Chimichurri

 
Idén med att lägga chimichurri i korvbrödet kommer från Calles favoritställe nummer ett - Gourmetkorv. Det är, needless to say, galet gott. Eftersom jag i fredags hittade en übergod vegetarisk korv (ÄNTLIGEN!) ville jag såklart gå all in gällande korveriet och slog således på stora trumman när det gällde det där med tillbehören... Det finns säkert ett originalrecept på den här såsen någonstans i världen, men när jag gjort lite efterforskningar kunde jag konstatera att jag inte hittade ett enda recept som liknade det andra, så jag hittade på lite själv. Som jag brukar.
 
Chimichurri
4 portioner, till ungefär 8 korvbröd
 
1-1,5 dl olivloja av det finare slaget
2 st vitlöksklyftor, rivna
1 st liten röd chili (eller mindre, beroende på vad du gillar)
2 msk vitvinsvinäger
2 dl oreganoblad, färska och hackade
1 dl timjanblad, färska och hackade
1 dl basilikablad, färska och hackade
en gnutta socker
salt, nymald svartpeppar
 
Blanda alla ingredienserna till såsen och smaka av med socker, salt och nymald svartpeppar. Låt stå ett tag innan servering så smakerna gottar till sig. Förvara i en lufttät burk i kylskåpet i upp till en vecka om ni inte orkar äta upp allt (ja, precis som om det skulle hända...).

Skickat kärleksbrev till Matrepubliken? Frågor om ett recept? Håll ut, snart kommer det ett svar!
Postat av: Kim

Chimichurri på korv?! Det är ju genialt.
En annan underbart god grej på korv är mosad avokado...

Svar: Mosad avokado alltså? Jag kommer prova, lätt!
Charlotta Ljungblad

2013-05-19 @ 18:28:31
URL: http://tantrussinsbak.blogspot.com
Postat av: Nina

Vad var det för korv du hittade??

Svar: Det var en mild chörizo från Astrid och aporna, paketet såg ut såhär: http://shop.goodstore.se/korv-mild-chorizo-300g-astrid-aporna/2798-0
Charlotta Ljungblad

2013-05-19 @ 19:46:51
URL: http://denvassastekniven.se
Postat av: Amy's piece of cake

Har inte testat chimichurri men det låter onekligen så gott :) Läser om första grillkvällen här nedan... den är den bästa tycker jag allt!

Svar: Ja, det var en fin kväll det! :=)
Charlotta Ljungblad

2013-05-19 @ 21:13:16
URL: http://amyspieceofcake.se/
Postat av: Malin´s Diner

Har gjort chimitjurri.. (ja, du fattar ;-) ) en gång. Blev inte bra, verkligen inte bra. Skulle vara chilipulver i och jag tog hemmagjord thaichilikrydda, gjord av en thailändska... Inte riktigt som Santa marias kan jag tillägga. Var fullkomligt oätligt. Kanske får testa igen, utan just den kryddan.

Kram kram

Svar: Vet du vad, jag fick också göra om den här såsen... Till en början körde jag med torkad oregano (hur stor skillnad kan det bli?!) men hjälp, vad beskt det blev. Och vilken konsistens, hu! Calle fick köpa färska kryddor på väg hem och så gjorde jag om allt och då blev den bra!
Charlotta Ljungblad

2013-05-19 @ 22:53:19
URL: http://malinsdiner.blogspot.com
Postat av: IA

Precis! Vad va det för korv?!

Svar: Det var en mild chörizo från Astrid och Aporna - tror den ser ut såhär: http://shop.goodstore.se/korv-mild-chorizo-300g-astrid-aporna/2798-0 Supergod!
Charlotta Ljungblad

2013-05-20 @ 12:44:21
Postat av: Plommonet

Jag sällar mig tyvärr till skaran som aldrig provat chimichurri - vilket är synd, både för att det verkar gott och för att då får jag en anledning till att använda det ordet oftare (det låter rätt kul!). Det borde ju i princip passa till ALLT ju. Ska få en födelsdagsgrill på lördag, det här ska bli mitt bidrag till grillbordet! :)

... När ska vi ha grillnickpick förresten? :)

Svar: Men hördu, grillkväll måste vi ha typ snart! Kan du någongång denna veckan?
Charlotta Ljungblad

2013-05-20 @ 21:00:06
URL: http://mormorsplommonmarmelad.blogspot.com
Postat av: Frken Dill

Smart sätt att variera varmkorv. Måste testas!Kan man ha senap också, eller är det antingen - eller som gäller?

Svar: Nejdå, jag körde all in - dvs allt! Ketchup, senap OCH chimichurri!
Charlotta Ljungblad

2013-05-21 @ 12:19:58
URL: http://www.frkdill.blogspot.com
Postat av: Hanna

Slår ju ketchup & senap med hästlängder - tack för tipset! :)

2013-05-21 @ 12:46:25
URL: http://matarkivet.wordpress.com

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

Mailadress: (publiceras ej)

URL/bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0