Salt karamellglass

Imorgon är det fredag igen och helgens planer ser ut som följande: skrota omkring hemma, äta god mat, öppna en flaska vin, ta en promenad, städa upp lite hemma och framför allt GÖRA GLASS. Jag har inte riktigt bestämt vad det blir för någon ännu, men den där salta karamellglassen som vi gjorde för ett tag sedan - den ligger bra till för cheez Louise vad god den var. Receptet hittade jag hos Annika.
 
 
Det där med att strö lite salt på toppen precis innan servering - just do it, säger jag bara. Som pricken över det berömda i:et!
 
Salt karamellglass
6 portioner
 
1 dl farinsocker
0,5 dl rörströsocker
6 äggulor
1 tsk salt
4 dl vispgrädde
3 dl mjölk (den fetaste!)
1 vaniljstång
 
Vispa äggulorna, sockret och saltet pösigt. Dela och skrapa ur vaniljstången. Lägg vaniljstången och fröna i en kastrull tillsammans med grädden och mjölken. Värm blandningen försiktigt och rör ner äggvispet. Sjud försiktigt under omrörning - krämen ska tjocka något men får ABSOLUT inte börja koka. Glassmeten ska bli 85°. Låt glassmeten svalna och kyl därefter i vattenbad (eller i kylen om du föredrar det). Kör i glassmaskinen och stjälp sedan ner glassen i en låda och frys.

Skickat kärleksbrev till Matrepubliken? Frågor om ett recept? Håll ut, snart kommer det ett svar!
Postat av: Malin´s Diner

Men åhhh! Glassmaskin är en av de få maskiner jag inte har hemma. Men du skrev att ni även åt den innan den gick i glassmaskinen, så den kanske är värd att göra ändå...

Kram kram

Ps, Tycker era helgplaner låter förträffliga!

2015-02-19 @ 10:01:23
URL: http://malinsdiner.blogspot.com
Postat av: Sabina

Åh vad gott det ser ut! :)

2015-02-19 @ 16:56:32
URL: http://https://minegensite.wordpress.com/
Postat av: Desiree

Det här låter jätte, jättegott. Det är något visst med kombinationen salt och sött som blir så himla bra. Önskar att jag kunde svänga förbi er och provsmaka lite av den där glassen.
Trevlig helg Charlotta.

2015-02-19 @ 17:16:49
Postat av: Kim

Kanske eventuellt att jag måste köpa en glassmaskin enkom för den här glassen....

Svar: GÖR DET!!!!
Charlotta Ljungblad

2015-02-21 @ 13:16:59
URL: http://tantrussinsbak.blogspot.com

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

Mailadress: (publiceras ej)

URL/bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0