det är väl knappast någon hemlighet att jag är förtjust i italiensk mat, och varje gång jag är i italien är det tradition att äta pasta arrabiata. av någon anledning ("det blir aldrig lika gott hemma", "det är säkert krångligt" osv osv) har jag aldrig lagat det själv, men gissa hur glad jag blev förra söndagen när jag lagade den här såsen till vår hemmagjorda pasta - den blev hur god som helst!

2 burkar mutti coctailtomater
1 klyfta vitlök
1 liten röd chili (mer om du gillar stark sås, mindre för mildare...)
salt & peppar
socker
olivolja

persilja (finhackad)
parmesanost

finhacka vitlöken och fräs i olivolja. tillsätt coctailtomaterna. finhacka chilin och blanda med tomatsåsen. krydda med salt, nymald svartpeppar och en gnutta socker. låt såsen koka in i minst en halvtimme, på låg värme under lock. servera med pasta (penne är godast!) och strö över persilja och parmesanost innan servering.

vi har precis landat hemma efter en snabbvisit i helsingborg. åkte ner igår morse och har hunnit med familjehäng, bebismys och söndagsmiddag innan vi åkte hem efter handbollen idag. när vi kom till göteborg åkte vi omedelbart och handlade, för till kommande vecka har vi (jag) planerat vad vi ska äta. klapp på axeln till oss (mig) för det händer tyvärr inte speciellt ofta att vi har bra framförhållning när det gäller matplanering. nåväl, det är aldrig för sent för att skaffa framförhållning, eller hur? den här veckan ska vi bland annat äta falafel, texas chili med guacamole och paprikasoppa. längtar redan!

...att callen har namnsdag, och av mig fick han en liten flaska moët & chandon i present. just nu vankas det med andra ord champagne, handboll, tapas och pastatillverkning i det här hemmet, och lite senare blir det ravioli och rödvin (och glass!). ha en fin kväll, allihopa!

idag är det fredag, och inte vilken fredag som helst - det är carl-dagen, så grattis till alla carlar/karlar på namnsdagen! jag tänker fira genom att vara ledig, och eventuellt stanna inne precis hela dagen. när jag blir hungrig ska jag drömma om pernillas underbara nutella-bullar som hon hade med sig när hon var här för några dagar sedan. visst är de fina? 



ikväll blir det handboll (såklart), hemma-donad-ravioli med någon form av god sås till, och (om callen får bestämma) en ny sats med glass av något slag. imorgon bär det av till skåne för häng med charlotta-familjen, isbjörnspassning och kanske en tur till sofiero. trevlig helg! 

igår var pernilla här fikade och då fick jag äntligen tillfälle att bjuda på muffins-i-teema-mugg efter receptet som jag hittade på jobbet förra veckan. jag ber om ursäkt för min totala brist på ödmjukhet, men åh, vad fina de blev! hurra!

6 (jättestora) muffins

2 teemamuggar med mjöl
1 teemamugg med socker
1 teemamugg med naturell yoghurt
0,5 teemamugg med smör
2 ägg
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
1 teemamugg med frusna blåbär

philadelphiaost
crème fraiche
florsocker
en gnutta kanel

sätt ugnen på 180 grader. smöra och mjöla insidan av muggarna. blanda rumstempererat smör, ägg salt och socker i en bunke och vispa några minuter. blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en annan bunke och rör ner hälften i smeten. tillsätt yoghurt och resten av mjölet. häll i blåbären och blanda försiktigt. fyll muggarna (ungefär 2/3) med smet och grädda i 30 minuter i mitten av ugnen. blanda ingredienserna till frostingen (jag blandade hejvilt på måfå...) och bred på muffinsen. garnera med blåbär och servera direkt.

*teema-servisen designades av kaj franck 1952 och är än idag en av världens coolaste serviser.

**muggins, detta geniala ord, uppfanns av pernilla (såklart!)

i söndags kväll gjorde vi för första gången pasta med pastatillsatsen, och oj vad bra det blev! vi hittade en hel uppsjö med recept, men till slut körde vi på ett recept som vi hittade hos aglio e olio.

4 portioner

4 dl durumvetemjöl
1 ägg
1 stor nypa salt
ca 1 dl vatten (eller mer, beroende på hur degen är)

häll upp mjölet i en skål (eller på bakbord) och tillsätt saltet. knäck i ägget och rör ut det i mjölet. tillsätt vattnet, lite i taget, tills det blir en fast men mjuk deg som knådas till den är slät. lägg degbullen i en skål med handduk över och låt den vila i en halvtimme. rigga under tiden upp pastamaskinen. skär pastadegen i fem delar som valsas på det bredaste laget i maskinen. vik ihop degen och upprepa några gånger.



lägg ut plattan på det mjölade bordet och fortsätt med nästa. när alla delar är klara sätter du maskinen på mellersta laget och upprepar det hela. sist sätter du maskinen på sista eller näst-sista laget (beroende på hur tunn du vill ha din pasta - vi tog det tunnaste men nästa gång gör vi nog pastan lite tjockare) och valsar ut plattorna.



kör plattorna igenom den stans du vill (vi gjorde tagliatelle) och mjöla ordentligt så att de inte klibbar ihop (eh, just det. vi missade här momentet...). koka pastan i rikligt med vatten och håll för guds skull uppsikt, för det går snabbt! servera med en god tomatsås.

alldeles nyss bokade jag och callen vår-resan för det här året, hurra! i slutet av mars åker vi till hong kong (med en liten avstickare till macao) och oj, vad spännande det ska bli. jag har (trots akademiska poäng i asienvetenskap) aldrig varit i asien så det ska bli kul att få upptäcka en helt ny stad i en helt ny världsdel. och maten, tänk så mycket god mat vi ska äta! bloggen hänger såklart med. gissa om jag (vi) längtar!

vi kom hem från landet för några timmar sedan, och det första callen gjorde när han kommit innanför dörren var att rusa till frysen och ta fram resterna av glassen som vi gjorde i fredags. det är sant. vår första hemmagjorda lakritsglass blev minst sagt succé, och det dröjer antagligen inte speciellt lång tid innan vi sätter igång nästa sats. grundreceptet på den här glassen hittade jag här, och för en gångs skull har jag följt ett recept till punkt och pricka (kryss i taket!).

4 äggulor
100 g socker
2 dl standardmjölk
1 dl grädde

2 dl grädde (till smaksättningen)
lakritspulver

vispa äggulorna och sockret till en ljus, luftig smet (jag körde smeten i min kitchen aid). häll smeten i en kastrull och värm försiktigt, under ständig omrörning, tills den är strax över fingervarm. blanda mjölken och grädden och tillsätt i omgångar under ständig vispning. låt smeten svalna helt och kyl den avslutningsvis i kylskåpet. vispa 2 dl grädde och blanda med lakritspulver tills det smakar precis så mycket som du tycker det ska smaka. vänd ner den vispade gräddblandningen i resten av smeten, och häll sedan i allt i glassmaskinen. kör i glassmaskinen tills det är klart, och lägg sedan några timmar i frysen tills glassen ska serveras.

igår fick jag en hel hög med fina presenter som callen hade tagit med sig hem från USA, bland annat en pastatillsats till min kitchen aid. tack! jag fingrade på en sådan när jag var på williams-sonoma i höstas men eftersom den väger en del (och min väska var farligt nära övervikt...) fick jag lämna den. nu ska det i alla fall tillverkas pasta i det här köket! alla tips och råd mottages som vanligt tacksamt. 

ps. lakritsglassen igår blev l-ö-j-l-i-g-t god. callen tycker att vi skulle äta den till frukost idag, och det är inget dåligt betyg från en efterrätts-hatare som honom! återkommer med recept efter helgen. ds.

ps2. här tipsar min favoritfågel pickipicki om mat-inspiration i svenskan, och jag tackar ödmjukast för omnämnandet! tack, picki! ds2.

ordningen är återställd i det hemert/ljungbladska hemmet. callen kom hem från (evighets-lång) tjänsteresa i morse (hurra!) och det ska såklart firas hela dagen lång. typ. vi inledde firandet med att köpa en glassmaskin, en philips-något som är vit, skinande och fantastiskt fin. läste precis att den där isklumpen ska ligga i frysen minst 24 timmar innan användning men det har vi inte tid med. förutom att titta på vår fina glassmaskin håller jag på att lära mig att ta bilder med det nya macro-objektivet som följde med hem från NYC. det är inte alltid helt lätt, kan jag lova, och det gäller att vara stadig på hand.



(på denna bilden råkade jag röra mig pyttepyttepyttelite och då blir det suddigt, som ni ser). ikväll är det alltså dags för italiensk frenzy, så hela dagen lång ska jag förbereda allt från verdesås och minipizzor till bruschetta och glass. hoppas att ni alla får en fin helg!

för att fira att mitt knä numera är i samma storlek som en mindre handboll (hey, det är bättre än fotboll, eller hur?) och det faktum att callen imorgon kommer hem från sin jättelånga tjänsteresa så har jag bestämt att jag (vi) ska köpa en glassmaskin. hurra! jag har hittat en relativt billig variant som jag ska sätta klorna i så fort någon kan köra mig till valfritt inköpsställe. imorgon vankas det italiensk frenzy hemma hos oss (årets första) och till efterrätt har jag tänkt göra italiensk glass. aldrig provat förut, så det kan bli intressant. återkommer.

i morse vaknade jag halv sex och hade i ett lyckligt ögonblick helt glömt av att min högra knä har samma storlek som en fotboll. när jag skulle svänga benen över sängen blev jag (smärtsamt) påmind. buhu. att stå i köket och feja är alltså inget alternativ, så idag blir det favorit-i-repris-recept på de italienska köttbullarna som är en klassiker i det här hemmet. som vanligt är inte receptet helt exakt, smaka er själva fram tills ni är nöjda med kryddningen.

4 portioner

800 g nötfärs/blandfärs
ströbröd + grädde
1 gul lök
1 klyfta vitlök (finhackad)
2 ägg
nymald svartpeppar & salt
santa maria pasta rosso
malen ingefära
kanel
socker
färsk basilika
oregano

2 burkar krossade tomater
1 burk coctailtomater
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
socker
salt & nymald svartpeppar
färsk basilika

börja med tomatsåsen - blanda alla ingredienser och låt såsen småputtra under lock (gärna länge, om du har gott om tid). blanda sedan allt till köttfärssmeten och forma till stora köttbullar. lägg ner köttbullarna i tomatsåsen och låt dem koka i såsen tills de är klara (vilket borde ta runt 20-30 minuter). servera med tagliatelle.

alltså, det där med tulpanens dag som visst inträffade för några dagar sedan missade jag ju helt och hållet. skandal. får fira det idag istället. hur som helst, idag är jag ledig så på schemat står träning (absolut nödvändigt), städning (ungkvinnslyan måste städas tills callen kommer hem) och ikväll är det middag och handboll. förresten, tack för era braiga lakrits-idéer! ni är fantastiskt bra att ha till hand när fantasin tryter.

00.17. min dag slutade med sveriges dåliga match mot argentina, buhu. som om inte det vore nog halkade jag på väg hem och slog mitt knä ur led. härligt. inte första gången det händer eftersom jag är försedd med ett par knä modell sämre, men det var ett tag sedan sist och såhär ont brukar det aldrig göra. åkte till akuten, tog ett numerlapp och fick vänta. och vänta. och vänta lite till. det kom ett sällskap (tre vuxna människor, inga uppenbara skador, sjukdomar. verkade pigga vid ankomst men irriterade på lång kö) efter oss, och vi väntade. väntelivänt. döm om vår förvåning när sällskapet irriterat pratar med sjuksköterskan-från-helvetet och hon säger "har ni inte fått hjälp? men kom fram och sätt er vid luckan då" och totalignorerar oss trots att jag sitter med en numerlapp i handen och har ett knä i storlek med en fotboll. när vi frågar vad i hela fridens namn hon sysslar med säger hon nonchalant att "ojdå, hoppsan, jag missade vist er, jag tog era nummer i fel ordning... ni får vänta och komma fram nästa gång, efter det här sällskapet". eh, ok? eller så kanske man kan säga till det sällskapet att "ursäkta, jag gjorde fel, de har väntat mycket längre än er så jag ska såklart hjälpa dem först". jag som hela tiden har trott att ett nummerlappssystem finns för att man ska kunna rangordna i vilken ordning en patient ska få hjälp. kommer du först får du först hjälp, helt enkelt. kanske är det så att akutmottagningen fungerar efter andra regler och hjälper de människor som gapar högst? att vänta en lång tid och sedan inte få hjälp när man ska ha det, det är inte ok. därför tilldelas mölndals sjukhus och dess akutmottagning världens största kaktus för sämsta möjliga mottagande när jag behöver vård. grattis. jag och mitt trasiga knä är nu hemma igen, så nu håller vi alla tummarna för att fotbollen försvinner så att jag kan röra benet imorgon, ok?

jag är inte speciellt förtjust i lakrits. eller rättare sagt, jag var inte speciellt förtjust i lakrits, tills den här mannen introducerade mig för det magiska lilla lakritspulvret från bar italia i linnéstan. det smakar precis som den lakritsglassen som vi åt i vernazza i höstas, och den var ju löjligt god. den här veckan vill jag göra något med det, och just därför behöver jag tips. någon som har gjort egen italiensk glass som smakar precis som i italien? klarar man sig utan glassmaskin eller ska jag i panik åka till närmsta affär och införskaffa en? har ni tips på några andra efterrätter med lakrits som kan passa en lakrits-nybörjare som jag? pannacotta, mousse, kakor? i'm all ears. tack på förhand!

igår när jag kom till jobbet hittade jag något roligt - lite överallt i butiken fanns det nämligen tryckta papperslappar med recept på teema-muffins. teema är min absoluta favorit-servis all time, och under de år jag har jobbat för iittala har jag fått ihop en ganska gedigen samling. trots det har jag aldrig kommit på idén att baka muffins i mina temuggar men hey, någon gång ska ju vara den första. receptet är efter modellen "två teemamuggar mjöl, en teemamugg med socker" osv, så det här kan ju bli intressant! ska baka så fort jag har tid (och någon att bjuda på fika...). återkommer med rapport senare i veckan!

ibland är det fint att fira fredag med champagne, fint sällskap och ett gäng bra låtar på spotify. precis så har jag haft det ikväll, och vi har gått igenom allt från motown till madonna. nu ska jag sova, men jag skickar iväg en hälsning till callen som är på tjänsteresa i NYC i sju dagar till. hejhej! till er andra - hoppas att ni får en fin helg!

idag har jag och charlottamamman bakat släta bullar, och de blev alldeles perfekta! några stycken följer med mig upp till göteborg imorgon, så om några veckor är det jag som bjuder på semlor.

ungefär 40 st

200 g smör
0,5 l mjölk
1,5 paket jäst för söta degar
2 dl socker
2 ägg
1 tsk salt
ca 1,5 l vetemjöl
2 tsk stött kardemumma

smält smöret och tillsätt mjölken. värmt tills det är fingervarmt. smula jästen i en bunke och häll över vätskan, lite i taget tills jästen har löst sig. tillsätt 2 ägg, salt, socker och kardemumma och slutligen mjölet. man får prova sig fram med mjölet och kanske tillsätta mer än vad som står i receptet, men det gör inget om degen är lite kladdig. låt jäsa i bunken i 30 minuter. stjälp upp på bakbord, dela degen i två delar, sedan i två delar till. av varje del ska det bli ungefär 10 bullar (beroende på hur stora du vill ha dem). lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och jäs i 30 minuter till. sätt ugnen på 250 grader. pensla bullarna med ett uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen ca 6-8 minuter (håll koll, det går snabbt!).



jag föredrar att äta mina precis som de är med en stor klick smör! vill man göra semlor istället kan man modifiera receptet lite, och göra fastlagsbullar efter min farmor lisas recept:

alla ingredienser som står ovan, men tillsätt även 1 tsk hjortronsalt och använd 2 paket jäst istället för 1,5. denna degen ska jäsa tio minuter i bunken, och när de är utbakade ska de jäsa 40 minuter på plåt.  

till den där soppan i inlägget under bakade jag ett fyllt bröd som var väldigt gott. tyvärr är det så att när jag bakar får jag alltid för mig att jag ska ändra något i receptet, typ ha i grahamsmjöl och rågmjöl istället för vetemjöl osv. det kan ibland resultera i lite olika saker, bland annat att det inte riktigt går som jag tänker... degen blev nämligen väldigt kladdig, men efter att ha tillsatt vad som kändes som typ 1 liter mjöl extra, blev brödet riktigt bra. jag lägger ut originalreceptet till er så slipper ni samma hysteriska mjöl-upplevelse som jag hade.

0,5 pkt jäst
2 tsk salt
1 msk honung
6 dl vatten
2,5 dl havrekli
5 dl grahamsmjöl
5,5 dl vetemjöl

parmesanost (riven)
svarta oliver (hackade)
färsk basilika

smula jästen i en bunke, häll ner salt och honung. blanda med lite av vattnet (som ska vara ljummet). hälll i resten av vattnet och havreklin. blanda försiktigt och häll sedan i grahams- och vetemjölet och blanda tills du har en smidig deg. låt degen jäsa i högst 2 timmar (min jäste i lite mer än en timme). sätt ugnen på 200 grader, stjälp upp degen på bordet och dela den i två delar. ta den ena delen och platta ut till en rund platta. lägg på fyllningen. platta sedan ut den andra biten med deg och lägg den över fyllningen. tryck ihop i kanterna. grädda i ugnen (jag använde vår baksten, det fungerade utmärkt!) i 30 minuter. låt brödet vila en stund skär upp det precis innan servering.

den här fina (och goda!) soppan bjöd vi på för några dagar sedan när vi hade kompisar över på middag. soppan är en klassisk rätt från toscana och allra bäst är det att göra soppan dagen innan den ska ätas (ribollita = koka igen).

olivolja
1 gul lök
4 st vitlöksklyftor
2 morötter
1 selleristjälk
500 g krossade tomater
100 g savoykål
1 burk cannellinibönor
1 l grönsaksbuljong
salt, nymald svartpeppar och en gnutta socker
timjan, oregano

bröd, parmesanost och olivolja

hacka lök och vitlök, skiva morötterna och sellerin och skär savoykålen i grova bitar. hetta upp oljan i en stor gryta och fräs grönsakerna i några minuter. häll i tomaterna, krydda med timjan och oregano och låt det sjuda utan lock i några minuter. lägg i savoykålen och tillsätt buljongen. låt det sjuda i en kvart till. häll av spadet från bönorna och häll i dem i soppan. salta och peppra och tillsätt en nypa socker. låt soppan stå i kylskåpet över natten (om du har tid). lägg en stor brödskiva i varje soppskål, fyll på med soppa och strö över parmesanost och häll på lite olivolja precis innan servering. njuts bäst med ett glas gott rödvin.

tidigt i morse blev jag moster till en liten filippa, mitt tredje syskonbarn. hurra! eftersom jag spenderar veckan i skåne åkte jag och charlottamamman och hälsade på det lilla underverket, såklart. det är verkligen något speciellt med en sådan liten snuck, och vi var alla överens om att vi skulle kunna stirra på henne hur länge som helst. här kommer ett gäng bilder så att familj, vänner och bekanta som inte bor i närheten kan ta sig en liten titt.

våren är här! nästan i alla fall, för jag fick en krokus av min granne häromdagen, och krokusar känns ju väldigt våriga. nåväl, den här helgen har inte bjudit på så många kulinariska äventyr, men i veckan har jag tänkt laga mat en masse! jag ska nämligen ner till skåne i en vecka och hänga med mamma, pappa och isbjörnen (och vänta på systers bebis). vi hörs när jag är på sydligare breddgrader!

efter att ha halkat omkring på korsvägen på väg hem från jobbet är jag redo att flytta till varmare breddgrader any day. inte ett gruskorn så långt ögat kunde nå, och jag var knappast ensam om att se ut som bambi (på hal is) när jag steg av spårvagnen. oh well - nu sitter jag hemma i soffan med nypoppade popcorn och ett färskt avsnitt av mad men på gång. härligt. hoppas att ni alla har en riktigt fin helg!

i julas fick callen en julklapp som vägde hur mycket som helst. det var ett fyrkantigt paket, och på det satt det ett klistermärke från bagaren & kocken. sådana paket bådar alltid gott! precis som vi båda gissade så innehöll det en baksten (tack, björkarna!) som vi invigde på riktigt för några dagar sedan. som första pizza gjorde calle en variant på cyrano-pizzan roxanne (med pesto, mozarella och prosciutto) och jag gjorde en enkel variant med bara tomatsås, ost och pesto. hoppande jesus vad gott det blev! degen gjorde vi efter leilas recept som jag har läst mycket gott om (men vi bytte ut lite av vetemjölet till rågmjöl) och tomatsåsen gjorde vi på mutti-coctailtomater som fick koka någon timme tillsammans med lite lök, vitlök och en gnutta socker. löjligt gott.

det är en lyx att äta lördagsfrukost en torsdag. trots att callen stirrar på sin smörgås med tom zombieblick (nej, frukost är inte riktigt hans grej...) är det fint att ha sällskap vid köksbordet. idag ska jag lunka omkring i PJ här hemma, alla julsaker ska ner i lådor och jag har tänkt baka bröd på vår nya baksten. göteborg är för övrigt inlindat i ett nytt, tjockt snötäcke, hur har ni andra det? hoppas att ni alla får en fin dag!

crème brûlée är en sådan efterrätt som jag fullkomligen älskar, men som jag sällan lagar hemma. jag inbillar mig att det är jobbigt och krångligt. hallå? varför har jag fått för mig det? det är ju hur lätt som helst. nästan, i alla fall. en helt vanlig hederlig crème brûlée är min favorit, men till nyår lyxade jag till det lite och gjorde en variant med kanel.

4 portioner

3 dl vispgrädde
1 dl standardmjölk
1 dl socker
4 äggulor
0,5 msk kanel
2 msk råsocker

sätt ugnen på 150 grader. blanda grädde, mjölk och socker i en kastrull och låt det koka upp. vispa upp äggulorna i en bunke och häll över grädden och vispa ordentligt. blanda i kanelen och häll upp smeten i fyra formar. ställ de fyllda formarna i en ugnsfast form och fyll på med kokande vatten så att formarna är täckta till hälften med vatten. grädda i vattenbadet i nedre delen av ugnen i 50-60 minuter. om smeten är lite lös när du tar ut formarna är det ok, den sätter sig när den svalnar. ställ formarna i kylen över natten. precis innan servering strör du på råsockret och bränner av med brännare. servera med bär.

det absolut värsta med vintern är knappast vädret. det är inte snön, de hala gatorna eller de livsfarliga istapparna som ramlar ner från taken. nej, det värsta är att det inte finns en enda god tomat att få tag på i hela sverige. det är katastrof! buhu! jag vill ha en svensk, illröd sommartomat och gärna nu. direkt. nåväl, bara några månader kvar...

receptet på de här portvinsglaserade smålökarna hittade jag i mathias dahlgrens kokbok bon lloc. det är en helt fantastisk kokbok som är fylld till bredden med recept som vänder upp och ner på alla traditionella matvetenskaper. vad sägs till exempel om snickerssoppa, tryfferad vichyssoise eller rå tonfisk med grillsmak? hurra för mathias dahlgren!

1 sats (räckte som tillbehör till 10 personer)

500 g steklökar, förvällda och skalade
75 cl portvin
1 dl socker
salt & nymald svartpeppar

koka lökarna i portvin och socker. reducera vätskan tills lökarna har blivit färgade djupt röda och fått en glaserad yta. smaka av med salt och peppar. passar utmärkt året runt till stekt och grillat kött.

vår nyårsafton blev så himla fin. eftersom vi alla är involverade i planeringen blir det mer som en fest-i-dagarna-tre snarare än en fest bara på nyårsafton. dagen innan förberedde vi mat, på nyårsafton åt vi upp allt (och lite till) och på nyårsdagen samlades vi för att städa upp, äta pizza och (sporadiskt) titta på ivanhoe.



vi samlades i vanlig ordning vid fem för att dricka champagne, äta tilltugg och titta på GP:s fyrverkerier. vi hade nyårsquiz som johan vann (mr quiz) trots en uppsjö av svåra frågor. vi åt bland annat tunnbrödsrullar, parmesan och balsamico, mini-gazpacho, bresaolachips och marinerade kalamataoliver.



till förrätt åt vi jordärtskockssoppa med dill-och-honungsolja (och pilgrimsmussla för fiskätarna), och det tyckte vissa av oss var jätteroligt. i alla fall therese, nils och jag.



nils ansvarade för pepparn till pepparsåsen. på grund av icke-existerande mortel körde vi på man tager vad man haver-principen.



huvudrätten var nästan löjligt god. rosmarin-och-salviabakade roast potatoes (efter ett recept av jamie oliver), portvinskokta smålökar (efter ett recept av mathias dahlgren), charlottapappans pepparsås och oxfilé till köttätarna. och lite machésallad till det, såklart.



till efterrätt hade jag gjort crème brûlée med smak av kanel. till det serverades blåbär och ett glas portvin.



tolvslaget firades på balkongen, som sig bör. vi skålade i champagne, tittade ut över göteborg och ringde nära och kära som firade på annat håll. efter det ser bilderna mest ut som ovan. lite halvsuddiga och mestadels från dansgolvet. tack, vänner, för en fin nyårsafton!

nytt år, nya tag. äntligen. vi hade en fantastiskt fin kväll igår (tack, vänner!) med otroligt god mat, nyårsquiz, raketer och dans in på småtimmarna. ramlade hem i tidigt i morse och hann sova några timmar innan jag vaknade till. jag och em startade året med tjocka blåbärspannkakor, som sig bör när det är nytt år.

1 ägg
2,5 dl filmjölk
2,5 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
1 tsk socker
0,5 tsk salt
30 g smält smör
1,5 dl blåbär (frusna)

smält smöret och låt svalna. vispa upp ägget, häll i filen och vispa lite till. blanda mjöl, socker och bakpulver i en bunke och vänd sedan ner i smeten. tillsätt det smälta smöret och de frusna blåbären. stek ungefär 1 dl smet åt gången på låg värme. servera direkt med lönnsirap.