Vegetarisk sjömansbiff

För några år sedan pratade jag och en kompis om att göra vegetariska varianter av alla recept i Tore Wretmans klassiska kokbok Svensk Husmanskost men så insåg vi att det var dels ganska svårt (ålaladåb och laxpudding, need I say more?) och dels ganska tidskrävande så det rann ut i sanden. Men, så lagade Mårtenssons sjömansbiff för några veckor sedan och den där idén om vegetarisk husmanskost dök upp igen. 
 
 
Jag gjorde en vegetarisk sjömansbiff med quornstrimlor, men vill ni ha ett recept med kött istället kan ni kolla in Mårtenssons variant här. Jag är ju ingen frekvent användare av quornprodukter men i den här grytan passade quornstrimlorna finfint! 
 
Vegetarisk sjömansbiff
4 portioner
 
300 g quornstrimlor
6-8 potatisar
4 mindre gula lökar
2 msk smör
salt & svartpeppar
1 flaska öl, 33 cl
2 dl grönsaksbuljong
2 lagerblad
hackad persilja (till servering)
 
Skala potatisen och löken. Skär potatisen i lite tjockare skivor och löken i lite tunnare skivor. Bryn löken i smör i en stekpanna. Ta upp den och stek sedan quornstrimlorna. Krydda ordentligt med salt och peppar och lägg sedan tillsammans med löken. Varva potatis, lök och quorn i en gryta. Potatisen ska vara både det översta och det understa lagret! Häll över buljong och öl, lägg i lagerbladen. Lägg på ett lock och koka på svag värme i ungefär en halvtimme tills grytan har gottat ihop sig. Garnera med persilja och servera med rödbetor och saltgurka.

Skickat kärleksbrev till Matrepubliken? Frågor om ett recept? Håll ut, snart kommer det ett svar!
Postat av: Kerstin

Gjorde den här idag, supergott! Har verkligen saknat sjömansbiff sen jag blev vegetarian och har inte tänkt på att göra med quorn. Tack för tipset!

Svar: Vad KUL att höra! HURRA! Trevlig helg!
Charlotta Ljungblad

2015-03-17 @ 20:20:20
URL: http://elilaserochskriver.se
Postat av: Mårtensson kök

Alltså det är ju en så himla häftig idé egentligen som ni hade med att laga kokbokens recept i vegetarisk form! Lite som filmen Julie och Julia, men istället Tore och Charlotta:)
Härligt att vi kunde inspirera till en vegetarisk husman, tack fin för länkarna!
Kramar på dej och C

Svar: Haha, Tore och Charlotta - NÄSTAN så att jag måste göra hela det där projektet nu, bara för att :=) Kram!
Charlotta Ljungblad

2015-03-18 @ 20:28:18
URL: http://martenssonskok.blogspot.se

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

Mailadress: (publiceras ej)

URL/bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0