) och riven, lagrad ost. Till quesadillasen åt vi en enkel tomatsalsa (hackade tomater, tärnad avokado, finhackad rödlök och pressad lime) och picklad rödkål (koka enkel lag av socker, ättika och vatten, riv rödkål med mandolin och blanda ner) som jag fixat tidigare i veckan.
 
I fredags kom vi ner till Malmö lagom till middagen och våra vänner bjöd på en gryta med bland annat aubergine, kikärtor och körsbärstomater. Grytan hade Manne smaksatt med rökt paprika och jag, som möjligtvis har varit lite tveksam innan, blev såld. Otroligt gott! Grytan toppade vi med flagad mandel och som tillbehör hade vi couscous.
 
I lördags var vi på 2-årskalas och när alla gästerna hade gått beställde vi mat från Spoonery. Alla beställde olika saker och jag slog till på en vegansk hot pot med linser, sötpotatis och kokosmjölk
 
Idag är det söndag och vi ska snart äta en bönchili som jag alltså förberedde i fredags. Till chilin har vi som vanligt gräddfil, koriander och lagrad riven ost. Och bröd att skopa upp härligheten med, såklart.

Baklängesmatsedeln vecka 38

Det har varit en lång vecka, minst sagt, som har avslutats på landet. Vi har varit på slöjde- och skördefest på ön och vi kom hem med några riktiga godbitar. I matväg har vi bland annat gjort fantastiskt god falafel på gula ärtor, och så har vi  varit ute och rullat hatt med våra vänner.
 
Veckan som kommer har jag en hel drös med recept som jag vill prova, bland annat den här äppelsangrian (hej, höst!) och den vispade ricottan (i det här receptet) som jag har tänkt äta till ugnsrostad pumpa. Och hörni, är ni sugna på kladdkakor bidrar jag med ett recept här.
 
 
I måndags åt vi falafel på gula ärtor med en hel drös tillbehör: nygräddade pitabröd, snabbsyrad rödkål, tahinisås (yoghurt, tahini och pressad citron), en enkel sallad på gurka, tomat, rödlök och mynta och på toppen - pappas saltgurka. Fem av fem möjliga prickar! Magiskt gott.
 
I tisdags var jag, Calle och Clara ute och rullade hatt med våra vänner för att fira Sara som fyllde år. Vi hamnade på Beerista här i krokarna och älsk på det faktum att vi kunde sitta på uteserveringen! Calle åt pizza med nötfärs och jalapenos, Magnus och Sara beställde varsin burgare och jag slog till på en getostsallad med jordgubbar och sötpotatispommes till det. 
 
I onsdags blev det kylskåpsrens vilket resulterade i tortillabröd från frysen som vi fyllde med Anammas vegofärs (kryddad med tacokrydda och blandad med de här gröna chilisarna som är stapelvara i vårt skafferi), salsa på tomat, lök och limejuice, picklad blomkål, riven cheddarost, gräddfil, stark sås och tunt skivad rödkål
 
I torsdags var det kalas för mitt äldsta syskonbarn och vi blev bjudna på TACOS med mängder av tillbehör! Till efterrätt hade Tilda beställt en helt fantastisk glasstårta med maräng och nutella
 
I fredags åkte vi till landet och till middag åt vi trattkantarellsoppa som vi åt tillsammans med kex, en jättebit appenzeller och plommonmarmeladen jag gjorde för några veckor sedan.
 
 
I lördags var vi på slöjde- och skördefest och hem kom vi med alla möjliga godsaker, bland annat ett gäng ostar, honung och yoghurt. Till middag åt vi den ljuvliga broccolin med färskost, och till broccolin åt vi stekt potatis, oxfilé (till de andra), marinerade kikärtor och chilibearnaise. Till efterrätt åt vi ostarna vi köpte med oss hem.
 
Idag är det söndag och till middag har vi ätit en kålsallad med lime, avokado och pumpa (enligt recept från Rebecka, SÅ god att hjärtat hoppar över ett slag) och kikärts- och quinoabiffar

Tidigare inlägg Nyare inlägg
RSS 2.0