när jag är hos mamma och pappa och hälsar på brukar jag alltid vilja äta biff lindström på söndagarna innan jag kör hem till göteborg igen. nu var det ett tag sedan jag var i skåne och då får man fixa biffen själv (som ni hör har jag spenderat lite för lång tid i göteborg...) och just därför blev det biff lindström till middag. jag gör aldrig biffar efter exakta recept så detta är snarare en skiss - prova er fram.

nötfärs
några matskedar finhackad kapris
några matskedar finhackade inlagda rödbetor
lite spad från rödbetorna
1 finhackad gul lök
1 ägg
grädde+ströbröd
salt & nymald svartpeppar
en gnutta socker
en gnutta grillkrydda

eftersom det är kapris i biffarna kan det vara en bra idé att ta det lugnt med saltet - förutom det är det inga konstigheter. blanda allt och stek små, fina biffar. ät med kokt potatis, pressgurka, gelé och brunsås.