Potatissallad med brynt smör och pepparrot

Den här veckan har det varit fullt upp frän början till slut och än är det inte över. Imorgon kommer det långväga besök, på lördag spelar Håkan och däremellan ska jag jobba lite. Om jag längtar efter semester? Ja, lite. Även om jag och Calle har alldeles för lite semester tillsammans i år men så blir det ibland. Vi får ta igen det senare i år.
 
 
Våra enda planer för den här sommaren är att hänga på landet, hänga i Skåne och hänga på Åland. Åka ut med båten, mysa med Isbjörnen, gå på bröllop... och äta en massa god mat, såklart. Den här salladen åt vi innan vi åkte hem från Orust i söndags, och det där med brynt smör i dressingen är ju genialiskt! Receptet kommer från Coop.
 
Potatissallad med brynt smör och pepparrot
4 portioner
 
1 kg potatis
2 knippen rädisor, delade
50 g babyspenat
 
100 g smör
2 äggulor
1 msk vitinsvinäger
2 tsk dijonsenap
1 dl olja utan allt för stark smak
3 msk finriven pepparrot
 
Koka potatisen i saltat vatten och låt svalna innan du skär i mindre bitar. Smält smöret på hög värme och låt det bryna i någon minut tills smöret mörknat i färgen. Vispa ihop äggulor, vinäger och senap i en bunke. Tillsätt oljan i en tunn stråle och vispa ordentligt hela tiden. Tillsätt det smälta smöret på samma sätt (men ta inte med den mörka bottensatsen!) och rör ner pepparroten. Smaka av med salt och nymald svartpeppar och vänd ihop med potatis, rädisor och babyspenat.

Skickat kärleksbrev till Matrepubliken? Frågor om ett recept? Håll ut, snart kommer det ett svar!
Postat av: Fröken Dill

Brynt smör i potatissalladen - MYCKET intressant! Måste testas nu när det verkar stunda "potatissalladsväder" framöver.

Svar: Gör det! Dressingen var som en deluxe-variant av caesardressing typ - så gott!
Charlotta Ljungblad

2014-06-05 @ 08:55:09
URL: http://www.frkdill.blogspot.com
Postat av: Sara

Åh fy tusan så gott. Potatis och smör... Och Håkan på lördag med! Nästan lika bra som potatis och smör ;) Om du ser mig där så måste du hugga tag i mig! :)

Svar: Jag spanade efter dig men inte en enda Sara fanns att finna i publikhavet! :=) Men du, visst var det en grym konsert?!
Charlotta Ljungblad

2014-06-05 @ 20:30:32
URL: http://vardag.nu
Postat av: Emmy

Brynt smör är verkligen årets ingrediens! Det dyker upp i allt från smårätter, varmrätter till desserter. Jag måste ta och testa!

Svar: Visst gör det? Det är överallt! Har kollat in en glass hos Helena/BEKT som lät så sjuuukt god!
Charlotta Ljungblad

2014-06-07 @ 11:01:33
URL: http://remsansbistro.se
Postat av: Lotta i Två Små Kök

Brynt smör i potatissallad verkar vara da shit nu. Och jag förstår varför :-)

Låter som att ni har alldeles fantastiska sommarplaner på gång. Precis vad man behöver en svensk sommar!

Kram!

Svar: Det där brynta smöret åt jag typ med, erm, sked när jag gjorde den salladen. Så himla gott med den där lite nötiga smaken! Har du några roliga planer för sommaren? Kram!
Charlotta Ljungblad

2014-06-10 @ 13:42:03
URL: http://www.lottakruse.blogspot.se
Postat av: Malin´s Diner

Men åhhhh, låter galet gott! Brynt smör is da shit!

Kram kram

Ps Grattis! :-)

Svar: Tack! :=)
Charlotta Ljungblad

2014-06-24 @ 09:40:58
URL: http://malinsdiner.blogspot.com

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

Mailadress: (publiceras ej)

URL/bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0