Foccacia, ett bra grundrecept

Greetings from Pennsylvania! Vi har just ätit frukost och ska snart ta en promenad innan vi ska åka till bondens marknad och köpa mat till kvällens middag. Jag har dessutom tänkt att jag ska baka bröd idag och eftersom vi ofta äter italienskt när vi är här blir det högst troligt focaccia. 
 
 
Och focaccia, alltså. Bästa tillbehöret tillmiddagen och perfekta picknickmaten. Fyll med vad du har hemma - oliver, tomater, kryddor. Nästan vad som helst går att stoppa ner. Receptet kommer ursprungligen från en av Leilas kokböcker men jag har modifierat det lite.
 
Focaccia
1 plåt
 
25 g jäst
3 dl ljummet vatten
0,5 dl olivolja
2 msk honung
1 msk flingsalt
7 dl vetemjöl special
olivolja  och havssalt
topping av valfri sort
 
Blanda ut jästen i vatten och rör runt tills den löst sig. Blanda i olivolja, honung och flingsalt. Rör i mjölet och blanda tills du har en jämn deg, Jäs i ungefär en halvtimme. Sätt ugnen på 220° varmluft. Tryck ut degen på en bakplåtspappersklädd plåt, degplattan ska vara ungefär 2 cm tjock. Låt jäsa under bakduk i en halvtimme. Gör små hål i degen, lägg ner topping (vi hade i oliver, lök och rosmarin senast vi gjorde det!) och ringla sedan över olivolja och strö över massor med flingsalt. Baka brödet i mitten av ugnen i ungefär 10 minuter tills du har en hård skorpa på brödet. Låt svalna på galler innan du skär eller river det i mindre bitar.

Skickat kärleksbrev till Matrepubliken? Frågor om ett recept? Håll ut, snart kommer det ett svar!
Postat av: Anonym

Gorgeous!!!

Svar: Thanks!
Charlotta Ljungblad

2015-08-28 @ 18:49:50
Postat av: Ann-Louise

Underbart gott bröd och perfekt att ha till Karins auberginegratäng. :)
Vad roligt att du är i Pennsylvania! Jag har bara varit där en gång i Poconos Mountains men skulle gärna vilja återvända. Jag kan tänka mig att det är otroligt vackert vid den här tiden på året. Ha en grymt kul resa!

Svar: Åh, vad kul! Vi är i Poconos, faktiskt! KRAM!
Charlotta Ljungblad

2015-08-29 @ 08:16:35
URL: http://lillamatderiven.blogspot.com
Postat av: AngelicasVärld

Jag älskar focaccia - så gott och lätt att göra...uppskattas alltid när jag gör det!!

Svar: Det är det perfekta brödet, helt klart! Mums!
Charlotta Ljungblad

2015-08-29 @ 12:54:54
URL: http://angelicasvarld.com/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

Mailadress: (publiceras ej)

URL/bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0