Fattoush

 

Jag älskar den här salladen. Så mycket att den helt klart är värd en re-run på bloggen. Jag är för övrigt säker på att jag har skrivit om den innan, men kan icke hitta inlägget i arkivet så jag gör det enda rätta - skriver om den igen. Kryddan som används i dressingen, sumac, går att få tag på i välsorterade butiker. Den går också att ersätta med pressad citron. Och hörni, glöm inte pitabröden. Det gjorde vi.

 

Fattoush

2 portioner (+ matlåda)

 

2 stora, välmogna tomater

1 gurka

1 kruka sallad

1 bunte rädisor

1 grön paprika

1 röd paprika

75 g slätbladig persilja

50 g färsk mynta

3 salladslökar

2 teskedar sumac
0,5 tesked socker
1 tesked salt
1 tesked torkad mynta
25 ml rödvinsvinäger
75 ml citronjuice
110 ml olivolja

torkade pitabröd, skurna i små tårtbitar
1 granatäpple (till garnering)

Skär pitabröd (eller exempelvis libabröd) i mindre bitar och rosta i ugnen på hög värme. Skär tomater, gurka, rädisor, paprika och salladslökar i lagom stora bitar och lägg i en stor skål. Skär sallad, persilja och mynta grovt och blanda med grönsakerna. Blanda ingredienserna till dressingen och låt den stå en liten stund innan du häller den över salladen och blandar ordentligt. Lägg slutligen på kärnorna från granatäpplet och pitabrödsbitarna och servera direkt.

Inget kan bli dåligt med persilja och mynta, så enkelt måste det ju vara!

Åh gott! Älskar såna här sallader :D Ses vi på bloggträffen på tidag? :) Kram!

Så sjukt god sallad som vi äter nästan varje gång vi är på familjebesök. Dock har jag aldrig ätit den med granatäpplen i så det ska jag be mamma lägga i nästa gång =)

Det där med att läsa matbloggar strax innan läggdags, är ingen bra idé. Är nu galet hungrig och på jakt...

Kram Malin

Det här känns som ett ypperligt recept i mitt försök att vänja mig vid mynta i mat. MEN, eftersom jag är en salladsfantast av stora mått finns alltid risken att jag stoppar i mig alla två portioner på en gång. Jaja, den dagen den sorgen! ;)

har massor av goda libanesiska rätter att dela med mig av så ska be mamma slänga ihop receptet på mina favoriter så kan du få dem och kanske göra någon twist av dem.

Förresten, ska göra fröknäcket idag. kan man använda rågmjöl istället för dinkel? (dum fråga men kan verkligen ingenting om att baka)

Fräscht och gott! Ikväll blir det zucchinipasta. Du fick mig att återanvända mitt eget recept!:) Trevlig helg!