Söndagsfrukost
Det finns få saker som är bättre än en helt tyst och lugn söndagsmorgon med god frukost, bra läsning och vinterstudion i bakgrunden. Söndagsfrukost deluxe. Jag har en relativt oplanerad dag och funderar på att baka. Jag har lovat mig själv att aldrig mer köpa färdigt bröd, och skulle behöva lite förslag på bra brödrecept. Inga krångliga surdegsbröd som ska jäsa i flera timmar utan enkla, nyttiga bröd som kan ligga i frysen och bara plockas fram. Tips, tack!
De här bullarna är fasligt goda och lätta att göra (de har dock en liten jästid) :
http://www.recept.nu/1.18059/leila_lindholm/matbrod/mjol/dinkelbullar
Kram!
Klara: Tack! Liten jästid = helt ok :=)
http://delikatesses.se/2011/11/22/vart-dagliga-brod-2/
Ingen jäsning alls! Kram
Här har vi också kollat vinterstudio och bakat bröd idag. Har ett gäng bra brödrecept på min blogg. Både med och utan jäst. Det brödet jag bakat idag verkar gott. Mycket kli i. Lägger ut recept och omdöme de närmsta dagarna. Försöker också att baka så mycket bröd som möjligt. Tycker allt köpt bröd smakar likadant!
Även om vi inte ser på sport-tv så finns det någon konstig inbyggd trygghetskänsla i att ha vintersportljuden i bakgrunden. Måste vara något med minnen från barndomen...
Bland våra brödbaksrecept hittar du nästan bara enkla och lättbakade bröd och bullar utan jästid. Okej, ett och annat har kanske lite jäsning men inte många. En hel del bullar som du kan fixa till kvällen före ni vill käka dom, som sen står och jäser i kylen över natten. Finns även något kexrecept som kan sitta fint till go ost:)
Ta för dej:
http://martenssonskok.blogspot.com/search/label/Br%C3%B6dbak
Vilket super fint porslin!!
Håller med om att en lång och god söndagsfrukost är bland det bästa som finns. Jag fixade en god Söndagsbrunch igår. Jag hade bakat dessa nattjästa frukostbröd som blev väldigt goda. Jag bytte ut osten mot kumminfrön och en tsk brödkryddor och det blev väldigt gott. Jag ville även göra dem lite grövre så jag bytte ut en del av vetemjölet mot fullkornsvetemjöl samt grahamsmjöl. Dessa är superenkla att göra och så gott att ha alldeles nybakade frallor på morgonen som man förbereder dagen innan och sedan bara stoppar i ungen på morgonkvisten då man vaknar.
http://arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=33816
Åicki-Tina bjuder på Högbolimpa nu, den verkar jättegod!
http://www.pickipicki.se/2012/01/basta-hogbolimpan/
Annars gillar jag det snabba kalljästa (som man kan jäsa som vanligt också)
http://momaskitchen.se/2010/10/31/kalljast-frukostbrod/
Haha... när vi fick köksmaskin i julklapp sa Mikael att vi aldrig mer skulle äta köpebröd. Han har bakat frallor en gång sen dess. Jag gissar att ditt projekt kommer att gå något bättre. Kul med enkla brödrecpet. Jag har dåligt med tålamod när det kommer till bakning. Jag vill liksom att saker ska hända pang bom på en gång. Orkar inte med fyra jäsningar och vänta hela dagar.
Jag bakar bröd alldeles för sällan, men behöver också bättra mig och tar tacksamt emot alla tips du får (snyltare, va?). :)
Ett recept kan jag iaf gå i god för, detta från Kalasgott: http://matarkivet.wordpress.com/2011/05/12/jennies-frukostbullar/
Jag bloggade precis om ett bröd jag bakade igår. Jag gillade receptet eftersom man häller upp degen i brödformar så man slipper knåda. Gott var det också!
http://helenasmat.blogspot.com/2012/01/kesobrod.html
Jag har som förhoppning att jag ska baka allt vårt matbröd också, men dit har jag rätt långt. Jag är ganska petig när det gäller köpebröd och är sällan nöjd över det vår lokala handlare erbjuder.
Jag ska försöka ta del av de tips du får här!
Det här har ingenting med bröd att göra men måste fråga om du har varit på restaurang 2112 här i Göteborg? Om inte, så gå dit! Var där i helgen och herrejösses vad gott! Har, precis som jag läst att du har, Dinner 22 som en av mina favoritställen i Gbg men nu har den fått hård konkurrens. Ett litet tips bara ifall du inte varit där :)
Hej! Det här är världens godaste, enklaste och snabbaste bröd, helt utan jästid!http://lillakrakansskafferi.blogspot.com/2011/07/frukt-och-notbrod.html
Underbart med massa brödtips här bland kommentarerna. Jag kommer definitivt "sno" en del själv. Vi sade senast idag när vi storhandlade att vi ska baka bröd själva i stället. När det nu blir återstår att se. Kanske blir det helt enkelt en brödfri vecka.
jag kör nästan alltid på mitt standarrecept:
18 dl mjöl
1 dl vatten
1 dl olivolja
1 nypa salt
1 pkt jäst.
Vill man äta goda mackor på söndagmorgonen sätter man degen på lördagskvällen, då får man bästa brödet!
Jag tycker att köpebröd smakar konsvereringsmedel, alltså. Själv gillar jag långpannebröd, för det slipper man knåda. Det här är det jag oftast lagar:
http://baraenkakatill.blogspot.com/2010/05/mitt-favoritbrod.html
Hm... Jag tycker oftast att småbröd blir bäst att frysa in och ta fram styckvis. Eller långpannebröd som Helena föreslår. Men ska de vara nyttigare/grovare så är det nog limpor som gäller. Detta är en favorit hos oss.
http://remsansbistro.blogspot.com/2010/09/loparlimpa.html
Annars är Pain de Martins långjäst bröd supergoda och blir som surdegsbröd, fast då tar bakandet tid men frysen är sedan full å andra sidan :-)
Tack för alla era brödrecept! Ska sätta igång med bakande asap! :=)
