tema 80-tal: mammas risrätt.
risrätter av alla dess slag (tänk kassler, tänk chilisås) var en bra utgångspunkt när vi planerade 80-talsmiddag för några veckor sedan, och eftersom jag skulle laga huvudrätten vände jag mig såklart till experten: charlottamamman. hon gör nämligen en risrätt som får alla andra risrätter i hela världen att framstå som ynkliga!
4 portioner
2,5 dl ris
6 dl spad (från sparris och champinoner)
250 g sparris
250 g champinjoner
200 g räkor
1 dl grädde
1 dl majonnäs
2 ägg
1 dl riven ost
curry
koka riset i spadet från sparris och champinjoner (tillsätt vatten om det behövs). bred ut riset i en smord form, strö över önskad mängd curry. dela sparris och lägg det, räkor och champinjoner på riset. vispa grädde, blanda med majonnäs och en äggula. vispa vitorna till skum. blanda försiktigt i vitorna i äggsmeten, bred det över riset och strö över riven ost. grädda i 225 grader i 15 minuter (i övre delen av ugnen).
Min mamma lagar också risrätt! FAST just den varianten med kassler, och mango chuntey tror jag!
// SETC
Min mamma gjorde/gör ett par olika risrätter (resträtter). En är något liknande men jag har för mig att hon hade tonfisk och sparris i. Så hade man kinesisk soya till. Guuuuud, vad sugen jag blev på det nu. Får kanske testa din variant istället!!
Ang Heavan 23 har jag bara ätit Räkmackan där. Ätit brunchen på Incontro ett par gånger oxå. Supergott!!
Mwah vad gott det lät! :O
sofie: brunchen på in contro har jag också provat -den är grym (även om jag gärna hade sett några fler veg-alternativ). får prova heavens restaurang nästa gång jag ska dit.
