jag och callen skulle ju grilla igår. det gick sådär, faktiskt. lite regn och lite kyla satte stopp för det, och vi fick grilla inomhus istället, på grilljärnet. ungefär lika exotiskt som vår portabla lilla grill... eller kanske inte. nåväl, gott blev det i alla fall - hamburgare med dijonmajonnäs och crisscuts. ja, jag vet att man i enlighet med tidsandan ska göra egna pommes, men icke i den här familjen - jag är nämligen mycket förtjust i färdigkryddade, jättestora, fettdrypande crisscuts (och har varit det sedan första gånger jag smakade det på farellis här i göteborg). crisscuts finns på en stormarknad i en kyldisk nära dig.



dijonmajonnäs då, vad är det? well, mina vänner, det är det godaste tillbehöret du någonsin kan ha till en hamburgare. extra roligt är det att man gör den själv så nästa gång tycker jag alltså att du ska skippa hamburgerdressingen och prova det här alternativet istället.

(räcker till två personer)

1 äggula
2 dl matolja
0,5 msk dijonsenap (mer eller mindre, beroende på vad du tycker om)
en skvätt vitvinsvinäger
salt & nymald svartpeppar

det bästa är om alla ingredienser har samma temperatur (för att undvika att det skär sig). blanda äggula, salt, peppar, vinäger och senap i en liten skål. tillsätt olja försiktigt och vispa hela tiden tills majonnäsen är slät och smaka slutligen av med salt och peppar.