Salsa

 
Jag gillar salsa på nästan alla sätt - med mango, rårörd, med ananas, mycket koriander, lite koriander - you name it. Men den här varianten, som egentligen är ett hopkok av lite olika recept, är den bästa av alla. Låt den koka länge, länge så blir den alldeles söt och mild.
 
Den bästa salsan
4 portioner, ungefär
 
1 silverlök
1 klyfta vitlök
en bit röd chili
olivolja att steka i
1 burk krossade tomater
muscuvadosocker
en skvätt balsamvinäger
salt, nymald svartpeppar

Finhacka löken och chilin, riv vitlöken. Svetta i en kastrull tills lökbitarna blir nästan genomskinliga. Häll på en skvätt balsamvinäger och lite muscovadosocker (någon tesked). Rör runt tills sockret smält. Häll på tomaterna och låt det puttra på låg värme tills salsan är lite mer fast. Smaka av med muscovadosocker, salt och nymald svartpeppar. Låt svalna innan servering. Garnera med koriander.

Skickat kärleksbrev till Matrepubliken? Frågor om ett recept? Håll ut, snart kommer det ett svar!
Postat av: Vardagsmat a la Jess

Aldrig provat göra egen faktiskt, kanske borde göra det en dag! :-)

Svar: Gör det, går snabbt och blir väldigt gott!
Charlotta Ljungblad

2013-03-03 @ 17:07:22
URL: http://vardagsmatalajess.blogg.se
Postat av: Ida Nilsson

Jag har aldrig provat att göra en sådan här typ av salsa, får prova någon dag! :)

Svar: Gör det! :=)
Charlotta Ljungblad

2013-03-03 @ 18:02:30
URL: http://idacnilssons.blogg.se/
Postat av: Kim

Fullt medveten om nackdelarna (smak- och ingrediensmässigt) med köpe-salsa har jag aldrig gjort en sån här innan. Det blir mest kallrörd tomatsalsa. Men JA, nästa gång så! Och masse koriander i.

Svar: Kallrörd fungerar det med tycker jag, speciellt med massor av pressad lime i. Men den här är verkligen god den med, lite sådär sötstark. Kram!
Charlotta Ljungblad

2013-03-04 @ 17:45:34
URL: http://tantrussinsbak.blogspot.com
Postat av: Nina

Å, jag ska göra detta snart! Minsann!

Svar: Gör det! Jag är en riktig salsa-junkie, skulle kunna ha det till nästan allt i denna värd :=) Hoppas att E mår bättre snart!
Charlotta Ljungblad

2013-03-04 @ 20:23:22
URL: http://denvassastekniven.se
Postat av: sofie mumsfillibaba

Perfekt sås till mycket! Fräscht och gott!

Svar: Verkligen! Hoppas ni har det fint i skidlandet! Blir inte alls avundsjuk när jag ser dina bilder... gaaaaah!
Charlotta Ljungblad

2013-03-06 @ 22:05:28
URL: http://www.mumsfillibaba.blogspot.com

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

Mailadress: (publiceras ej)

URL/bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0