Wienernougat & skurna pepparkakor

JULGODIS. När vi var hos min syster på kalas i lördags fick jag med mig en laddning wienernougat och skurna pepparkakor hem. Hurra! Perfekt, eftersom jag inte har hunnit julbaka ännu. Skurna pepparkakor har jag provat att göra en gång innan och även wienernougat men det var ju i runda slängar etthundra år sedan, om man säger så.
 
 
Perfekt glögg-fika! De gick åt snabbt, kan jag meddela (men jag sparade undan några och åt till frukost dagen efter, hoho).
 
Wienernougat
många!
 
250 g nougat
100 g flagad mandel
150 g mörk choklad
 
Smät nougat och choklad i vattenbad. Rosta mandeln i en torr stekpanna. Blanda allt och häll i en bakplåtspappersklädd form. Låt stelna och skär i bitar. Förvara kallt (eller ät alla på en gång).
 
Skurna pepparkakor
många!
 
2 dl sötmandel
200 g smör
1,5 dl strösocker
1 dl ljus sirap
2 tsk malen ingefära
2 tsk malen kanel
2 tsk malda kryddnejlikor
1 tsk bikarbonat
5,5 dl vetemjöl

Skålla mandeln och skala den. Hacka den fint. Rör smöret med socker och sirap. Blanda ner mandel och kryddor. Blanda bikarbonat med mjölet och rör ner det i degen. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 2 delar. Rulla ut varje del till rullar som är ca 25 cm. Linda in i plastfolie och lägg i kylskåpet så att de blir riktigt kalla. Sätt ugnen på 175ºC och skär rullarna i tunna skivor. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ungefär 8-10 minuter och låt kakorna svalna på galler innan du hugger in.

Skickat kärleksbrev till Matrepubliken? Frågor om ett recept? Håll ut, snart kommer det ett svar!
Postat av: Moma

Åh, jag är barnsligt förtjust i Wienernougat, ett plus för att det blir MÅNGA, I lajk många!

Svar: Haha, ja - måttangivelsen var verkligen exakt i recepten! :=)
Charlotta Ljungblad

2014-12-02 @ 10:41:32
URL: http://www.momaskitchen.se
Postat av: Desiree

Åh båda dessa lät sååå himla goda. Gott med mandel i pepparkakorna. Mörk choklad älskar jag så nougaten med mandel och mörk choklad låter som en dröm. Bakade ni ihop innan kalaset eller det kanske ni inte hann. Just julbak tillsammans tycker jag är så himla mysigt.
Kram!

Svar: Nej, min syster hade bakat med sina kids när vi kom ner så jag och Calle ska ha eget julbak i helgen, tänkte vi! :=) Kram!
Charlotta Ljungblad

2014-12-02 @ 19:51:01
Postat av: sofie

Vilka smarriga godsaker.

Svar: Ja, de var alldeles ljuvliga! Hoppas ni hade kul igår, såg ut som ni åt sjukt mycket goda saker!
Charlotta Ljungblad

2014-12-02 @ 22:58:49
URL: http://www.mumsfillibaba.blogspot.com
Postat av: Mårtensson kök

Åh, wienernougat = Bornholms- och Köpenhamnsresor! Så himla gott, ja allt med nougat är gott om du frågar oss.
Vi gillar även dom där Ragusa som också köptes på färjorna, funderar lite på om de går att hemmatillverka... Kanske får bli årets julgodis om det blir något.
Kramar

2014-12-03 @ 15:42:21
URL: http://martenssonskok.blogspot.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

Mailadress: (publiceras ej)

URL/bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0