Chocolate chip cookies med brynt smör

Igår hade vi vänner över på brunch. Jag älskar brunch! Helt genialt koncept. Jag gick all-in och bjöd på bland annat ricottapannkakor, äggröra med tryffel och - nästan bäst av allt - chocolate chip cookies med brynt smör. Exakt sådana här kakor brukar jag och Alexandra festa till det med när vi är och hälsar på i PA. Det eller tiramisù från Frettas.
 
 
Receptet är med amerikanska mått, har du inte sådana hemma finns det en väldigt bra omvandligstabell här.
 
Chocolate chip cookies med brynt smör
20-ish kakor

1 cup osaltat smör, rumstempat
1 cup farinsocker
1 tsk mald vaniljstång
1 tsk ljus sirap
0,5 cup strösocker
1 ägg
1 äggula
2 1/4 cup vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 cup chocolate chips eller hackad choklad
havssalt att strö över
 
Lägg hälften av smöret i en kastrull och smält på medelvärme. Rör runt i kastrullen lite då och då. Det kommer fräsa och stänka lite, men när fräset avtar och det blir tyst börjar det så småningom lukta lite nötigt - då är smöret klart. Häll i en skål och ställ åt sidan tills det svalnat.
 
Vispa resten av smöret med farinsockret i några minuter tills du har en fluffig smörkräm. Blanda ner vaniljen och sirapen. Häll i det brynta smöret samtidigt som du vispar och tillsätt sockret. Tillsätt ägg och äggula och vispa i någon minut till. Blanda slutligen ner mjöl, salt, bakpulver och vispa tills du har en jämn smet. Vänd ner chokladen med hjälp av en slev. Rulla ihop degen till en korv och klä med plastfilm. Lägg i kylen för att stelna i ungefär en halvtimme. Sätt ugnen på 175 grader. Rulla bollar av degen och tryck till så du får en platt kaka. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt och strö över lite havssalt. Grädda i 12-15 minuter (men håll koll, alla ugnar är olika!) tills kakorna är gyllenbruna men fortfarande lite mjuka. Låt svalna en stund på galler.

Skickat kärleksbrev till Matrepubliken? Frågor om ett recept? Håll ut, snart kommer det ett svar!
Postat av: Emelie

ÄLSKAR att ha brunch!! Dessa kakor lät förövrigt farligt goda :))

2017-02-06 @ 18:46:34
URL: http://juniflickan.blogg.se
Postat av: Mårtenssons kök

Åh brunch, vet inte hur många gånger vi har snackat om att bjuda på det... men det känns som att vårt minikök är för litet för att hålla på med alla godsaker som pangkakor, äggaröra och sånt som måste göras när det ska ätas. Det får helt enkelt vänta tills den dagen då ett större kök är hittat:)
Men kakorna, dom kan vi ju baka och bjuda på till kafferep!

Hoppas sjukstugan börjar vända,
kramar på er

2017-02-07 @ 17:10:48
URL: http://martenssonskok.blogspot.se/
Postat av: Pernilla

varför har vi inte brunch-MBT?! det borde ju ta eggen av söndagsångesten om något!

och de här kakorna låter himmelska. jag är så sinnessjukt sötsugen hela tiden, inte ett dugg sugen på chips(?!), bara sugen på sötsaker. går och obsessar över en galet god bulle jag åt i Varberg i måndags. börjar jag bli gammal tro?

2017-02-08 @ 21:32:54
URL: http://chibichibimoon.blogg.se

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

Mailadress: (publiceras ej)

URL/bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0