Hamburgerbröd

 
Vad bjuder man på när trettiofem kompisar kommer på fest? Det funderade vi på ett bra tag och gick vägen via plockmat med bestämde oss till slut för att slänga ihop några grytor pulled pork. Till det bakade Calle hamburgerbröd och det hela serverade vi med BBQ-sås, guacamole och syrad lök. Receptet hittade Calle i Texmex från grunden.
 
Hamburgerbröd
ca 8 bröd
 
2,5 dl ljummet vatten
3 msk ljummen mjölk
2 tsk torrjäst
2,5 msk strösocker
2 ägg
7,5 dl vetemjöl (ev mer)
2,5 msk smör
1,5 tsk salt
sesamfrön
1 tsk bikarbonat
 
Blanda vattnet och mjölken med jästen och sockret. Låt stå i tio minuter. Vispa ett ägg fluffigt, blanda sedan mjölet och smöret med händerna i en stor skål. Blanda i jästvätskan, saltet och det vispade fluffägget tills det blir en deg. Knåda i matberedare 8-10 minuter. (Degen kan vara kladdig men det är ok!) Forma till en boll och jäs under bakduk 1-2 timmar. Dela degen i 8 degar, forma till runda bollar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under handduk ytterligare 1-2 timmar. Sätt ugnen på 200°, placera en form med vatten längst ner. Vispa upp det andra ägget med bikarbonat och en tesked vatten och pensla bullarna. Häll på sesamfrön och baka bröden i ca 15 minuter.

Skickat kärleksbrev till Matrepubliken? Frågor om ett recept? Håll ut, snart kommer det ett svar!
Postat av: Lotta i Två små kök

Lyckliga gäster :-) Den där boken är guld värd. Jag gjorde också pulled pork från den och den syrade löken. Bröden bakade jag dock inte. Jag är för lat :-) Grattis till lyckad inflyttningsfest - ha en bra vecka!

Kram Lotta

2013-10-21 @ 22:01:12
URL: http://www.lottakruse.blogspot.se
Postat av: Pernilla Chis

Dem bröden har vi också testat, blir jättebra!

2013-10-21 @ 22:49:07
URL: http://enfrusdagaribrasilien.blogg.se/
Postat av: Sara på Vardag.nu

Så varma som alla pratar sig om den boken måste jag väl köpa den jag också. "Fan".

Svar: DO IT!
Charlotta Ljungblad

2013-10-22 @ 09:23:48
URL: http://vardag.nu
Postat av: Hanna

Grym bjudmat ju, särskilt med drinkbord, då behövs det något rejält. :)

Jag var på mingel för ett tag sedan som först hade bubbel & snittar och sedan mera bubbel och korv med bröd. Nice det med!

Kram

2013-10-22 @ 12:16:10
URL: http://matarkivet.wordpress.com
Postat av: Ann-Sofi MATSAFARI

inte illa att laga mat till 35 pers och sedan bjuda på det godaste som finns:-) Bra jobbat!

Svar: Nej, det var helt klart ett litet projekt men ack så bra det blev! Hurra för det!
Charlotta Ljungblad

2013-10-22 @ 19:07:15
URL: http://matsafari.matmolnet.se
Postat av: Desiree

Wow, impad över att din Calle bakade alla hamburgerbröden. Det måste blivit en del eftersom jag antar att man får räkna med två burgare per person. Pulled pork är supergott tycker jag. Jag har också provat att göra egna hamburgerbröd och det är megastor skillnad på egna hembakade och köpta. Kommer nog inte köpa fler bröd om det inte är så att jag har riktigt bråttom. Ska prova ert recept här nästa gång. Hittade ett bra recept hos Arla som jag körde med sist.

2013-10-22 @ 21:23:22
Postat av: Malin´s Diner

Hm, 35 personer och ni väljer att baka bröd. Inte illa alls faktiskt. Men så glada era gäster måste blivit för pulled pork och hemmagjort bröd är ju bland det bästa som finns. Har också läst om syrad lök men aldrig testat. Du tycker alltså att jag borde det? Får helt enkelt suga på den karamellen lite.

Ha en bra kväll!

Kram kram

Svar: Ja, varför göra det lätt för sig? Haha! Kram!
Charlotta Ljungblad

2013-10-29 @ 19:03:20
URL: http://malinsdiner.blogspot.com

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

Mailadress: (publiceras ej)

URL/bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0