Etivaz Alpage

Jag tycker om att stiga ur min bekvämlighetszon lite då och då - typ små enkla grejer som att välja en annan matta på yogapasset, att smaka något nytt eller att inte alltid välja samma ost. Nu är det inte direkt så att jag kommer hem med exakt samma bitar varje fredag, men det finns vissa som har hängt med ett tag - och som antagligen kommer hänga med livet ut för att de är så löjligt goda - till exempel Cabrioulet, Beaufort eller Pecorino di Farindola.
 
 
Idag velade jag och kidsen (mest jag, egentligen...) och gjorde en kompromiss - en bit Cabrioulet, Tallegio till pizzan, en Lingenau till löksoppan vi ska äta i helgen, en ANNAN PECORINO (håll i hatten!) och dessutom en Etivaz Alpage. Tre. Nya. Ostar. Yay!
 
Annars? Det är fredag och jag, Clara och Sigge har en helt ledig dag. Underbart. Ikväll blir det som vanligt pizza, På Spåret och praliner, och imorgon ska vi möta upp en kompis på Lindholmen för att besöka deras Food Market OCH prova öl eftersom det är ett gäng grymma göteborgsbryggerier på plats. Resten av helgen är ett oskrivet blad, men några bubblare är: köpa mjölk i Kåhög, hälsa på hos min bror med familj, kaffe på Viktors, dricka Negroni, spela Nintendo 8-bitar och träning. Hoppas ni får en fin helg, vänner. Vi hörs!

Zucchini- och quinoabiffar

För några veckor sedan var vi i i Idre för en veckas skidåkning, och då bjöd Bibbi på de här ohanterbart goda biffarna med zucchini och quinoa. Att göra biffar i ugnen är ju väldigt smidigt eftersom det liksom sköter sig själv på ett annat sätt är när man steker dem. Låt dem gå liiite längre än 10 minuter på varje sida om ni vill ha mer färg på dem.
 
 
Receptet kommer från Icas Buffé. Och hörni, skippa varken basilika, fetaost eller soltorkade tomater för de är liksom hela grejen i de här biffarna. Och gör en stor sats att ha på lut i kylen, perfekt!
 
Zucchini- och quinoabiffar
2 portioner (+matlåda)
 
2 dl kokt quinoa
2 dl grovriven zucchini
3 ägg
1 dl hackade soltorkade tomater (i olja)
150 g fetaost
2 rivna vitlöksklyftor
1,5 dl finhackad basilika
1,5 dl ströbröd
salt, nymald svartpeppar
olivolja
 
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla ingredienserna till en slät smet och krydda med salt och nymald svartpeppar. Låt vila i kylen i en kvart-ish. Forma smeten till 8 stycken biffar med oljade händer och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över lite olja och ställ in i ugnen i ungefär 20 minuter tills biffarna fått färg. Vänd efter halva tiden. Lägg i en form tillsammans med vad du känner för - vi hade tomat, rödlök och citron, och även ugnsrostad mandelpotatis.

Skummig mandelpotatissoppa

Den här enkla mandelpotatissoppan åt vi som förrätt på nyår och den var fantastiskt fin i smaken. Jag tycker ju väldigt mycket om det där enkla utan allt för mycket krusiduller och den här soppan är precis så. Mandelpotatis är för övrigt en av mina favoritpotatisar och i soppa gör den sig perfekt. I originalreceptet toppas soppan även med ett pocherat ägg men vi skippade det eftersom det blev lite för matigt med tanke på att vi hade fyra andra rätter att orka äta upp den kvällen.
 
 
Receptet kommer från Arla och Klas Lindberg som var Årets Kock 2012. De krossade potatischipsen på toppen var för övrigt geniala - ger god textur tillsammans med löken och citronzesten.
 
Skummig mandelpotatissoppa
4 portioner 
 
200 g mandelpotatis
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 dl vitt vin
2 dl grönsaksbukjong
0,5 dl vispgrädde
salt, nymald svartpeppar
 
gräslök, rödlök
citronzest
krossade potatischips
(ev pocherat ägg)
 
Skala och skär potatis, lök och vitlök i bitar. Fräs i smör i en kastrull i några minuter och tillsätt sedan vin och buljong. Koka upp och låtkoka tills potatisen är mjuk. Tillsätt grädden och mixa soppan helt slät och skummig. Smaka av med salt och nymald svartpeppar. Häll soppan i tallrikar och toppa med fint hackad lök, citronzest och grovt krossade, salta potatischips (och kanske ett pocherat ägg då...)

Baklängesmatsedeln vecka 4

Den här veckan började med burgare och avslutas med soppa. Inte vilket soppa som helst utan löksoppa, en av mina stora favoriter. Toppad med Beaufort dessutom - den osten går inte av för hackor. Andra matupplevelser i veckan? Igår kom en kompis över på brunch och vi bjöd på Bloody Marys och Eggs Florentine. Jag har groddar på typ... allt (köpte ett litet groddset förra året och det används flitigt). Och så använde vi upp surdegsbrödet som var över från helgen - det gjorde vi strangolapreti på. Det har varit en bra vecka!
 
I måndags kom en kompis över på middag och vi bjöd på hamburgare! Smash burgers till de andra och jag slog till på en portabellosvamp som fylldes med lök, babyspenat och svarta bönor och med prästost på toppen. Till det - cole slaw och fermenterade pommes.
 
I tisdags gjorde vi en mangogryta (ja, mango!) med tofu och spenat. Till grytan åt vi ris och färsk koriander.
 
 
I onsdags åt vi strangolapreti (en slags brödgnocchi) med tomatsås. Perfekt att göra om ni har gammalt bröd över!
 
I torsdags kom Calle hem och fick räkor, dillaioli och nybakat franskbröd. Jag slog istället till på en bakad potatis med en röra på kokt ägg, rödlök, gräddfil och dill (och barnen åt lite av båda).
 
I fredags åt vi pizza (favoriten just nu - crème fraiche, grovmald svartpeppar, Tallegio, skivade svarta facon grecque-oliver och picklad kål av något slag).
 
I lördags var vi bjudna på middag hos vänner och de bjöd på ramen som vi toppade med tofu, groddar, purjolök och en helt drös med andra godsaker. Till efterrätt åt vi Eton mess.
 
Idag är det söndag och till middag ska vi äta löksoppa med krutonger och Beaufort. Tråkigt nog för oss finns det ost kvar från i fredags som vi antagligen måste äta upp också. Jättetråkigt (inte)Nä serrni, det blev INGEN löksoppa till middag för vår del pga kom hem för sent för att förbereda. Istället gjorde vi någon slags vietnamesisk nudelsallad med gurka och morötter som vi toppade med gochujangglaserad tofu. Suhuuupergott det med! 

Lucques

I min familj är det ingen som rynkar på näsan åt oliver. Ett av mina första matminnen är att pappa äter just oliver, prydligt uppradade på locket till hans olivburk. Jag var inte sådär överförtjust när jag var liten, men jag var inte heller speciellt gammal när jag började förstå storheten med de salta små kompisarna. Vissa perioder äter jag helst svarta, vissa perioder helst gröna. Nu för tiden köper vi alltid minst en av varje färg - favoriten bland de svarta är facon grecque, och bland de gröna är det de på bilden nedan - franska Lucques. En stor burk går åt ganska snabbt i den här familjen eftersom de där gröna oliverna är barnens absoluta favoriter - och jag förstår dem. Godare oliver är svåra att hitta. Gå till Zeytoon i Saluhallen om ni bor i Göteborg, bättre oliver finns det inte. Milda, smöriga och alldeles, alldeles underbara.
 
 
Nu ska jag ta tag i den här dagen. Ikväll blir det GT (eller kanske bubbel, jag har inte riktigt bestämt mig ännu...) och ostar (Beaufort! Cabrioluet! Tallegio! Något korsikanskt!) och såklart pizza. Och På Spåret! Och praliner. Resten av helgen är lugn - middag hos vänner i Långedrag, till Kåhög och köpa mjölk, hälsa på min bror med familj, och brunch med en kär vän. Trevlig helg, hörni! Vi hörs.

Lasagne

Det finns vissa grejer som är dödsviktiga när man ska göra lasagne. TID, till exempel. Gör den kvällen innan och låt den gotta till sig över natten. Sist jag gjorde lasagne gick jag all in istället för att slarva ihop en som jag, erm, ofta gör annars. Ostsåsen fick lite extra omsorg (och extra muskotnöt), lasagneplattorna förkokades och tomatsåsen fick stå till sig länge, länge. Och gissa om den blev god! Två tummar upp.
 
 
Perfekt i matlådan dagen efter dessutom, som ni kan se på bilden. Finns ju faktiskt få saker som blir så goda i matlådan som lasagne.
 
Lasagne
4 portioner + minst lika många att frysa in
 
9 lasagneplattor - jag använder torkade
400 g sojafärs
2 stora lökar
3 vitlöksklyftor
2 burkar hela tomater
5 msk tomatpuré
salt, svartpeppar från kvarn
färsk basilika
 
Finhacka löken och vitlöken i rikligt med olivolja tills de har mjuknat. Tillsätt sojafärsen och rör runt. Blanda ner tomatpuré och hela tomater och låt koka in på svag värme tills såsen satt sig. Ju längre desto bättre, brukar jag tänka. Blanda ner färsk basilika när såsen är redo.
 
3 msk smör
3 msk vetemjöl
7 dl fet mjölk
2 dl riven ost, en smakrik variant
1 dl riven pecorino (eller parmesan)
salt nymald svartpeppar
en gnutta hel muskotnöt, riven
 
riven ost till toppen
 
Förkoka lasagneplattorna genom att doppa några plattor i taget i kokande vatten i ungefär 1 minut. Se till så de inte klibbar ihop. Smält smöret i en kastrull och blanda ner vetemjöl. Rör runt ordentligt och tillsätt mjölk. Koka upp och rör runt tills du har en slät sås. Dra av från värmen, blanda ner osten och smaka av med salt, nymald svartpeppar och nyriven muskotnöt (OBS viktigt).
 
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg lite av ostsåsen i botten av en ugnsform tills allt är täckt. Lägg på ett lager lasagneplattor, efter det sojafärssås och sedan ostsås igen. Upprepa tills plattorna är slut och se till att översta lagret är lasagneplattor toppade med ett lager ostsås. Sätt in i ugnen och sänk värmen till 175 grader och grädda i 40 minuter till. Ta ut från ugnen och höj värmen till 225 grader. Strö över riven ost och ställ in i ugnen igen och grädda i ungefär 10 minuter till, tills osten fått lagom med färg. Låt lasagnen vila i MINST (alltså minst, minst minst) en kvart innan servering. Och ät med sallad.

Baklängesmatsedeln vecka 3

Första veckan i verkligheten har varit ljuvlig! Ordning och reda, pizza på fredag, yoga och häng på landet. Och så i och för sig hemtenta i förvaltningsrätt som en liten extra krydda. I matväg har vi ätit massor med gott - bland annat favoriten shakshuka, efterlängtad pizza och halloumipytt. Baklängesmatsedeln för vecka 3 ser ut såhär:
 
 
I måndags gjorde vi shakshuka (det vill säga en slags paprika- och tomatgryta som man knäcker ner ägg i) som vi åt med labneh, färsk koriander och nybakat levainbröd.
 
I tisdags åt vi Änglamarks färdiga tomatsoppa som vi toppade med en klick crème fraiche, nymald svartpeppar och färsk basilika. Till soppan hade vi levainbröd med ost.
 
I onsdags gjorde jag cannelloni som fylldes med en röra på spenat, keso, basilika och kronärtskocka. Som tillbehör hade vi en kålsallad med babyspenat dressad med olivolja, sherryvinäger, dijonsenap, salt och nymald svartpeppar.
 
I torsdags kom en kompis över på middag och vi bjöd på steamed buns som vi fyllde med ingefärsmarinerad tofu, morötter med sesamolja, picklad rödlök och srirachamajonnäs.
 
I fredags åt vi efterlängtad pizza - den napolitanska varianten.
 
I lördags åt vi halloumipytt med örtsmör och en kall sås med crème fraiche, grovkornig senap och rivet äpple.
 
Idag är det söndag och till middag har vi ätit panerad och friterad fetaost med en sallad på marinerade bönor och blandat grönt.

Parmesanpaj med ljummen svamp

Det här mina vänner, det är pajernas paj. Vi bjöd på den när vi hade födelsedagsfest för Clara och den gick hem hos samtliga. Pajdegen får übergod smak av mald, torkad svamp och att toppa med burrata... AH. Gick till och med hem hos Calle som annars tycker paj är något av det mest ospännande och tråkiga man kan äta. Bara det.
 
 
Receptet hittade jag hos Allt om Mat och några justeringar har jag gjort - de rekommenderar till exempel en burrata med tryffelsmak men jag föredrar helt klart den naturella varianten.
 
Parmesanpaj med ljummen svamp
4 portioner
 
20 torkad svamp
125 g smör
180 g vetemjöl (3 dl-ish)
0,5 tsk salt
1 msk vatten
 
100 g parmesanost
4 ägg
2 dl mellangrädde
1,5 dl mjölk
salt, nymald svartpeppar
 
30 g pinjenötter
2 schalottenlökar
200 g blandad svamp
2 msk smör
salt, nymald svartpeppar
1 dl soltorkade tomater
30 g rucola
1 burrataboll
 
Mixa den torkade svampen smulig med en mixerstav i en hög skål. Lägg svampsmulet, smör, mjöl och salt i en matberedare och mixa tills du har en smulig deg. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm. Picka och låt vila i kylen i en halvtimme, minst. Sätt ugnen på 200 grader och förgrädda pajskalet i 10-15 minuter.
 
Riv parmesanosten fint och strö ut i botten på pajformen. Vispa samman ägg, grädde, mjölk, salt och peppar. Häll äggstanningen i pajskalet och grädda i mitten av ugnen i 30-35 minuter tills smeten har stannat. Låt svalna något.
 
Rosta pinjenötter i en torr stekpanna och lägg sedan åt sidan i en skål. Skala och skiva löken och riv svampen i mindre bitar. Stek svampen i smör tills den fått fin färg, krydda med salt och peppar och tillsätt sedan löken och låt steka med i några minuter. Blanda ihop svampen med pinjenötterna och fördela över pajen tillsammans med rucolan, de soltorkade tomaterna och mozzarellan. Servera direkt.

Sirapslimpa

Det är sista dagen på semestern för vår del och vi rensar på vinden (mest Calle), sorterar ut kläder, bakar bröd (mest jag) och gör andra praktiska saker som har stått på att-göra-listan ett ganska, erm, bra tag. Speciellt vinden. Idag är det ett levain jag bakar eftersom vi ska äta shakshuka ikväll (och det brödet är perfekt att doppa i grytan) men imorgon ska jag nog faktiskt göra den här sirapslimpan som blev så himla god när jag bakade den för några månader sedan.
 
 
Receptet kommer från Fredriks Fika (tror jag...) Att pensla med kaffe och mörk sirap, säger jag bara - genialiskt! 
 
Sirapslimpa
3 bröd
 
50 g jäst
2,5 dl filmjölk
2,5 dl vatten
1 dl mörk sirap
2 tsk salt
275 g rågsikt
540 g vetemjöl special
100 g rumsvarmt smör
 
1 msk kaffe
1 msk mörk sirap
 
Smula jästen i en bunke. Blanda mjölk och vatten och ljumma tills det är 37 grader. Rör ut jästen med degvätskan. Tillsätt sirap, salt, rågsikt, vetemjöl och rumsvarmt smör och arbeta degen 10 minuter i maskin. Täck bunken med duk och låt jäsa i en halvtimme. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och dela i tre lika stora delar. Forma tre limpor. Smör 3 formar (på ungefär 1,5 liter) med smör och lägg ner limporna. Täck med duk och låt jäsa i en halvtimme till. Sätt ugnen på 200 grader. Baka i nedre delen av ugnen i 35-40 minuter. Blanda kaffe och sirap och pensla bröden direkt då de kommer ur ugnen. Låt vila i formen 10 minuter innan du har upp bröden på galler och låt svalna.

Baklängesmatsedeln vecka 2

Igår kom vi hem från Idre efter en fantastiskt fin skidvecka med vår jättefamilj. Jag, Calle, kidsen och Bibbi har bott i en stuga och i matväg hade vi förberett nästan all mat vi hade med oss upp. Väldigt skönt! Det har varit en del klassisk fjällmat som till exempel våfflor och gulaschsoppa, men även pizza (såklart) och nya favoriten cacio e pepe. Here goes - årets andra baklängesmatsedel at your service.
 
 
I måndags åt vi rotfruktspytt med dijonsenap och färsk dragon. De andra hade oxfilé till och jag galet goda biffar med quinoa, soltorkade tomater och fetaost.
 
I tisdags åt vi gulaschsoppa med vegfärs, toppad med smetana och slätbladig persilja. Till soppan hade vi de här nattjästa frallorna (som vi blandat ner grahamsmjöl i).
 
I onsdags gjorde vi våfflor! Några toppade vi med gräddfil, finhackad rödlök, riven västerbotten och tångrom (eller gravad lax till de andra) och några med hjortronsylt.
 
I torsdags köpte vi en färdig pizzabotten och toppade med tomatsås, buffelmozza, kronärtskocka, pinjenötter, rucolasallad och svarta facon greque-oliver.
 
I fredags gjorde vi cacio e pepe på färsk pasta.
 
I lördags kom vi hem till stan ganska sent och orkade inte laga middag så vi köpte hem thaimat - jag tog wokade grönsaker med tofu och cashewnötter ovh de andra kyckling i röd currysås.
 
Idag är det söndag och ikväll ska vi äta vegetarisk kebabsallad (med kebab från Oumph) med libabröd

Eggnog

Under julhelgen drack vi eggnog, och det var en riktig vattendelare. Jag tyckte det var gott, men Calle tyckte det var hiskeligt sött. Och ok, det ÄR hiskeligt sött så nästa gång ska jag ta lite mindre socker i. Och smaksätta med lite apelsinzest! Perfekt för kalla vinterdagar nu när glöggsäsongen är över. 
 
 
Och hörni, använd hel muskot som ni river själva. Det smakar så mycket mer än den färdigmalda tycker jag.
 
Eggnog
6 glas
 
6 stora äggulor
1 dl strösocker (kanske lite mindre...)
2 dl grädde
4 dl mjölk
0,5 tsk nymald muskotnöt
en gnutta salt
en gnutta mald vaniljstång
kanel att dofta över
 
Vispa äggulorna med sockret i en skål tills det är lätt och fluffigt. Blanda grädde, mjölk, muskot och salt i en kastrull och värm på medelvärme tills det är varmt men inte kokar. Rör ofta! Häll ner en skopa av den heta gräddmjölken i de vispade äggulorna och vispa ordentligt. Häll ner lite gräddmjölk till, rör runt och upprepa tills all mjölk är nerblandad. Häll tillbaka röran i kastrullen och värm och rör runt i några minuter tills röran tjocknat något. (Eggnogen kommer tjockna mer när den svalnar). Ta bort från värmen och rör ner vaniljen. Häll eggnogen i en bringare och ställ kallt i några timmar. Servera kall i små glas och garnera med kanel på toppen. Om du tycker den är för tjock kan du blanda ner lite mjölk för att tunna ut den.

Baklängesmatsedeln vecka 1

Vi är med hela familjen i Idre och trettondagsafton har spenderats i skidbacken. Underbart! Efter middagen tog vi oss till en av de andra stugorna för en whisky sour, och nu har vi landat hemma och jag kommer antagligen somna om fem minuter pga jättetrött. Men först - baklängesmatsedel, såklart! Nyårsmat, gamla klassiker och nya bekantskaper kan sammafatta årets första vecka.
 
I måndags åt vi årets sista middag och vi slog till på Biff Rydberg, med klassisk oxfilé till de andra och smörstekta morötter till mig. 
 
I tisdags firade vi in det nya året med femrätters. Fermenterade pommes med bearnaisesås, skummad mandelpotatissoppa med gräslök på toppen, messmörsglaserade svartrötter med grönkålskrisp och till varmrätt blev det klassikern Cacio e Pepe. Till efterrätt åt vi pommes frites (pankopanerade och friterade äpplestavar) med kardemummasorbet.
 
I onsdags gjorde vi favorit i repris och åt Cacio e Pepe eftersom vi hade med oss färsk pasta hem som vi gjorde på nyårsafton. 
 
 
I torsdags gjorde vi blomkålsstuvning.
 
I fredags gjorde vi tacos som vi fyllde med vegofärs, babyspenat, riven cheddar, salsa och gräddfil.
 
I lördags åt vi zucchinibiffar med soltorkade tomater med ugnsrostad mandelpotatis toppad med rödlök och tomater, och tzatziki.
 
Idag är det söndag och vi har ätit en belugachili som jag hade förberett och tagit med upp. Chilin åt vi i vetetortillas med snabbsyrad rödlök, gräddfil, riven cheddarost och lime.

Tacos i pitabröd

Hos oss är det limbo mellan ledighet och vardag men kanske mest av allt packningskaos eftersom vi åker till Idre tidigt imorgon. En veckas skidåkning med hela vårt gäng (har tappat räkningen på hur många vi är men många + en hund) väntar och gissa om vi längtar! Ska bli obeskrivligt skönt att starta det nya året med att åka skidor.
 
 
Jag ska snart ställa mig och förbereda mat inför veckan, men först - ett väldigt vardagligt vardagsrecept. Texmex i alla dess former går alltid hem i den här familjen, och den här varianten med pitabröd var väldigt god! Vi brukar ha pitabröd i frysen, men sist köpte vi från Hattings - de var väldigt bra de med.
 
Tacos i pitabröd
Värm pitabröden enligt anvisningarna på paketet. Stek valfri färs (jag tycker Anammas är bäst) och krydda med tacokrydda (Santa Maria har en med cayenne som är väldigt god). Dela pitabröden på mitten och fyll med den kryddade färsen. Toppa med vad du känner för - vi hade picklad rödlök, en kall sås på crème fraiche, tacokrydda och vitlök, riven cheddarost och grönsaker. Och hot sauce, needless to say...

2020!

2019 har jag stundvis känt mig som en cirkel i en värld av fyrkanter, men i matväg har året varit minst sagt... spännande. Ikväll firar vi nyår på landet tillsammans med vänner, och innan jag ska sätta igång med allt som ska förberedas inför kvällen kör vi en traditionsenlig lista tycker jag. Gott nytt år, vänner! Vi hörs 2020.
 
Gott nytt år, Charlotta! Har du några guldkorn från 2019?
Gott nytt år! Det har varit ett bra år. För det mesta. Vi tog till vara på vintern och åkte till Idre två gånger för att åka skidor. Vi hälsade på Alex och Adam i USA. Vi hade ett långt sommarlov tillsammans. Och hösten var lugn och skön! För att inte tala om december - vi har vägrat all form av julstress och har mest chillat, tittat på julfilmer (Mupparnas Julsaga säger jag bara!) och smakat på ölen i vår julkalender.
 
 
Jaja, men i matväg då?
Den största grejen i matväg är nog att vi lärt oss att göra napolitansk pizza. Eller allt bröd jag bakat. Och all ost vi ätit! 
 
 
Årets drink, vilken är det?
Det får nog bli micheladan, tror jag. Och GT på riktigt fin gin. Och SURÖL. Hjälp, vad vi har druckit suröl det senaste året. 
 
Har du upptäckt någon ny smak det här året?
Kanske inte direkt någon smak, men vi har klivit utanför vår oliv-comfort zone och har numera Lucques på förstaplatsen. Och fermenterade pommes, DET var en fin upptäckt!
 
Hur gick det med eventuella nyårslöften?
Mer än toppen skulle jag säga eftersom ett av mina löften var att äta mer ost. Det har vi gjort. Med råge. Favoriter under året? Oj, det finns ju så många men några återkommande favoriter är helt klart Pecorino di Farindola, Tomme de Cabrioulet, VGG och den där mögliga getosten från någonstans utanför Paris som jag aldrig lär mig namnet på. Och Tonneau d'Alpage! Herregud, hur kunde jag glömma den?
 
Till nästa år då? Några nya planer i matväg?
Egentligen inte, men jag kan slänga in en bubblare - att använda glassmaskinen lite mer. 
 
Vad ska ni äta ikväll?
I eftermiddag börjar vi med en Dry Martini, och tidig kväll dricker vi bubbel (en Amazone de Palmer) och äter ost. Första rätten blir en skummad mandelpotatissoppa med gräslök på toppen, andra rätten blir fermenterade pommes med bearnaisesås. Den tredje rätten blir messmörsglaserade svartrötter med grönkålskrisp och den fjärde rätten blir en klassiker - Cacio e Pepe! Till efterrätt äter vi pommes frites (bokstavligt talat - pankopanerade och friterade äpplestavar) med kardemummasorbet. Yum! Längtar redan.

RSS 2.0