Rödbetscarpaccio med ugnsbakad camembert
En liten påminnelse om världens enklaste och godaste förrätt. Rödbetscarpaccio är ju nämligen alldeles utmärkt att servera utan krusiduller. I lördags festade vi till det med lite camembert till och det passade perfekt. Tycker ni inte om camembert serverar ni getost- eller fetaostkräm till. Inspirationen till den ungsbakade camemberten kommer förresten från den här sköna bönan, som alldeles snart kommer hem till mig för en snabbfika. Efter det åker jag mot Stockholm för två dagars konferens med jobbet, vi hörs när jag är hemma igen!
1-2 rödbetor per person, beroende storlek
1 bit camembert per person
rosmarin
olivolja
nymald svartpeppar & havssalt
Koka rödbetorna med skalet på tills de är mjuka. När de är klara - skrubba bort skalet under kallt vatten. Skiva rödbetorna tunt och lägg på en tallrik. Ringla över olivolja, strö över salt och nymald svartpeppar. Skiva fyra bitar camembert, lägg på ett bakplåtspapper och lägg på några rosmarinkvistar. Baka på eftervärme i ugnen (jag ställde in min samtidigt som jag bakade maränger) i någon minut tills den blivit mjuk. Lägg på tallriken med rödbetorna och servera direkt.
mmmmm, färska rödbetor. mmm, camembert.
men nej hallå, det ska ju vara massa gojs i glassen. more is more, som man brukar säga. och alltså... bananglass? det kan väl omöjligt vara gott?
hoppas ni hade en fin fika och ha det så trevligt i stuckhulm!
Nu har jag tänkt så länge att jag ska göra rödbetscarpaccio, nu måste jag nog snart verkligen göra det! Ser ju bara sååå gott ut!
Jädrans gott det där, camembert till får vi ta och testa nästa gång.
Låter inget vidare med regnhelg. Här nere har minsann solen visat sej från sin bästa sida och regnet har förvisats till natten. Precis som det ska vara:)
Ha en fin Stockholstur,
Mårtenssons
Du gör alltid så himla fina förrätter! Mycket inspirerande. :)
Gud så gott! Att jag inte testat detta tidigare?! Snygg förrätt dessutom.
Hoppas Stockholmstrippen blir trevlig.
Gottgott. Har några polkabetor kvar som jag tror jag ska gräva upp i dagarna.Skönt att det inte var chèvre. Visst är det gott men ack så tjatigt :)
Gottgott. Har några polkabetor kvar som jag tror jag ska gräva upp i dagarna.Skönt att det inte var chèvre. Visst är det gott men ack så tjatigt :)
Tack för länken och den goda fikan! :) Och hoppas det inte regnat lika mkt i Sthlm som i Göteborg. Faktiskt uppehåll i London nu när jag kom hem!
Hmm. Hur kommer det sig att man blir så låst i chevre&rödbetsträsket? Klart man kan ha annan ost! Can never go wrong with cheese som jag brukar säga.
Trevlig storstads-tripp!
I löööv rödbetor i alla former, och snart kommer receptet på den goda rödbetsgrytan :-)
Pernilla: Ja, rödbetor och camembert var en höjdare - prova!
Annika: Gör't! Det är verligen världshistoriens enklaste förrätt. Koka, skiva, ät. That's it!
Mårtenssons: FY fabian vilken lyx! Det är väl bara att inse att jag bor i fel landskap :=)
Ann-Louise: Men tack, snälla du!
Emmy: Precis, du måste prova! Omedelbums :=)
Anna B: Ja, det där med rödbetor och chèvre känns liiite väl beprövat vid det här laget, visst gör det? Även om det är gott är det ju onekligen trevligt att variera sig ibland.
Hanna: Uppehåll i London och regn i Göteborg? Jag HAR verkligen valt fel stad att bo i! :=)
Kim: Det ska bli mitt nya motto! Well spoken :=)
Moma: Det låter alldeles ljuvligt, hördu!
