Snickerssoppa



Trodde ni att snickerssoppa innefattade en snickers, en microvågsugn och ganska mycket kladd? Då trodde ni fel. Den här fantastiska desserten kommer från Mathias Dahlgrens kokbok Bon Lloc och har stått på vår måste-lagas-lista sedan flera år tillbaka. På nyår var det dags, och jag säger då det. Svårslagen avslutning på en fantastisk middag. 2012 kommer bli snickerssoppans år. Glöm inte vart ni läste det först.

Snickerssoppa, 10 portioner
Nougatsorbet/Toffee/Jordnöt

Chokladsoppa
150 g socker
120 g choklad, finhackad
800 g vatten
90 g kakaopulver

Koka upp vatten och socker, vänd ner hackad choklad och kakaopulver. Låt det sjuda i 10 minuter, sila och kyl.

Nougatsorbet
750 g mjölk, 3%
75 g socker
100 g kondenserad mjölk
20 g glukos
50 g mjölk, 3%
0,5 gelatinblad, blötlagt
125 g nougat*

100 g dulce de leche** (rör ut med lite mjölk, 3% till sås)
saltkristaller
100 g jordnötter, hackade

Reducera 750 g mjölk med strösocker tills 500 g återstår. Lös gelatin och mjölk i tempererad mjölk (50 g). Blanda samman samtliga ingredienser, sila och frys i glassmaskin.

Arrangera soppa, nötter och dulce de leche i djupa tallrikar. Gör 10 kulor av nougatsorbeten och placera ut en saltkristall på varje sorbet.

*I originalreceptet står det 125 g pralinmassa men då det verkar vara svårt att få tag på ersatte vi det med vanlig nougat. Fungerade bra.

**Ställ en oöppnad burk med sötad kondenserad mjölk i en stor kastrull, täck med vatten. Låt den småkoka i 4 timmar, hela tiden täckt med vatten. Spola sedan burken helt kall i kallt vatten.


Skickat kärleksbrev till Matrepubliken? Frågor om ett recept? Håll ut, snart kommer det ett svar!
Postat av: Alexandra - kärlek på tallrik

Snickerssoppa....!!!??? Klart det skulle bli du som hittade århundradets dessert! Det låter som den knäppaste, knasigaste, lustigare, godaste, BÄSTA efterrätten EVER! Ska absolut prova på den, så snart jag kan <3

2012-01-02 @ 23:51:14
URL: http://karlekpatallrik.wordpress.com
Postat av: Anders Öhman

Jag måste säga att jag är MYCKET besviken att det inte ingår Snickers i receptet.

2012-01-03 @ 00:01:50
URL: http://ohmansmatovin.wordpress.com
Postat av: Emmy

Låter verkligen som årets dessert. Tänk att det skulle vara ni som satte den och redan i början på året. Om jag lovar att jag kommer på en bloggträff bjuder du mig på snickerssoppa då? ;-)

2012-01-03 @ 00:17:54
URL: http://remsansbistro.blogspot.com
Postat av: Matias Zakrisson

Läckert!

2012-01-03 @ 03:56:06
URL: http://doftochsmak.se
Postat av: Katarina

Wow! Vilken lyxig dessert!

2012-01-03 @ 09:06:02
URL: http://hovkonditorn.blogspot.com
Postat av: Mårtenssons kök

Men... inte en endaste liten bit Snickers någonstans... men...

Okej då, det får väl gå ändå, det låter ju verkligen hur gott och spännande som helst.



Men en liten fråga bara, kanske en dum sådan men ändå, saltkristallen? Vart hittar man den eller är det bara ett tjusigare och för något helt vanligt i saltväg?

2012-01-03 @ 10:47:08
URL: http://martenssonskok.blogspot.com
Postat av: Moma

Bjuder du på den kan jag också tänka mig att komma på bloggträff :-)(Fast det kan jag ju ändå!)



Men jag är med dig, 2012 blir nougatens år!

2012-01-03 @ 12:04:11
URL: http://momaskitchen.se
Postat av: sofie mumsfillibaba

Woops! Trodde väl knappast det var en snickers och micro som krävdes men hoppades nästan på det när jag läst receptet. Jösses så mycket grejer och gram. Krävs fest och tålamod för att jag ska göra det!:)

2012-01-03 @ 13:33:28
URL: http://www.mumsfillibaba.blogspot.com
Postat av: karin

haha ojoj vilken soppa! Vi gjorde egen nougatglass på nyår, vilken njutning! Mmm, dejt, det är viktigt ibland haha, vi har snart varit tillsammans i 5 år men jag tycker fortfarande det är lika mysigt att gå på biodejt hehe :) kram på dig!

2012-01-03 @ 13:36:27
URL: http://trattoria.nu
Postat av: Kim

Okej, det här avgör det. Glassmaskin måste införskaffas - pronto.

Helt klart en värdig nyårsefterrätt, inget man svänger ihop en vardags kanske.

Låter gudomligt hur som helst.

2012-01-03 @ 18:02:33
URL: http://tantrussinsbak.blogspot.com
Postat av: Desiree

Mums och slurp den såg riktigt farligt god ut! God fortsättning till dig Charlotta. Jag hoppas att du får ett fantastiskt 2012 och stort grattis till att du och Callen din gifter er i år. Jättekul! Jag är säker på att det kommer bli en underbar upplevelse.

Kramar och ha en fin start på nya året.

2012-01-03 @ 18:32:16
URL: http://sweethomesweden.blogspot.com
Postat av: Hanna

Åh, den vill jag testa! Och det kan jag ju nu när jag har en riktig frys - hurra!!!

2012-01-03 @ 18:36:59
URL: http://matarkivet.wordpress.com
Postat av: Åh NEJ va gott! Eller åh ja...

2012-01-03 @ 19:39:53
Postat av: Megan

Haha, vad hände där? Nytt försök:



Åh NEJ va gott. Eller åh ja... och god fortsättning! Året måste bli bra när det inleds med en snickerssoppa!

2012-01-03 @ 19:41:25
URL: http://inspirationsskafferiet.com/
Postat av: Therese

Smaskens!!! Ska försöka göra mer egen glass under året, så mycket skit köpeglass innehållet...

2012-01-03 @ 19:46:49
URL: http://delikatesses.blogg.se/
Postat av: Moa

Wow! Måste testas. Fält din blogg ett tag nu, den är kanon!

2012-01-03 @ 20:45:59
Postat av: Pernilla

jeez, vilken SOPPA! ...tror du man kan fuska med köpt nougatglass? (fast det är ju inte sorbet, men ändå) våran tomte glömde visst glassmaskinen kvar på nordpolen... snåltomte.



men eller hur. stormjävlar! hur många stormar finns det därute? det måste väl ta slut nångång?

2012-01-03 @ 22:35:54
URL: http://chibichibimoon.blogg.se/
Postat av: Karin

Men jisses så annorlunda och gott det där lät! Spännande! :-)

2012-01-04 @ 13:18:47
URL: http://ensmakavkarin.wordpress.com
Postat av: Alva

Ah, ser så gott ut. Tror jag skall testa redan ikväll!

2012-01-04 @ 14:29:21
URL: http://alvasblogg.bloggproffs.se
Postat av: Charlotta I Matrepubliken

Alexandra: Verkligen gott! Lite pilligt men väl värt det.



Herr Öhman: Hoho. Ska utveckla en soppa MED snickers - vill ju inte se herrn besviken :=)



Emmy: Klart jag gör! :=)



Matias: Tack!



Katarina: Den passade ypperligt som nyårsdessert!



Mårtensson: Nänä, vi använde helt vanligt flingsalt - i receptet står det någon särskild salt från hej och hå, men de hade inte vi.



Moma: Du och Emmy ska få så mycket snickerssoppa att ni baxnar! :=)



Sofie: Det låter avsevärt mycket mer avancerat än vad det egentligen är - have no fear!



Karin: Nougatglass är verkligen en höjdare!



Kim: Verkligen en grym efterrätt. Vi förberedde allt dessutom, så det var bara att plocka fram och lägga upp lite snyggt när det var dags.



Desiree: Tack detsamma, kära du!



Hanna: Do it!



Megan: Haha, men precis! Snickerssoppa = bra början på året :=)



Bess: Snacka om det... Älskar att göra egen glass, blir sjukt gott!



Moa: Tack snälla! Välkommen tillbaka!



Pernilla: Hallå, klart man kan! Allt fusk är ok :=)



Karin: Verkligen!



Alva: Vad kul!

2012-01-04 @ 22:16:19
Postat av: Plommonet

Jag avskyr i vanliga fall desserter som innebär att en måste hålla på och dutta och pyssla och göra minst tre olika saker innan det är klart... men jag kan tänka mig att strunta i mina vanliga principer för det här receptet. Snickerssoppa. Det låter helt galet... och helt galet gott! =D

2012-01-06 @ 15:09:35
URL: http://mormorsplommonmamelad.blogspot.com

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

Mailadress: (publiceras ej)

URL/bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0