Baklängesmatsedeln vecka 9

Jag har varit flitig den här veckan! Rensat frysen, bakat rostbröd, gjort egen pasta och gjort storkok på bönor. Hurra! Nu har jag prydliga små påsar i frysen, perfekt att plocka fram när vi ska laga bönchili, vilket jag har tänkt att vi ska äta någon dag nästa vecka. I matväg har vi ätit en hel del klassiker, bland annat burritos, kokosdaal och pizza. Såhär har matveckan sett ut i det matrepublikanska hemmet:
 
I måndags åt vi burritos! Som vanligt fyllde vi burritosen med med lök och paprika, salsa, guacamole, riven ost, svarta bönor och picklad rödkål (som vi förberedde dagen innan).
 
I tisdags var jag på AW med mitt gäng från jobbet och vi var, som vanligt, på Pinchos. Jag åt små minivarianter av bönchili, vitlöksfrästa champinjoner, quesadillas och marinerade oliver och soltorkade tomater.
 
 
I onsdags gjorde vi en annan favorit i det här köket - kokosdaal. Den åt vi med yoghurt, färsk koriander, mango chutney och papadoms
 
I torsdags gjorde vi ett kylskåpsrens och fick ihop en annan favoriträtt - en krämig pastasallad med pesto, purjolök, crème fraiche, fetaost och tomater, toppad med tabasco såklart.
 
 
I fredags åt vi såklart pizza! Det är inte ofta vi utvecklar pizzabakandet men den senaste grejen är att jag använder hela tomater istället för krossade tomater i den rårörda tomatsåsen. Gör stor skillnad och såsen blir tjockare! Pizzan toppade vi som vanligt med kronärtskocka, rostad paprika, mozzarella, lök och svarta oliver.
 
I lördags åkte pastamaskinen fram och vi gjorde ravioli! Några fyllde vi med ricotta, mynta och citronzest och några med gorgonzola, mozzarella och parmesan. Till raviolin hade vi rostad mandelpesto och bresaola. Till efterrätt åt vi en chokladsorbet som vi förberett på morgonen.
 
Idag är det söndag och vi har just smällt i oss en Mont D'or som vi köpte med oss hem från Saluhallen igår. I osten doppade vi baguette och till det hela åt vi lite plock - marinerade kronärtskockor, pesto och bresaola, bland annat. Tanken var egentligen att äta pasta till varmrätt men nja, för min del räcker det gott och väl med osten. Trevlig helg!

Skickat kärleksbrev till Matrepubliken? Frågor om ett recept? Håll ut, snart kommer det ett svar!
Postat av: Anonym

Så mycket god mat och bra veggo-inspiration här inne! Gillar verkligen baklängesmatsedlarna. En liten fråga bara från en mamma till en extremt kräsen 2-åring som helst bara äter falukorv - äter er dotter allt det ni äter? / Anna

Svar: Hej! TACK, vad gullig du är!
Nej gud nej, Clara äter inte allt vi äter. Hon smakar på det mesta men äter som en mygga, haha. Den senaste tiden har hon velat ha pasta typ varje dag så då får hon det, så försöker vi variera tillbehören - bönor, kallrökt lax, prinskorv, prosciutto… Det är inte alltid hon äter något annat än pastan men alternativen finns i alla fall. Andra favoriter är potatis med panerad fisk, daal, broccoli och ägg. Hon är väldigt liten i maten jämfört med andra barn i hennes ålder skulle jag tro, men jag (och Calle) var likadana när vi var små så jag tänker att äsch, det blir nog bra ändå.
Charlotta Ljungblad

2017-03-05 @ 19:08:58

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

Mailadress: (publiceras ej)

URL/bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0