matrepubliken Något blått, något lånat, något fyllt...

Något blått, något lånat, något fyllt...

Alla som äter vegetarisk mat på måndagar räcker upp en hand! I vår familj äter vi ju vegetarisk mat nästan alltid men på måndagar gör vi det lite extra mycket. Såklart. Meatless monday for the world!

Quornfärsfylld aubergine
2 portioner

2 auberginer
300 g quornfärs
1 burk hela tomater (Saltå Kvarn, såklart!)
2 msk tomatpuré
1 dl vatten
salt & nymald svartpeppar
torkad oregano
parmesanost

Sätt ugnen på 200 grader. Dela auberginerna på hälften, gröp ur dem och tärna aubergineköttet. Värm en stekpanna med lite olja. Häll på quornfärsen, tomater, tomatpuré och vatten. Tillsätt aubergineköttet och kryddorna och låt röran puttra under lock i ungefär en kvart. Lägg aubergineskalen i en ugnsfast form och förgrädda i några minuter tills de har blivit mjuk (-are). Fyll skalen med quornfärsröran, toppa med riven parmesanost. Grädda i mitten av ugnen tills osten har smält. Servera med en god sallad och kall parmesansås.

2012-02-27 @ 18:56:27 Vegetariskt Permalink

Jag svarar på alla kommentarer, antingen här i kommentarsfältet eller via mail.

Postat av: Postadress Torslanda

Alltför länge sedan jag åt aubergine. Tack för påminnelsen. Åker upp på min inköpslista.

2012-02-27 @ 20:05:13
URL: http://www.postadresstorslanda.blogspot.com.

Postat av: Slemman

Låter hur gott som helst! Måste provas.

2012-02-28 @ 07:19:50
URL: http://lclfhp.wordpress.com

Postat av: carolina -bakar bebis i magen & cookies i ugnen

Fyllda grejer är underskattat, och väldigt tacksamt! Bifftomat, zuchinni, aubergine, paprika, portabello-svamp osv! Superlätt och veggo =)

2012-02-28 @ 08:57:39
URL: http://acarolinas.blogg.se/

Postat av: Charlotta I Matrepubliken

PA: Hurra! Aubergine är ju galet gott.

Slemman: Do it, Darling!

Carolina: Visst är det?! Mkt tacksamt! Och gott!

2012-02-28 @ 10:52:54

Postat av: Magnus

Måste testa detta

2012-02-28 @ 14:06:39
URL: http://maltasidan.blogspot.com/

Postat av: sofie mumsfillibaba

Tänker varje vecka att jag ska göra det. Men blir sällan så. Kanske nästa vecka.
Aubergine äter man alldeles för sällan. Vet sällan vad jag ska göra med den.

2012-02-28 @ 16:25:50
URL: http://www.mumsfillibaba.blogspot.com

Postat av: Kim

räcker upp Mest veggo all the way hos oss.

Bra användningsområde till den mycket tjusiga grönsaker aubergine.

2012-02-28 @ 19:07:15
URL: http://tantrussinsbak.blogspot.com

Postat av: Lisa

Vi åt aubergin gratäng idag men annars är vi dåliga på den grönsaken, dumt för det är ju jättegott!

http://lisasgodbitar.wordpress.com/2012/02/28/gratang-med-kottfars-aubergin-och-keso/

2012-02-28 @ 19:39:55
URL: http://lisasgodbitat.se

Postat av: Mårtenssons kök

Hand upp från oss också, meatless monday, och det har faktiskt blivit någon thursday också eftersom vi hittat så många goda recept vi vill prova. Det har visat sej att vegetarisk mat faller väldigt väl ut i Mårtenssons kök:)

2012-02-28 @ 21:44:55
URL: http://martenssonskok.blogspot.com

Postat av: MÅ Gott

Jamen faktiskt! Vegetarisk måndag (och även veggotisdag för 1/4 av familjen) blev det även här. Vi äter en hel del vegetariskt och den här gången blev det ugnsbakad aubergine.

2012-02-28 @ 22:04:21
URL: http://matbloggenmagott.blogspot.com/

Postat av: Moma

Varje måndag? visslar oskyldigt...Btw, jag har nog glömt att säga det men jag ä-l-s-k-a-r namnet Matrepubliken, det är så bra och så genialiskt!

2012-02-29 @ 09:35:14
URL: http://momaskitcen.se

Postat av: Amy's piece of cake

Så gott med fyllda aubergine!

Vi brukar även fylla squash och paprika samtidigt så får man äta det man känner för.... har du testat att fylla med Blå bands veg färs? Blir också supergott!

Sv: Ja, nu får du laga indiskt och i Göteborg är det ju perfekt där ni har Indian Food House.... där finns alla smarriga indiska kryddor :)

2012-03-01 @ 17:49:24
URL: http://amyspieceofcake.blogspot.com/

Trackback