Baklängesmatsedeln vecka 22

Ännu en fin vecka läggs till handlingarna och jag har redan nu badat mer än vad jag har gjort de senaste två åren sammanlagt. Vi har varit ute med båten båda lördag och söndag och det är verkligen en ynnest att få susa omkring i Havstensfjorden i strålande solsken. Nog om båtar, vi har ätit mat i veckan också - baklängesmatsedeln ser ut som nedan. Hoppas ni hittar något att inspireras av!
 
 
I måndags åt vi broccoligratäng (toppen i lunchlådan!) med hot sauce och varsin dansk rågbrödssmörgås till det.
 
I tisdags kom vänner över på snabb middag och på grund av jättevarmt slängde jag ihop enklast - och kallast - möjligast. Det blev den här pastasalladen med bland annat pesto, purjolök och småtomater. De andra fick även bacon till.
 
I onsdags parkerade jag på Storans uteservering med några vänner och samtlga slog till på varsin "bowl" som det så fint kallas, vilket i praktiken innebär en rund papperslåda med ganska tråkigt innehåll. Tzayspett (de var i och för sig riktigt goda), picklad rödkök, avokado, slemmig mango och någon form av korianderdressing.
 
I torsdags åkte vi mot landet och hamnade i sedvanliga bilköer (note to self, lämna inte stan mellan 16-18) så vi svängde inom Burger King på väg upp och köpte hamburgare och pommes.
 
I fredags ändrade vi planen från pizzafredag till räkfredag eftersom det var en såndär kväll när man kan sitta ute nästan hur länge som helst utan att frysa. De andra åt alltså havskräftor och räkor med baguette och aioli och jag gjorde en västerbottensufflé, kokte några nypotatis och hade gräddfil och finhackad gräslök till det.
 
 
I lördags var vi hungriga som vargar efter en heldag på havet så till middag gjorde vi pommes frites (i fritösen, det blir så himla gott) och en köttbit (till de andra) och grillade småtomater och sparris (till mig) och bearnaisesås och en fluffig ädelostsås till det.
 
Idag är det söndag och pga jättetrötta efter ännu en heldag på havet köpte vi med oss pizza hem. 

Baklängesmatsedeln vecka 21

En vecka som innehåller årets första båttur är alltid en bra vecka, som man brukar säga. Idag är det dessvärre blåsigare, men soligt är det ändå och vi har i sedvanlig ordning suttit ute på trädäcket och ätit lunch (tarte flambée med sparris och ramslök, återkommer med recept på denna perfekta lunchrätt). Hur som haver, den här veckan har vi fått ihop ännu en baklängesmatsedel. Kolla in nedan!
 
 
I måndags gjorde vi crèpes med kall avokadoröra, en (lätt bortglömd) favorit som vi åt ofta back in the days.
 
I tisdags köpte vi med oss thaimat och åkte hem till min bror med familj och hängde. Jag beställde grönsaker med tofu och någon slags chilisås, och Calle tog (som vanligt) någon historia med thaibasilika. De andra åt kyckling och grönsaker med ostronsås och cashewnötter.
 
I onsdags åt vi pitabröd fyllda med stekta champinjoner, grovt hackade valnötter, vitlökssås, chilisås, sallad, gurka, tomat, fetaost och feferonis.
 
I torsdags åkte vi till landet och eftersom vi kom iväg sent svängde vi inom Burger King och köpte hamburgare. Jag tog precis som förra gången deras veggie pepper, riktigt god! 
 
I fredags grillade vi! De andra åt fiskspett och jag gjorde marinerad tofu. Till spetten åt vi nypotatis och en ört- och limeaioli
 
I lördags var vi ute med båten nästan hela dagen och det blev sen lunch för oss. Ingen var speciellt hungrig när vi kom hem men vi kokte några nypotatis och de andra grillade fläskkarré men jag nöjde mig med ett stekt ägg. Till det hade vi finhackad gräslök och gräddfil
 
 
Idag är det söndag och ikväll ska vi grilla igen. De andra får nötfärsspett kryddade med ajvar relish, rökt paprika och nduja, och jag får grönsaksspett med lök, broccoli och tofu. Till spetten ska vi ha tabbouleh och en kall yoghurtsås med tahini.

Baklängesmatsedeln vecka 20

Vilken vecka, alltså. Höga berg och djupa dalar, men med en lugn och skön avslutning på landet. Vi har ätit årets första vita sparris, haft pizzafredag och haft nog fint väder för att kunna sitta på trädäcket och dricka drink. Tack vädergudarna för det. 
 
 
I måndags hittade jag äntligen vit sparris på Coop så den kokade vi lätt och åt med grapehollandaise och pocherat ägg.
 
I tisdags hade jag ingen matlust över huvud taget pga tråkiga besked så när de andra åt panerad fisk, potatis och dillsås festade jag till det med havregrynsgröt och rågsmörgås med vegoskivor med smak av tomat och basilika. 
 
I onsdags gjorde vi en enkel sallad med blandade salladsblad, gröna linser, tunt hyvlad kålrabbi, jordgubbar, getost och tomater. Salladen toppade vi med rostade solroskärnor och Calle och Clara fick även RJ-bacon till.
 
I torsdags bjöds vi på en grönsakswok blandad med bulgur som vi åt med stekt tofu och sweet chilisås.
 
I fredags hade vi pizzafredag i sedvanlig ordning. Vi gjorde som vanligt några olika varianter, bland annat en med parmesankräm, pinjenötter, rosmarin, kronärtskocka och päron och de andra gjorde även en  med tomatsås, mozza, nduja och paprika.
 
I lördags grillade vi! Salviaspäckad aubergine (och fläskfilé till köttätarna) med potatisbakelse, kall ramslökssås och grönsallad. Till efterrätt åt vi en rabarberpaj med brynt smör.
 
 
Idag är det söndag och till middag åt vi årets första nypotatis med tzatziki och grillade tofuspett. Nypotatis, alltså. Gah, så gott! 

Baklängesmatsedeln vecka 19

Vilken helg. Jag har tankat sol och njutit av att bara skrota omkring. Vi har planterat ut våra tomat- och chiliplantor, ätit massor med god mat, köpt ett nytt parasoll (äntligen!) och haft drink o'clock på trädäcket. Solen har värmt, olivträdet har blivit omplanterat och Calle har oljat trämöblerna. Men ok, i matväg då? Gazpacho har vi ätit till lunch en dag, rest-pasta med gorgonzola och broccoli en annan, men så har det också blivit middag i bilen (hej, bilkö...) och en och annan återkommande favorit. Veckans baklängesmatsedel at your service.
 
 
I måndags skulle vi egentligen haft picknick men det blev middag hemma istället. Vi slog till på Malins pastasallad toppad med extra tomater och tabasco.
 
I tisdags gjorde vi enchiladas fyllda med grönsaker, crème fraiche, chili och riven ost
 
I onsdags åkte vi mot landet och eftersom vi hamnade i bilkö intogs middagen i bilen. Vi åt hamburgare (Burger King's veggie pepper är riktigt god!) med pommes och dippa.
 
I torsdags hade vi en superfin dag på landet och det var så varmt att vi kunde ta en drink på trädäcket innan middagen. Efter det åt vi råstekt potatis med vitlökssmör och grön sparris. (och oxfilé till de andra). 
 
¨
 
I fredags gjorde vi efterlängtad PIZZA. Några toppade vi med parmesankräm, gorgonzola, päron, pinjenötter och honung och några toppade vi med tomatsås, kronärtskocka, mozza, svamp och tunna skivor röd chili.
 
I lördags gjorde Bibbi en supergod sallad med bland annat broccoli och blomkål med en krämig apelsindressing. De andra åt röding till salladen och jag stekte på en vegetarisk biff.
 
Idag är det söndag och precis innan vi åkte hem till stan igen köpte vi pizza på den lokala pizzerian i Svanesund. Allt för att slippa disk, ni vet... Hoppas ni haft en fin helg!

Baklängesmatsedeln vecka 18

När veckorna har helgdagar lite mitt i blir allt lite upp och ner tycker jag. Inte nödvändigtvis på ett dåligt sätt, men jag blir alldeles dagvill och tycker att det är måndagsfeeling en onsdag, och så vidare. Veckan började hur som helst med två dagar ledighet och slutade med spontanweekend i Köpenhamn, denna älskade stad. Vad vi åt där? Kolla in baklängesmatsedeln. (Vilken cliffhanger!)
 
I måndags var vi fortfarande på landet och firade (en regning och blåsig) Valborg med att äta bulgursallad med massor av grönsaker, grönsaksbiffar/flankstek och två kalla såser - en raitaliknande historia och en salsa. Till efterrätt åt vi Bibbis jordgubbssoppa (SÅ GOD!) som toppades med en klick lättvispad grädde.
 
 
I tisdags åkte vi mot stan igen och till middag gjorde vi varma mackor med getost, honung, rostade pinjenötter och rucolasallad med jordgubbar.
 
 
I onsdags åt vi raggmunkar med rårörda lingon.
 
I torsdags svängde vi ihop en omelett toppad med krasse och rucolasallad. Till omeletten hade vi en enkel grönsallad.
 
I fredags åkte vi mot Skåne och när vi kom ner till mamma och pappa åt vi pappas thaimat - wokade nudlar med teriyakisås, vegetarisk gryta med kokosmjölk och biff med bambuskott.
 
I lördags åkte jag och Calle mot Köpenhamn och middag intogs på ett av våra absolutställen - Warpigs. Calle åt typ... kött (brisket och kycklingvingar) och jag åt allt från friterade pickles med pepparrotsdressing till mac n cheese.  ÄLSK.
 
Idag är det söndag och direkt efter att vi slängt in packningen innanför dörren traskade vi bort till Liseberg pga något överpeppad treåring som har väntat sedan januari (vi med, för den delen...) Till middag blev det burgare och pommes från Max till samtliga i sällskapet.

Baklängesmatsedeln vecka 17

Det är söndag, min födelsedag och idag har jag haft kalas för min familj som kom upp till landet igår. Veckans mat? Superomelett, getost och pizza på BOV. At your service:
 
I måndags gjorde vi en bulgursallad med salladslök, kronärtskocka, persilja, mynta, tomater och fetaost (och dessutom hade vi i olivolja och pressad citron). Till salladen hade vi vinbladsdolmar, hummus och libabröd.
 
I tisdags gjorde jag en varm surdegsmacka toppad med getost, pinjenötter och honung som jag åt med en enkel sallad med honungsvinaigrette med dijonsenap
 
 
I onsdags gjorde Calle sin helt fantastiska omelett med gräslök och cheddarost. Den åt vi med hot sauce, sallad och varsin smörgås.
 
I torsdags firade vi in långledigheten på torsdagspizza på BOV! Vi slog till på tre pizzor - två margarita (Calles favorit) och en marinara (min favorit). Bästa pizzan i stan, inget snack om det.
 
I fredags åkte vi till landet och till middag gjorde vi marinerade quornfiléer som vi åt med pommes, en kall sås med lime och ramslök och sallad med vattenmelon och fetaost.
 
I lördags åt vi caesarsallad (med extra mycket dressing och parmesan, mmm) med marinerade quornfiléer. 
 
Idag är det söndag och till middag har jag bjudit på flat iron steak, potatissallad med rostad blomkål och pesto och grillade tomater. Till efterrätt har vi festat vi till det med key lime piebanoffee pie och mammas kanelbullar!

Baklängesmatsedeln vecka 16

Vilken (efter-) förnyårshelg vi har haft i Malmö! Strålande solsken, massor med god mat och häng med vänner. Det har annars varit en bra vecka i matväg, och jag har återupptäckt en gammal klassiker - broccoligratängen som vi åt var och varannan dag förra året. Kolla in baklängesmatsedeln nedan:
 
 
I måndags gjorde vi en broccoligratäng med småtomater som vi åt med en enkel machésallad dressad med något så enkelt som kallpressad rapsolja och havssalt
 
 
I tisdags åt vi kikärts- och quinoabiffar (koka quinoan och linserna dagen innan och blanda ihop smeten på ett kick när du kommer hem från jobbet) med en stor grönsallad och Callioli.
 
I onsdags fikade jag med vänner på Condeco och jag slog till på en chèvre chaudsallad med dijonvinaigrette
 
I torsdags åkte vi mot Skåne och när vi kom ner bjöd mamma och pappa på crèpes med svampfyllning som toppades med massor av riven ost.
 
I fredags åkte vi till Malmö för (efter-) förnyårshelg och vi sladdade in hos Gustaf och Tove lagom till det serverades grillat! Hamburgare, grönsaksspett, halloumi, västerbottensaioli och en färskoströra med soltorkade tomater fick oss att bokstavligt talat att rulla hem till Minna och Manne.
 
I lördags firade vi förnyår (ett halvår för sent...) och jag tror nog att det här året slog alla rekord i matväg. Det serverades allt från buljongsoppa med olika tillbehör, tomatbakelser, färsk pasta med gravad äggula, tarte tatin med karamelliserad rödlök, mascarponekräm med vit chokladcrumble till Calles grandiosa avslutning med blodgrapesorbet (kallad It's a bit late but it's GRAPE to be here...) Efter middagen skålade vi in tolvslaget med Grevinnan & Betjänten, tomtebloss och Ring, Klocka Ring. Episkt.
 
Idag är det söndag och när vi slängt in packningen hemma traskade vi runt hörnet till Farelli's och delade på en jättepizza med vitlök, parmesan och mozzarella. Det stället alltså. Alltid bra!

Baklängesmatsedeln vecka 15

Den här veckan har gått förvånansvärt bra med tanke på att jag har gått utbildning exakt alla dagar och jag har känt mig helt färdig när jag har kommit hem. Oh well, med lite kylskåpsrensande kan man få ihop riktiga pärlor, vilket måndagsen hopkok är bevis på. Baklängesmatsedeln at your service:
 
 
I måndags gjorde vi ett skafferirens och fick ihop en riktigt god gryta (lik den här) med röda linser, röd paprika, blomkål och lök. Till grytan åt vi libabröd och picklade citroner.
 
I tisdags kom vänner över på middag och vi bjöd på Biff Rydberg. Istället för kött hade jag smörstekta morötter och som tillbehör hade vi vispad dijongrädde (blanda lika delar fet crème fraiche med visprädde och en stor klick dijonsenap och vispa tills du har en fluffig kräm) och äggula. Till efterrätt åt vi chokladdoppade jordgubbar.
 
I onsdags gjorde Calle raggmunkar som vi som alltid åt med rivna morötter med pressad citron och rårörda lingon (och de andra hade även bacon till).
 
 
I torsdags hade vi en födelsedagsgris på besök och vi bjöd på rotfruktspytt med dijonsenap och dragon. De andra fick även varsin bit ryggbiff till och jag stekte ett ägg. Till efterrätt åt vi en cheesecake som jag köpte med mig från bageriet vid mitt jobb.
 
I fredags åkte vi mot Skåne och på kvällen åt vi pizza!
 
I lördags var hela familjen hemma för att fira mina föräldars 50-åriga bröllopsdag (!) och till middagen hade de beställt två jättefat med alla möjliga sorters vegetariska alternativ (marinerade quornfiléer, kikärtsbiffar och grönsaksbollar) och olika ostar, kex, potatisgratäng, frukt och sallad. Till efterrätt åt vi mammas goda rulltårta.
 
Idag är det söndag och vi ramlade just innanför dörren. Till middag ska vi äta falafel som Calle snart ska gå och hämta. Perfekt söndagsmiddag för idag, kan jag meddela.

Baklängesmatsedeln vecka 14

Vädret är strålande och vi har spenderat nästan hela dagen på vift. En lång runda i Slottsskogen, promenad genom Linnéstan och lunch på Da Matteo. Det finns hopp om livet. Nu ska jag snart hjälpa Calle montera ihop en Stringhylla innan jag ska slänga mig på soffan och fira söndag. Men, för er - baklängesmatsedeln:
 
 
I måndags gjorde vi majstortillas som vi fyllde med den här röran med svarta bönor, kokosmjölk och lök (och som kryddas med färsk koriander, spiskummin, salt och peppar). Till det hade vi grönsaker, hot sauce och riven cheddarost
 
I tisdags tog vi med oss Bibbi till Burgersson (egentligen för att det är tap takeover och Göteborg Beer Week men att den började på onsdagen är ju en helt annan historia...) Vi åt samma som vi alltid gör, vilket med andra ord betyder att jag åt deras vegetariska redneckburgare med jalapenos, rostad majskräm och picklad rödlök. Till den? Pommes, pickles och hemmagjord Burgerssonketchup.
 
I onsdags  hade vi MBT med tema gult och mitt bidrag var majsbrödet som ni hittar receptet på i inlägget nedan. De andra hade med sig godsaker som libapizza med kronärtskockskräm, lila potatis och dill, ugnsrostad potatis med citrondressing, sallad med gula ärtor, carpaccio på gulbeta och foccacia med citron. Till efterrätt fanns det kladdkaka med citron och vit choklad, citrontårta med kokosmousse och en ricottacheesecake. Rullade hem, needless to say.
 
 
I torsdags gjorde Calle råmunkar/raggrakor som vi åt med rårörda lingon och rivna morötter (med pressad citron, så gott).
 
I fredags var Calle på ölmässa och jag och Clara festade såklart till det med pizza! Är det fredag så är det.
 
I lördags gjorde vi favoritpastan med bland annat vitt vin, grädde, svamp, färsk timjan och parmesan
 
Idag är det söndag och eftersom vädret har varit varmt och strålande fick vi feeling och gjorde gazpacho till middag. Den åt vi med lite plock som en ytterst enkel pastasallad med oliver, soltorkade tomater, mozza och kronärtskocka och bruschetta.

Baklängesmatsedeln vecka 13

Vi har haft några fina dagar på landet men nu är vi tillbaka i stan igen och söndag = baklängesmatsedel. Såhär har veckans middagar sett ut:
 
I måndags var vi på kalas! Tvillingarna har fyllt sju och det bjöds på grillade grejer i alla dess former - korvar, halloumiburgare, vanliga hamburgare och majskolvar. Till det hade vi surkål, pickles, sallad, grönsaker och potatissallad. Hej och välkommen, grillsäsongen!
 
I tisdags var det sen middag så vi sprang inom Joe & the Juice som ligger runt hörnet och köpte med oss deras varma rågmacka med mozzarella, pesto, tomat och avokado
 
I onsdags smygstartade vi påsken med kokt potatis, gräddfil, fint hackad gräslök, stekt ägg - och sill till Calle, såklart. Sillälskarn. 
 
I torsdags åkte vi upp till landet och till middag bjöd Bibbi på lax (till de andra) och vegetarisk biff (till mig) med sauterad spenat, kokt potatis och en grymt god varm sås med crème fraiche och lite annat smått och gott.
 
I fredags var vi något trötta eftersom vi hade vår årliga långfredagslunch för 30 personer. Middag åt vi sent och det blev råstekt potatis med vitlökssmör, och de andra hade även fläskfilé till men jag nöjde mig med sallad som tillbehör pga jättemätt efter lunchen.
 
 
I lördags gjorde vi Veras favoritmat - den här rätten signerad Marcus Aujalay med lammracks, ungsrostad potatis, svarta oliver, fetaoast, picklad rödlök och tomater. Jag brukar ha grönsaksbiff till och det är så gott. (Prova det här!) Till efterrätt åt vi en chokladterrin som jag och Vera svängde ihop tidigare på dagen.
 
Idag är det söndag och vi åt middag med min familj (som är på besök hos min bror) på väg hem från landet. Vi åt pannbiffar med kokt potatis och pappas brunsås (älsk på den).

Baklängesmatsedeln vecka 12

Idag har jag och Clara chillat på en lekplats, och solen har värmt. SOLEN HAR VÄRMT. Håll i dig nu solen, det är ju påsk nästa vecka! Annars? Veckans bästa måltid hittar ni på lördagen tror jag, med hård konkurrens av dagens stuffed shells. Baklängesmatsedeln finns nedan!
 
I måndags svängde jag ihop en omelett med fetaost, soltorkade tomater och svarta oliver. Den åt vi med en enkel spetskålssallad med äpplecidervinäger, rapsolja och persillade.
 
I tisdags var vi på middag hos vänner och de bjöd på en grymt god thaigryta med kokosmjölk och röd curry. Den åt vi med nudlar, krossade jordnötter och pressad lime. Till efterrätt åt vi glass med smak av jordnötssmör och choklad.
 
 
I onsdags svängde vi ihop en pasta carbonara toppad med extra parmesan och gröna ärtor.
 
I torsdags var vi åter bjudna på middag hos vänner och de hade lagat potage, en slags rustik fransk soppa med gulbeta, potatis, lök och morötter. På toppen hade vi smulad fetaost och pumpafrön.
 
I fredags gjorde vi tacos! En helt vanlig variant med sojafärs, sallad, gräddfil, riven ost, lök och ananassalsa.
 
 
I lördags gjorde vi tagliatelle med en gräddig svampsås med vitt vin, massor med riven parmesan och färsk timjan.
 
Idag har jag gjort en klassiker från tiden då jag bodde i USA - stuffed shells, eller pastasnäckor fyllda med ricotta smaksatt med citronzest, svartpeppar, salt och finriven parmesanost. De lägger man på en bädd av tomatsås och toppar med mozzarella och gratinerar i ugnen. Jag åt dem rakt upp och ner men Calle och Clara hade citronmarinerad bresaola till.

Baklängesmatsedeln vecka 11

Precis när vi tänkte att februari med alla dess sjukdomar var över slog Clara till på en mysig vinterkräksjuka i torsdags kväll, lagom till helg och ledighet. Oh. The. Joy. Nåväl, vi behöver inte gå närmre in på det utan konstaterar istället att ännu en baklängesmatsedel kan läggas till handlingarna, även om det må vara en något ynklig sådan.
 
I måndags åt vi rester från helgens buffé så vi värmde på tomat- och rucolapaj som vi åt med spenat- och basilikasås och auberginerullar fyllda med ost och oregano.
 
I tisdags gjorde vi grönsaksfyllda vårrullar som vi åt med sojasås.
 
 
I onsdags stekte jag pannkakor (ett under, det är nämligen alltid Calle som gör det i den här familjen) som vi fyllde med avokadokräm och riven västerbottensost.
 
I torsdags åt vi burritos med ris, svarta bönor, ugnsrostade grönsaker, picklad rödkål och guacamole
 
I fredags var vi slut efter en tveksam natt (se ovan)  så när det var dags för middag traskade Calle ner till Subway och köpte med sig två baguetter hem till oss. Jag tog som vanligt en veggie delight med extra avokado (och chipotle-dressingen, det är min favorit) och Calle tog någon salamihistoria med extra allt.
 
 
I lördags fanns det åter hopp om livet så till middag gjorde vi vår favorit-sommarpasta med en kall tomatsås med pressad blodgrape, mozza, färsk basilika, mynta, honung och olivolja
 
Idag är det söndag och vi avslutar helgen med en hederlig fredagspizza, som vanligt toppad med långkokt tomatsås, svamp, kronärtskocka, mozzarella, svarta oliver och jalapenos.

Baklängesmatsedeln vecka 10

Den här veckan började med MBT (<3) och slutade med Skånebesök. Vi har haft kalas för ett gäng familjemedlemmar som alla fyller år i mars och det blev en hejdundrande fest med massor av god mat!
 
I måndags hade vi efterlängtad MBT hemma hos oss och temat var (något sent påkommet...) vinterpicknick. För en gångs skull var det minst salt och mest sött, och mitt bidrag var frasiga våfflor med gräddfil, finhackad rödlök, tångrom och västerbottensost. Förutom det åt vi långbakad savoykål och surdegsbröd med cheddarost. Till efterrätt åt vi banankolapaj, chokladsnittar och finska puffar och en ljuvlig citronkaka med vallmofrön.
 
 
I tisdags åt pad thai med friterad tofu, toppad med jordnötter, färsk röd chili och pressad lime.
 
I onsdags slängde vi ihop grillade baguetter med pesto, mozzarella och soltorkade tomater.
 
I torsdags åt vi fredagspizza eftersom fredagen spenderades i Skåne.
 
 
I fredags bjöd mamma på min favoritpaj med broccoli och ädelost. Till pajen åt vi sallad med dijonvinaigrette.
 
I lördags åt vi en jättebuffé med allt från tomat- och rucolapaj till fyllda auberginerullar, ostbricka, kall spenat- och basilikasås och pastasallad. Till efterrätt hade mamma bakat två fina tårtor för att fira familjens alla födelsedagsbarn.
 
Idag är det söndag och till middag har vi ätit inbakade pizzor som vi plockade fram från frysen.

Baklängesmatsedeln vecka 9

Den här veckan kan gå till historien som den kallaste NÅGONSIN. Om det är något jag kommer minnas är det att jag har frusit typ hela tiden. I matväg då? Stekt havregrynsgröt, soppa och lunch på Vatten, till exempel. Baklängesmatsedeln at your service:
 
I måndags var vi på Universeum efter föris och sladdade innanför dörren här hemma i senaste laget så till middag gjorde vi enklast möjligast - varma mackor med svamp, tomat och lagrad ost.
 
 
I tisdags åt vi en tomatsoppa som vi toppade med pasta, crème fraiche och färsk basilika. Soppan åt vi med varsin ostsmörgås.
 
 
I onsdags var det ungefär noll minuter över för middag för min del pga sent hem från jobbet och yoga efter det. Till middag åt jag stekt havregrynsgröt med lönnsirap (ÄLSK på det!) och några mackor.
 
I torsdags åt vi fredagspizza! Min toppad med svarta oliver, ananas, mozza och lök och Calle hade stark salami på sin. Clara körde som vanligt på en klassisk tomatsås- och mozzavariant.
 
I fredags åkte vi till landet och eftersom vi åt en stadig lunch på Vatten tidigare på dagen blev det enkel middag.  Rotfruktsgratäng med chèvre, marinerade kikärtor och en stor grönsallad till det. 
 
I lördags åt vi rester av fredagens rotfruktsgratäng och de andra hade även en bit kött till.
 
Idag är det söndag och till middag har vi ätit en klassiker i det här hemmet - pasta med olivolja, chili och vitlök.

Baklängesmatsedeln vecka 8

Renoveringskaoset fortsätter (blir ni aldrig klara? Det undrar vi med...) men kanske, kanske har vi ett färdigt sovrum den här veckan. I matväg då? Jag har rullat hatt med Pernilla, haft pizzafredag en torsdag och bjudit Calle på räkor (och suttit bredvid och rynkat på näsan i smyg). Såhär gick det för oss förra veckan:
 
I måndags åt jag och Pernilla middag på Totale, en systerkrog till Bord 27 och Natur som är två restauranger vi varit på innan och verkligen gillat. Totale var bra - inte superdupertoppen - men inte i närheten av Bord 27 och Natur. Vad vi åt? Jag slog till på en vedugnsrostad blomkål med svamp, tryffel och spanska mandlar. Pernilla åt skreirygg med hummerkrokett och smörad hummersås. Till efterrätt delade vi gjutjärnsbakade munkar som serverades med vaniljglass och drottningsylt
 
 
I tisdags blev det (som motpol  till måndagens utemiddag) pasta med tomatsås. Livets kontraster, ni vet...
 
I onsdags fick jag feeling och köpte räkor till Calle, vilket jag vet att han älskar. De fick han äta med baguette, aioli och citron. Jag åt bakad potatis som jag fyllde med chilismör, gräddfil, majs, finhackad rödlök och lite riven ost.
 
 
I torsdags åt vi fredagspizza eftersom Calle skulle ha pokerkväll med vänner hemma hos oss på fredagen...
 
...så då beställde vi hem indiskt! Ett helt gäng tog paneer i olika former och jag slog till på en daal som jag åt med papadums och myntasås, och nästan bäst av allt - superstarka pickles.
 
I lördags traskade vi inom Saluhallen och köpte med oss meze - hummus, marinerade kronärtskockor, olika sorters oliver, vinbladsdolmar och fetaost festade vi till det med på kvällen.
 
Idag är det söndag och till middag har vi just ätit en av mina favoriträtter - falafel! Bästa falafelsmeten hittar du här, och glöm inte att det som blir över går utmärkt att frysa in.

Baklängesmatsedeln vecka 7

Jag känner mig fortfarande hängig efter förra veckans dunderförkylning så matlagningsinspirationen är inte på topp just nu, men oh well - vi har fått ihop ett gäng middagar ändå. Baklängesmatsedeln at your service:
 
 
I måndags gjorde vi vår favorit-pastasallad med bland annat tomater, pesto, purjolök och tabasco
 
I tisdags fick vi feeling och gjorde vegbullar på quornfärs som vi åt med kokt potatis, brunsås, rårörda lingon och stekt lök.
 
 
I onsdags bakade jag bagels så till middag åt vi varsin jättebagel fylld med färskost, mango chutney, sallad, rödlök och vegsalami (till mig) och bacon (till Calle).
 
I torsdags var jag på AW med ett gäng vänner och den här gången gick vi till Texas Longhorn. Jag slog till på min favorit, vegetariska fajitas med pulled soja, svarta bönor, guacamole och salsa.
 
I fredags skulle vi egentligen på middag men våra vänner blev sjuka så vi höll oss hemma istället och slängde ihop en gammal favorit - risoni med getost och gremolata som vi åt med smörstekta rotselleriskivor.
 
I lördags hade vi renoveringsbonanza nästan hela dagen så på kvällen köpte vi hem thaimat. Jag slog till på en gryta med grönsaker och jordnötssmör och Calle tog en kycklinggryta med thaibasilika.
 
Idag är det söndag och till middag ska vi äta ramen med grönsaker

Baklängesmatsedeln vecka 6

Den här veckan började bra men i torsdags kom influensan smygandes så den här helgen har det varit sjukstuga hos oss. Buhu. Vi har inte orkat laga mat varken fredag eller lördag men idag ska vi göra något så avancerat som att montera ihop ett gäng wraps. Kolla in baklängesmatsedeln nedan!
 
I måndags gjorde vi en gammal klassiker - Penne a la Vodka, toppad med massor av parmesanost och slätbladig persilja.
 
 
I tisdags gjorde jag en kidneybönsgratäng, som vanligt toppad med ett täcke av ägg, crème fraiche och riven cheddarost.
 
I onsdags gjorde vi en belugabolognese, den här gången med bland annat en skvätt vitt vin och en gnutta muscovadosocker. Bolognesen åt vi som sig bör med spaghetti och parmesan
 
I torsdags svängde vi inom Wrapped på väg hem från Universeum och åt varsin burrito! Jag tog som alltid den vegetariska varianten med svarta bönor och ugnsrostade grönsaker med picklad rödkål, pico de gallo, salsa rojo och guacamole.
 
I fredags vaknade jag med influensa deluxe och mådde pyton exakt hela dagen så på kvällen beställde vi hem mat från Texas Longhorn som ligger i huset bredvid. Jag åt fajitas med pulled soja, svarta bönor, guacamole, gräddfil och salsa och Calle åt en väldigt fin steak sallad med blue cheesedressing. Tummen upp för Texas Longhorn som har fått flera fina vegalternativ på menyn!
 
I lördags fortsatte sjukstugan (hur ynkligt kan man må?) så Calle fick åka och köpa pizza till oss medan jag låg på soffan och tittade på OS försökte kurera mig. Det är inte ofta vi köper pizza men när vi gör det åker vi till favoritpizzerian sedan gammalt, Peperoni i Johanneberg.
 
 
Idag är det söndag och till middag ska vi göra enkla wraps fyllda med fetaoströra, valnötter, sallad, soltorkade tomater och oliver. Lagom avancerat när orken är lika med noll.

Baklängesmatsedel vecka 5

Den här veckan har vi haft ett tema, i alla fall några av dagarna - jag har nämligen letat och hittat recept hos en av mina matbloggsvänner som dessvärre inte bloggar längre men som har ett gediget arkiv man kan gräva i  - Lilla Matdériven! (Vi har för övrigt  också varit sjuka och hängiga som tusan den här veckan men det är en annan historia.)
 
I måndags gjorde vi en rökig sötpotatischili med svarta bönor och chipotle. Chilin åt vi med rött ris, en klick gräddfil, solrosfrön och färsk koriander
 
I tisdags åt vi en enkel linssoppa med harissa. Vi rörde ner turkisk yoghurt och srirachasås precis innan servering. Soppan åt vi med varsin smörgås (med mitt favoritpålägg just nu - Pärsons Vegoskivor med smak av basilika och tomat).
 
I onsdags åt vi marinerade quornfiléer med muhammara och couscous med kikärtor, oliver och purjolök.
 
 
I torsdags bakade jag steamed buns som vi åt senare på kvällen och de fyllde vi med friterad tofu, srirachamajonnäs, färsk koriander, picklad rödlök och tunt skivad pak soi.
 
I fredags traskade vi bort till Bibbi för att äta middag och titta på På Spåret. Hon bjöd på en ljuvlig rotfruksgratäng med bland annat butternutpumpa, gröna linser och rotselleri som toppades med smulad fetaost. Den åt vi med en stor grönsallad
 
 
I lördags gjorde vi Pad Thai med friterad tofu och ett berg av krossade jornötter på toppen. Till efterrätt åt vi min favoritchoklad, lövtunn chokladkaka med havssalt från Kanolds.
 
Idag är det söndag och idag ska vi äta (fredags-) pizza. Tomatsåsen puttrar på spisen as we speak och toppa ska vi göra med marinerade kronärtskockor, fin-mozza från Hildas, färsk ananassvarta oliver, mögelost (Kaxige Kal från Sommarhagen, min ständiga favorit) och pinjenötter.

Baklängesmatsedeln vecka 4

Borta bra men hemma bäst, som man brukar säga. Vi kom till Göteborg för någon timme sedan och har hunnit med ett uppackningsrace, en trasig tvättmaskin (men varför?) och middag. Veckan i matväg har bjudit på allt från lasagne till varma mackor! Hoppas att ni hittar något att inspireras av.
 
I måndags åt vi pappas ljuvliga lasagne med quornfärs, bechamelsås och massor med riven ost på toppen. Som tillbehör hade vi tryffelpecorino och rårivna morötter.
 
 
I tisdags hade vi klassisk husmansmiddag med köttbullar (till de andra) och rödbetsbiffar (till mig) som vi åt med kokt potatis, brunsås, stekt lök och saltgurka.
 
I onsdags åt de andra pasta bolognese och jag värmde på rester av den ljuvliga lasagnen vi åt tidigare i veckan. 
 
I torsdags lagade Bibbi fläskfilé och istället för kött svängde jag ihop marinerade kikärtor med olivolja, havssalt och umamikrydda. Som tillbehör hade vi sockerärtor, råstekt potatis och vitlökssmör.
 
I fredags hade vi såklart pizzafredag, men för att göra det enkelt för oss köpte vi färdig deg som vi rullade ut och toppade med kronärtskocka, svarta oliver, lök, pinjenötter och mozzarella.
 
 
I lördags gjorde vi kylskåpsrens eftersom det var sista kvällen i Idre. Jag fick ihop två varma mackor med senap och lagrad herrgård (min favoritost från Hugo Ericson) som jag åt med sallad.
 
Idag är det söndag och till middag har vi ätit en enkel tomatsoppa toppad med pasta och massor med svamp

Baklängesmatsedeln vecka 3

Vi kom fram till Idre tidigare idag och strax ska vi spela veckans första omgång Pictionary, detta ökända fjällspel (och var inte orolig pappa, vi ska inte bråka över vem som har gissat vad eller vem som inte gissat vad, även vi minns den ökända Idrefejden -98) så utan much further ado - veckans baklängesmatsedel at your service. Hoppas ni hittar något som inspirerar! 
 
 
I måndags gjorde jag en kokosdaal som vi åt med libabröd, picklade citroner och färsk koriander. (En ständigt återkommande rätt hemma hos oss eftersom det är ingredienser som vi nästan alltid har hemma.)
 
 
I tisdags åt vi crèpes med avokadokräm och tabasco.
 
I onsdags gjorde vi endiver i tomatsås som vi åt med kikärts- och quinoabiffar.
 
I torsdags kom vänner över på middag och vi bjöd på belugabologne som vi toppade med ett stort lass tryffelpecorino. Som tillbehör hade vi en tomat- och löksallad med mozzarella.
 
I fredags hade vi årets första pizzafredag i stan tillsammans med vänner! Toppade gjorde vi med bland annat färsk ananas, kronärtskocka, fior di latte och svarta oliver. Efter maten bjöd vi på choklad med rålakrits och havssalt från Kanolds.
 
I lördags traskade vi bort till Wrapped för att äta middag. Jag tog som vanligt en naken burrito med ugnsrostade grönsaker, lime- och korianderris, picklad rödkål, guacamole och salsa rojo. Calle och Clara delade en nästan likadan fast med kyckling också.
 
Idag är det söndag och till middag har vi ätit ugnsrostade grönsaker med ajvarbiffar/vegetariska biffar och tzatziki (och fick sommarfeeling såhär när det är -15 grader...)

Tidigare inlägg Nyare inlägg
RSS 2.0