Daal

Indisk mat lagas frekvent i det här köket, senast i måndags när vi provade ett recept från David Batras kokbok David Batras inte så tråkiga indiska mat som jag tycker är himla fin. Det här receptet på daal kommer från hans pappa och smakar sådär som det smakar på indisk restaurang.
 
 
Istället för färdigkokta linser hällde jag i 2 dl okokta röda linser och lät de koka tills de var klara vilket tar ungefär 15-20 minuter. Gick precis lika bra som att använda den färdiga varianten!
 
Daal
2 portioner + matlåda
 
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk riven ingefära
2 tomater
1 tsk gurkmeja
1,5 tsk garam masala
2 tetror kokta röda linser à 380 g
4 dl vatten
1 kruka färsk koriander
1 citron
3 msk ghee
1 tsk salt
 
Skala och finhacka lök, vitlök och ingefära. Tärna tomaterna. Fräs lök, vitlök och ingefära i ghee tillsammans med kryddorna. Tillsätt tomaterna, linser och vatten. Låt småkoka i ungefär tio minuter och tillsätt sedan saltet. Strö över koriander precis innan servering och ät tillsammans med ris (vi körde på svart ris, oj vad gott det är!) och picklade citroner

Skickat kärleksbrev till Matrepubliken? Frågor om ett recept? Håll ut, snart kommer det ett svar!
Postat av: Mårtenssons Kök

En av våra absoluta favoriter i kokboksbokhyllan! Den är precis så som vi gillar när det gäller kokböcker, personlig, historier blandat med recept, och framförallt alltihop med en glimt i ögat. Och massor av god mat, så klart:)

Kram på dej

2016-02-03 @ 20:28:27
URL: http://martenssonskok.blogspot.se/
Postat av: Elin

Hört mkt bra om den kokboken men inte haft tillfälle att bläddra i den.. Har du koll på den här? http://www.adlibris.com/se/bok/india-cookbook-9780714859026 ? Har funderat på att klicka hem den för inspo...

Svar: Ojojoj. Inte sett innan men inser ju nu att jag nog MÅSTE köpa den nu på direkten. Ja, det är nog bäst...
Charlotta Ljungblad

2016-02-03 @ 20:37:41
URL: http://www.ragazze.se
Postat av: Kim

Läste först lite för fort "Smakar sådär", ha ha.
Svart ris är mitt favvo-ris! Trevlig helg.

Svar: Hahahaha1
Charlotta Ljungblad

2016-02-05 @ 10:02:01
URL: http://tantrussinsbak.blogspot.com
Postat av: Desiree

Älskar Daal, det är så gott. Perfekt vintermat. Vad snyggt och gott det såg ut med det svarta riset till också. Det här bara måste jag se till att laga i veckan.
Ha en fin helg.

Svar: Gör det! Och det svarta riset är så gott, mmmm. Kram!
Charlotta Ljungblad

2016-02-06 @ 11:22:07

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

Mailadress: (publiceras ej)

URL/bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0