Har ni smakat pakistansk mango? Det hade inte jag, fram tills i fredags. När vi var på middag hos Johan och Johanna bjöd de på en (pakistansk-) mangosorbet till dessert och efter bara en enda tugga kom den numera välkända halleluljakören på besök. Den lilla mangon ser kanske inte så mycket ut för världen men jag lovar - skenet bedrar. Efter tips från Anna ska jag ikväll prova att göra mangolassi på en sådan här - återkommer med resultat.

PS. Om du bor i Göteborg är Gröna Oasen i Johanneberg (korsningen Eklandagatan/Viktor Rydbergsgatan) ett fint tips. Där kan du hitta just pakistansk mango och otroligt mycket annan fin frukt och grönt. DS.

Jag, Maria, Madicken och Melker 23 juli 2011.

Idag är en stor dag på många sätt och vis. Min syster Maria fyller år, och eftersom vi inte är på kalas i Skåne tillsammans med resten av familjen skickar jag ett stort och fint grattis här: GRATTIS! Idag är det dessutom fem år sedan jag och Calle träffades för första gången. Det ni! Det skall såklart firas ordentligt, och ikväll står det champagne och middag med Johan och Johanna på schemat. Förutom firande och födelsedagar händer det största av allt imorgon när min vän Edith gifter sig med sin Per. Oj, vad jag längtar! Hoppas att ni alla får en fin helg!

Jag älskar när jag kommer på maträtter som jag helt har glömt bort - det hände idag. Vid fyratiden funderade jag som bäst på vad vi skulle äta till middag och helt plötsligt kom jag på att det var en mindre evighet sedan vi åt magnus quesdillas med spenat och kesella. Jag har skrivit om dem en gång innan men de förtjänar några minuter till i rampljuset. Alltså: I give you - världens bästa snabbmat.

4 portioner

250 g fryst bladspenat
2,5 dl kesella
200 g riven ost
salt & peppar
2 krm malen muskot
8 tortillabröd

Tina spenaten och pressa ur vattnet. Hacka den sedan grovt och blanda med kesella, ost, salt, peppar och muskot till en jämn smet. Bred ut ett jämnt lager på hälften av bröden och lägg på de resterande och tryck till lite lätt. Stek försiktigt i en torr stekpanna ca 3-4 minuter på varje sida tills de har fått färg. Dela quesadillan i fyra delar precis innan servering. Receptet kommer ursprunglingen från Arla.

Jag har sagt det innan och tänker säga det igen: less is more. Det konstaterade jag åter igen för några veckor sedan när vi åt tomatsoppa typ tre dagar i rad. Första dagen gjorde vi en variant med hur många ingredienser som helst - den blev ok. Andra dagen gjorde vi en helt simpel soppa med några få ingredienser - den blev grym! Tomatsoppa är för övrigt en av mina absoluta favoritsoppor så har ni några bra recept på lager får ni gärna hojta till i kommentarsfältet.

2 burkar krossade tomater (vi använder alltid muttis)
(+1 burk vatten)
2 msk tomatpuré
1 stor gul lök
1 stor vitlöksklyfta
0,5 röd chili
salt & nymald svartpeppar
en gnutta socker
några blad färsk basilika
(fullkornspasta)

Hacka löken, chilin och vitlöken (OBS att olika chilis är olika starka - smaka av tills du tycker det är lagom starkt). Fräs i olja i en gryta lite snabbt. Häll på de krossade tomaterna och en burk med vatten och krydda ordentligt med salt, nymald svartpeppar och lite socker. Låt soppan koka in i ungefär 20 minuter tills smakerna har satt sig. Lägg några basilikablad i soppan, häll soppan i en mixer och mixa lite lätt. Bäst av allt är det om det är lite bitar kvar, såklart. Koka lite fullkornspasta och ät med soppan om du vill ha den mer matig. Gott är också att lägga i en klick crème fraiche precis alldeles innan servering.

Magnus och gäddan, 17 juli 2011.

När jag, Calle och Magnus fiskade förra helgen var jag den enda som fick napp. Jag, som tycker att fiskar är rysligt läskiga, fick upp en liten gädda. Magnus hjälpte den lille krabaten att komma loss igen och jag fick under resten av fisketuren avundsjuka blickar från både Calle och Magnus (jag intalar mig det i alla fall). Hur som helst - den här söndagen har gått fort och imorgon är det dags för ny arbetsvecka och nya tag. Hoppas att ni har haft en fin helg, kära vänner. Vi hörs imorgon!

Fredag igen och veckan har som vanligt sprungit förbi. Ikväll ska vi äntligen använda vår baksten igen - det vankas med andra ord hemmagjord pizza till middag. Hoppas att ni alla får en fin helg!

Jag kan inte förstå varför jag väntat så länge med att laga det här. Jag läste ju om Emmas bönchili i november förra året, det är hur länge sedan som helst. Jag tyckte hur som helst att det lät spännande  och oerhört exotiskt att använda choklad i grytan och det var det. Prova!

300 g svarta bönor (jag använde Kung Markattas på burk)
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 msk spiskummin
1 msk malen koriander
3 stjärnanis
1 tsk socker
1 torkad chilifrukt
1 burk hela tomater (+1 burk vatten)
0,5 dl rött vin
2 tsk salt
25 g mörk choklad

Om ni använder torkade bönor får ni lägga dem i blöt över natten. Sätt ugnen på 170 grader, hacka lök och vitlök och fräs i olja i en panna. Mortla under tiden stjärnanis, torkad chili och socker och häll ner i en stor gryta. Tillsätt koriander och spiskummin. Låt det fräsa några minuter tills löken är genomskinlig. Häll i bönor, tomater, vatten, vin och lökblandningen i grytan och låt den gå i ugnen i ungefär 2 timmar. Ta sedan ut och smaka av med salt och choklad (hurra!). Servera med gräddfil, salsa, finhackad lök, sallad och lite riven ost.

Innan jag träffade min kompis Nina hade jag aldrig hört talas om begreppet rövargodis. Jag har med andra ord levt tjugonio år utan den här ljuvliga lilla anrättningen, det är ju inte riktigt klokt. Nina bjöd på en alldeles ljuvlig dessert med tjock grekisk yoghurt, rabarberkompott och rövargodis på toppen. Det här är min variant - nästa år när det är rabarberdags igen, då ska ni får originalreceptet. Jag lovar.

2 portioner

Några stora matskedar grekisk (eller turkisk) yoghurt
Florsocker
Smör, ungefär 25 g
1,5 msk råsocker
2 dl havregryn
1 passionsfrukt per portion

Jag tog ungefär två stora matskedar yoghurt per glas. Blanda yoghurten med florsockret tills det är så sött du vill ha det - jag föredrar ganska lite socker eftersom rövargodiset på toppen är ganska sött. Smält smöret i en stekpanna. Tag av från värmen, häll i fiberhavregryn och socker. Blanda ihop och låt det stelna tills det är ordentligt krispigt. Lägg yoghurten i portionsformar, toppa med rövargodis och passionsfrukt.

Har ni varit på Åland någon gång? Det hade inte jag innan jag träffade Minna. Jag och Minna pluggade tillsammans på Göteborgs Universitet en gång i tiden, och allt sedan dess har vi varit vänner. Riktigt bra sådana, dessutom - det är Minna och Manne som vi brukar hälsa på i Malmö lite titt som tätt. Nu var de dock över på Åland för att hälsa på och då passade jag och Calle på att åka dit.



Minnas föräldrar har ett sommarställe som ligger på Lagneskär, en liten ö utanför Mariehamn, och där har vi spenderat veckan. Vi har ätit så otroligt mycket god mat - bland annat den här fina pajen som Minnas fantastiska mamma bjöd på första kvällen när vi kom dit.




Det finns gott om blåbär på ön. Eller rättare sagt, det fanns innan vi kom dit. Vi plockade hur många som helst.




En kväll gjorde vi pizza. Manne och Calle letade upp passande sten på ön och vi gräddade således pizzan på vår alldeles egna baksten.



Vi hittade, till allas lycka, kantareller. De stektes i lite smör och grädde och vi åt dem till förrätt innan pizzan.



En dag besökte vi Kobba Klintar, en före detta lotsstation som ligger på en liten ö i inloppet till Mariehamn.



Det ljuvliga huset ligger så nära vattnet att man nästan doppar fötterna när man gå utanför dörren. I det lilla röda huset till vänster bodde vi.



Lite längre bort låg den här - bastun. Bäst av allt, enligt Calle. Vi badade bastu varje dag, och varje bastubad följdes såklart av ett dopp i havet. När jag och Calle har ett eget litet lantställe ska vi också ha bastu, kan jag lova. Gärna med havet lika nära inpå.



Sigge, coolaste hunden i stan, kom på besök en dag.



Tack, Minna med familj, för att vi fick komma och dela ert fina sommarställe med er. Vi kommer tillbaka nästa sommar!

Och nu, kära vänner, är min semester slut. Jag längtar faktiskt lite efter mitt jobb, fasta rutiner och matlagning i mitt eget kök. Imorgon sätter allt det där igång, och då börjar livet som vanligt i Matrepubliken.

PS. Jag blir glad för alla kommentarer jag får här, det ska ni veta. Extra glad blev jag förra veckan när Sjömannen skrev en kommentar till mig under inlägget med Göteborgstips. Så till Sjömannen - tack! DS.

Lagneskär, 14 juli 2011.

I morse åkte vi från världens bästa Åland tillbaka till Sverige. Vi har haft några riktigt fina dagar med bastubad, båtturer och bad från klipporna - mer om det en annan dag! Nu har vi landat i Uppsala och ikväll har vi helt ogenerat bjudit hem oss till Picki för middag. Just det, jag och Calle ska på middag i det röda köket! Två dagar kvar på semestern, sen blir det tillbaka till verkligheten igen, så även här. Trevlig helg!

Man tager vad man haver...

Idag har jag haft världens minsta mini-möhippa för min fina vän Edith. Edith och jag skrev vårt exjobb tillsammans när vi pluggade på universitetet, och trots att hon har flyttat till nordligare breddgrader har vi så himla kul när vi träffas. Vi började dagen med ordentlig frukost hemma hos oss, och efter det blev det picknick-shopping på favoritaffären Ica Focus.



Vi firade möhippa med Bollinger, ultragoda smörgåsar, vattenmelon, lite tilltugg och ett och annat glas rosévin. Vi picknickade längst uppe vid Skansen Kronan (för övrigt hett utflyktsmål för Göteborgsbesökare - utsikten är vidunderlig).



En jättejätteglad Charlotta efter en jättejättestor flaska champagne.




Champagne from a paper cup (- DCFC-fans förstår precis vad jag menar). Tack, kära fina Edith för en alldeles underbar dag tillsammans. Vi ses på ert bröllop!

Nu packar jag ihop mig och åker på semester några dagar - tidigt imorgon far nämligen jag och Calle till Åland för att hälsa på Minna och Manne. Internetkopplingen kommer vara bristfällig och mina uppdateringar likaså. Vi hörs senare i veckan, hej sålänge!

Poseidon vid Götaplatsen. Bild från www.aveny.se.

JOHANNEBERG/LORENSBERG

Johannebar
Längst uppe på Johanneberg ligger det en liten kvarterskrog som heter Johannebar. Här har du perfekt kvällshäng, en mysig lokal och amerikansk-italiensk meny komplett med bland annat pizza, hamburgare och ribs. Bra vegetariska alternativ. 

Eklandagatan 65 I 031.16 31 89 I www.johannebar.se

Texas Longhorn
Helt klart en favorit hos mig och Calle. På helgerna går det inte att boka bord, då gäller det att vara ute i god tid (eller vara sen...) om man vill gå hit. Personalen är alltid trevlig och maten är grym. Trots att Texas Longhorn är en köttrestaurang erbjuder de ett av de bästa vegetariska alternativen i stan - deras sizzling vegetarian fajitas är otroligt goda. Glöm inte att smaka på den goda jalapeño- och lökslawen som står på bordet, den är fin den.

Södra vägen 7 I 031.711 15 40 I www.texaslonghorn.se


Pressbild, Stadsteatern och Foajébaren.

Foajébaren, Stadsteatern
Bästa stället för varma sommarkvällar. Utsikt över Götaplatsen, om man nu vill titta på den. Mycket rosévänligt (och skaldjurs-vänligt, märkte vi sist - alla bord runt omkring oss åt skaldjursplatå och verkade nöjda).

Götaplatsen I 031.708 70 90 I www.stadsteatern.goteborg.se

Park Aveny Café (NY!)
En klassiker nästan längst upp på Avenyn. De serverar den bästa brunchen i stan, lördagar och söndagar. Håller just nu ett litet sommaruppehåll men är åter den 4 september - icke att förglömma. Om det inte ska brunchas lämpar det sig alldeles utmärkt att sitta på deras finfina uteservering och ta ett glas vin.

Kungsportsavenyn 36 I 031.727 10 76 I www.parkaveny.se

Soup n Bagel
Jag och Calle äter lunch här minst en gång i veckan. Ett av Göteborgs bästa caféer med godaste sopporna i stan. En av sopporna är alltid vegetarisk och det finns flera vegetariska bagel-alternativ på menyn. Serverar dessutom god frukost om man vill lyxa till det på morgonen. 

Södra vägen 45 I 031.18 18 58 I www.soupnbagel.se


Taras på Södra vägen. Bild från www.restaurangguiden.com.

Taras
Har nog skrivit om Taras några gånger innan, men det tåls att upprepas - Taras har bra mat till en billig peng. Stor meny, det finns baklava till efterrätt och restaurangen har en stor uteservering. Populärt ställe, så det kan vara en idé att boka bord eller komma i tid! Taras har många veg-alternativ men den vegetariska mezetallriken är en riktig höjdare!

Södra vägen 24 I 031.778 18 95 I www.restaurangtaras.se

Masala
Favorit-indiern i Göteborg har öppnat filial på Berzeliigatan. Kul, tycker vi som bor i närheten! Tveklöst den bästa indiska restaurangen i området, och glöm för allt i världen inte att beställa mango lassi - den smakar himmelskt här. Har som de flesta andra indiska restauranger ett bra utbud av vegetarisk mat.

Berzeliigatan 7 I 031.20 25 30 I www.masalakitchen.se


Familjen. Bild från www.restaurangfamiljen.se.

Familjen (NY!)
Relativt nystartade Familjen har sedan starten blivit en favorit hos mig och Calle. Bra meny som ständigt byts ut, alltid bra vegetariska alternativ på menyn. Underbar uteservering för varma sommarkvällar, grym personal. Gå hit.

Arkivgatan 7 I 031.20 79 79 I www.restaurangfamiljen.se

Danilo
I biokomplexet Bergakungen ligger Danilo, perfekt om man vill äta middag innan man ska titta på film. Tyvärr går vi sällan på bio nu för tiden, men till Danilo går vi i alla fall. Amerikansk-italiensk meny (och enligt Calle och resten av hans jobb har de även en av de bästa luncherna i stan).

Skånegatan 16 I 031.20 16 22 I www.restaurangdanilo.se

Ruby Nuevo Roof Top Bar
När vi är här blundar jag ofta och lyssnar på tutande bilar och låtsas att jag är på The View Roof Top Bar på Lexington Ave i NYC. Precis så bra är det här uppe - bara lite mindre, och pyttelite sämre utsikt - men det är klart, Empire State och Chrysler Building är ganska svårslagna...

Kungsportsavenyn 24 I 031.751 54 17 I www.rubybar.se


Förrätt innan förrätten, Heaven 23.

Heaven 23 (NY!)
Längst uppe i ett av Gothiatornen ligger Heaven 23 som (tyvärr) mest är kända för sina enorma räksmörgåsar. Det är synd, för deras à la carte-meny är riktigt, riktigt bra. De har fina vegetariska alternativ, bra viner och en vidunderlig utsikt. Väl värt ett besök.

Mässans gata 24 I 031.750 88 05 I www.heaven23.se

Thörnströms Kök (NY!)
De flesta som bor i Göteborg känner till Thörnströms. Gör du inte det kan vi säga såhär: mer religiös matupplevelse får du leta efter. Bord bör bokas ljusår i förväg, vegetarisk kost likaså. Väl värt väntan.

Teknologgatan 3 I 031. 16 20 66 I www.thornstromskok.se


VASASTAN

Björns Bar
Eftersom Johan huserar i Vasastan händer det att vi tar oss dit ibland för att äta. Björns Bar ligger nära och bra och har dessutom en schysst meny med två primära val - ett kött/fisk-alternativ och ett vegetariskt. Menyn bytas ut ofta, kul! Storebror Kock & Vin ligger en trappa upp.

Viktoriagatan 12 I 031.7017979 I www.kockvin.se/bjornsbar

Thai Prayook
Det finns bara ett ställe i världen som serverar godare pad thai än det här, och det ligger på andra sidan atlanten så det gälls inte riktigt. Öppettiderna kunde kanske vara bättre (att stänga åtta tycker vi är lite snålt) men var ute i god tid för det är väl värt det.

Vasagatan 5C I 031.7111599


Cyrano, Prinsgatan. Bild www.cyrano.se.

Cyrano, Viktoriagatan
Skulle lika gärna kunna döpa om Cyrano till här-äter-Johan-pizza-en-gång-i-veckan-stället men det är lite för långt, tyvärr. Spröda, tunna, pizzor med fin-fin topping. Lite dyrare, mycket bättre. Finns även på Prinsgatan i Linnéstan.

Viktoriagatan 26 I 031.13 29 00 I www.cyrano.se

Wasa Allé (NY!)
Finfin restaurang som nästan är lite bortglömd bland alla finkrogar som finns i stan. Här serveras den geniala menyn stolen, som även finns som vegetarisk variant - gröna stolen. Stor tumme upp för det då många andra gourmetrestauranger kräver att man meddelar vegetarisk kost flera veckor innan man ska gå dit.

Vasagatan / Karl Gustavsgatan I 031.13 13 70 I www.wasaalle.se


INNANFÖR VALLGRAVEN

Deli and Coffee
Bra lunchställe. Serverar sallader och wraps (och även varm mat på filialen nere vid Operan). Har gott om vegetariska alternativ och inte alltid speciellt trevlig personal. Trots det - värt ett besök.

Kungstorget 12 I St Eriksgatan 8 I 031.131002 I www.deliandcoffee.se

Lokal
Fin-fina drinkar, bra öl, hög musik. Bra häng med andra ord.

Kyrkogatan 11 I 031.133200 I www.lokalgbg.se

Da Matteo (NY!)
Självklart ska bästa kaffehänget (enligt ungefär alla i den här staden) vara med på listan. Da Matteo är ju omskrivet både till höger och till vänster. Det är alltså ingen tvekan om att de serverar Göteborgs bästa kaffe, eller hur?

Södra Larmgatan 14 I 031.774 28 81 I www.damatteo.se


Gazpacho på Tranquilo.

Tranquilo
Som en liten bit av Sydamerika, fast på Kungstorget i Göteborg. Perfekt sommarhäng-ställe! Många vegetariska alternativ på menyn, dessutom.

Kungstorget 14 I 031.134555 I www.tranquilo.se


LINNÉSTAN / HAGA

Lilla Linné
Trots att vi mycket sällan tar oss bort till Linnéstan finns här ju himla fina ställen att hänga på. Lilla Linné, till exempel, som har storebror Linnéterrassen en våning upp. God mat enligt konceptet svenska tapas och ett megautbud av svenska ölsorter. Kul!

Linnégatan 32 I 031.120935 I www.lillalinne.se


Pressbild, www.delitalia.se.

Delitalia
Det klassiska lunchstället när jag pluggade på JMG. En pytteliten italiensk delikatessbutik som gör pastasallader att dö för.

Övre Husargatan 21 I 031.7110247 I www.delitalia.se

Café Husaren (NY!)
Egentligen inte något speciellt ställe sådär, men det är sådär lagom mysigt och lagom caféigt. Och justdeja, de har ju kanelbullar i storlek med en mindre bebis.

Haga Nygata 28 I 031.13 63 78 I www.cafehusaren.se

Hagabadet (NY!)
På Hagabadets finns det en mysig liten innergård där det serveras en sådär lagom stor brunch på helgerna. Kombineras allra bäst med besök på badet, såklart!

Södra Allégatan 3 I 031.60 06 35 I www.hagabadet.se


OCH LITE ANNAT...

SALUHALLEN är ju himla trevlig att spatsera omkring i. Falafelhaket Orientaliska Delikatesser är helt klart mitt favoriställe, och de två fantastiska ostbutikerna som ligger i närheten.

Om man är sugen på en dagen-efter-fest-pizza är PIZZERIA PEPERONI i Johanneberg utan tvekan den bästa. Vi har som regel att aldrig flytta längre än en kilometer från Peperoni - precis så bra är den. Det finns en mysig liten park precis utanför, väldigt picknickvänlig!

Vill man handla mat har ICA FOCUS det tveklöst bästa utbudet. All mat man kan tänka sig, från alla världens hörn. På COOP KONSUM AVENYN finns det ett stort utbud av ekologisk mat, troligtvis Göteborgs största. 

Nära saluhallen finns ALDARDO, en söt liten speceributik  som specialiserar sig på italienska delikatesser. Här serveras även lunch!

Har ni andra i Göteborg några bra tips på lager - skriv en kommentar!

När jag äter på min favoritindier Masala måste jag alltid beställa en mangolassi. På Masala är den sådär perfekt krämig och svalkande - utmärkt för varma sommardagar med andra ord. Igår gjorde jag mangolassi till frukost, som ett steg i min dags-att-ändra-frukost-kampanj. Gott blev det, och enkelt är det - köp hem en mogen mango, blanda med yoghurt (ingen lättvariant!) och mixa tills den är slät. Voilà.

Den här ultramäktiga chokladkakan bjöd Clara på till efterrätt när vi firade midsommar tillsammans. Jag kan såhär i efterhand inte alls komma ihåg varför jag började kalla den för skenet-bedrar-kakan, men något jag kommer ihåg är det här: det är mer än ok att helt ogenerat ta två (jätte-) stora bitar och njuta av utan att skämmas!

3 dl socker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
150 g smör
2 ägg

200 g mörk choklad
1,5 dl grädde
2 msk smält smör

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop socker, kakao, vaniljsocker och vetemjöl. Smält smöret, blanda ner det i smeten och knäck sedan i två ägg och blanda ordentligt tills smeten är jämn och fin. Grädda i en rund form med löstagbar kant (24 cm) i 20 minuter (absolut inte längre än det hälsar Clara, för då blir kakan torr). Ta ut kakan när den är klar och låt den svalna lite. Smält under tiden choklad tillsammans med grädde i en kastrull. Häll i smöret och rör till en jämn sås på svag värme och häll sedan såsen på kakan. Bäst är kakan när den varit kyld så ställ den i frysen ett tag innan servering. Servera med vispad grädde eller glass. 

Finns det någon smuttiexpert där ute? Igår morse gjorde jag och min syster smutti till frukost, en variant med hallonfil och frusna hallon (och pyttelite vaniljsocker). Vi vill ha fler smuttirecept! Har någon av er några bra tips på smuttivaranter? Några fruktblandningar vi absolut inte får missa? Ska vi ha mjölk i? Bara fil? Is? Bring it on!

De senaste dagarna har - trots dystra väderprognoser - varit varma, kvava och någorlunda soliga. Det har med andra ord varit perfekt väder för rosé. Min farbror, tillika frankofilen och vinexperten nummer ett, hade med sig det här vinet till lördagens kalas och det är r-i-k-t-i-g-t gott. Speciellt om man som jag gillar ljusa, ljusa roséviner. Vinet finns bara en begränsad tid på systembolaget så köp upp ett litet lager för resterande sommarkvällar, ok? Läs mer om vinet här.



I helgen har vi passat Lillbjörnen och gissa om det har varit mysigt! Han har sysselsatt sig med grävning (kolla in fläckarna på tassarna!) och en hel del mys. Inte helt oväntat, kanske... Hörs imorgon!

Efter en något turbulent hemresa (tänk er själva en bil med en storebror, en svägerska, ett lite äldre barn, en charlotta och ett par tremånaders tvillingar och dessutom packning till oss alla) landade vi i Skåne igår kväll. Sedan dess har det blivit oändligt mycket mys med Lillbjörn, kan jag lova. Ikväll kommer Calle ner och då ska vi äta middag och fira min storebror som fyller år idag.

Den där röran på bilden är inget mindre än en salsa som jag hittade hos Emma för ett tag sedan. Det tillhör inte vanligheterna att vi gör salsa hemma hos oss men efter att ha smakat på den här får det nog bli ändring på den saken. Tack för receptet, Emma! (Och kom tillbaka till bloggosfären snart!)

Vissa ändringar är gjorda i receptet.

3 tomater (skållade och finhackade)
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 näve koriander
mango (ungefär en halv)
färsk röd chili
0,5 citron (pressad)

Finhacka och blanda allt i en skål, smaka av med mango (delad i små, små tärningar) och chili. Pressa över citron och servera direkt.