det här lagade callemamman till oss på mors dag förra året, och när vi var på calleföräldrarnas lanställe för någon månad sedan återupptäckte vi receptet. hurra! lyckan är total!

2 portioner

1 knippa grön sparris
1 blodgrapefrukt
2 äggulor
0,5 dl vispgrädde
salt & nymald svartpeppar
persilja

bryt bort den träiga biten på sparrisen, koka sedan i 10-12 minuter. tvätta av grapefrukten och riv skalet och pressa ur saften. blanda med äggulor i en skål som tål vattenbad. låt såsen sjuda i vattenbadet under vispning tills den tjockar. vispa till sist grädden och vänd ner i såsen. häll såsen över sparrisen och strö över salt, nymald svartpeppar och persilja.

ps. tack, charlottapappan, för min nya, fina, silvriga, lilla, söta, välbehövliga (nåja) HP elite book (-dator)! tack, tack, tack, tack! ds.