Pasta med zucchini och gremolata

 
Tillbaka till jobbet är i vår familj likställt med tillbaka till jaha-vad-ska-vi-äta-ikväll-då? Jag vänder mig som vanligt till matbloggosfären för att hitta inspiration, och den här finfina (och enkla!) pastarätten hittade jag hos Sofie. Perfekt för trötta vardagar. Enligt rådande matbloggslagar har jag såklart ändrat lite i receptet...
 
Pasta med zucchini och gremolata
2 personer
 
1 zucchini
1,5 dl finhackad persilja
1 stor vitlöksklyfta
1 citron, zest och saft
5 msk olivolja
0,5 dl mandelspån
spaghetti för 2
salt & nymald svartpeppar
riven parmesan
 
Strimla zucchinin och fräs i lite olja. Riv vitlöksklyftorna, blanda med citronzest och saft från halva citronen, persilja och olivolja. Koka pastan al dente, blanda med gremolata och zucchini. Strö över mandelspån och parmesanost. Servera direkt.

Skickat kärleksbrev till Matrepubliken? Frågor om ett recept? Håll ut, snart kommer det ett svar!
Postat av: Desiree

Det där ser riktigt gott ut. Perfekt med något enkelt, snabbt och gott när man har lite bråttom och är hungrig.
Kram!

Svar: Verkligen!

2012-08-15 @ 07:53:44
URL: http://sweethomesweden.blogspot.com
Postat av: MÅ Gott

Tack för tipset! Det ska sparas till vi kör vardag för hela familjen igen!

Svar: Gör det, är verkligen gott! Går otroligt snabbt att slänga ihop, dessutom.

2012-08-15 @ 11:45:29
URL: http://matbloggenmagott.blogspot.se/
Postat av: matologi

Enkla och goda pastarätter är tamejfan bäst. Själv gjorde jag en superenkel rätt härom veckan som var alldeles för god: ravioli med kronärtkocksfyllning som serverades mer smörstekta kantareller och spenat, samt ravioli. Yum.

Svar: Gaah. Det här låter löjligt gott. Men såklart, det går liksom inte att misslyckas om det är kronärtskocka OCH kantareller i samma rätt!

2012-08-15 @ 13:55:58
URL: http://matologi.wordpress.com
Postat av: matologi

Men herre. Parmesan ska det såklart vara där i slutet.

2012-08-15 @ 13:56:51
URL: http://matologi.wordpress.com
Postat av: Nina

Ser väldigt fint ut! Det där med mandelspån i maten är ju gravt underskattat.

ps. idag sade min man att han numer planerar maträtter utifrån tanken "vad skulle vara gott ihop med parmesan?". Halleluja, han är frälst! ds.

Svar: HAHAHAHA! Vänta bara tills E börjar prata (eller gör han det redan?!) - hans första ord kommer vara parmesan :=)

2012-08-15 @ 19:57:28
URL: http://denvassastekniven.se
Postat av: sofie

Tack för att du påminde om den. Zuccinin växer så det knakar i mammas trädgårdsland!

Svar: Hurra! Hem och laga till, den är ju galet god den här rätten.

2012-08-15 @ 22:06:21
URL: http://www.mumsfillibaba.blogspot.com
Postat av: Anki

Hade precis herrmiddag med denna rätten och det gjord succé!

Svar: Oh, vad kul att höra, det är verkligen en otroligt god pasta! Glad påsk!
Charlotta Ljungblad

2013-03-27 @ 23:15:29

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

Mailadress: (publiceras ej)

URL/bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0