Friterad kapris



Friterad kapris är precis som den bakade äggulan lite av en klassiker på restauranger vi brukar besöka. Jag förstår varför, för det är ett väldigt enkelt och bra sätt att piffa upp ungefär vilken rätt som helst.

Friterad kapris
4 portioner

2-3 msk kapris
rapsolja

Fyll en relativt liten kastrull med 2-3 cm olja. Värm oljan till ungefär 140 grader (använd termometer). Lägg i kaprisen och fritera tills den är krispig, det tar ungefär 1-2 minuter beroende på storlek, såklart. Låt kaprisen rinna av på papper innan du serverar den.

Trackback
RSS 2.0