Mangomousse

Eftersom vi hade en mango som låg och skräpade här hemma slängde jag ihop en mangomousse igår. Gott, måste jag säga, trots att jag ibland kan vara lite tveksam till mango. Receptet hittade jag hos Anne's food.



Har du ingen färsk mango går det såklart lika bra med den tärnade varianten man hittar i frysdisken.

Mangomousse
4 portioner

250 g mango (tärnad)
1 lime (saften)
1 dl florsocker
2 gelatinblad
2 äggvitor
2,5 dl vispgrädde
2 passionsfrukter (till garnering)

Mixa mangon i en mixer, pressa ner limejuicen och blanda i florsockret - blanda allt. Vispa äggvitorna och grädden (riktigt hårt) var för sig. Blöt gelatinbladen i lite vatten i ett par minuter och koka under tiden upp tre msk vatten i en liten kastrull. Krama ur gelatinbladen och låt dem sedan smälta i det heta vattnet och blanda sedan ner det i mangopurén. Rör ner grädden, blanda ordentligt och vänd sedan ner äggvitorna och blanda försiktigt. Häll upp i glas/formar och låt stå i kylen några timmar. Garnera med passionsfruktskärnor precis innan servering.


Skickat kärleksbrev till Matrepubliken? Frågor om ett recept? Håll ut, snart kommer det ett svar!
Postat av: Helena Ljunggren

Mango är nåt av det godaste jag vet men det tog tid att lära mig att uppskatta den. Förr tyckte jag den var rätt träig och ganska dyster i smaken, antagligen var det för att jag fått tag på omogna varianter :)



Det låter riktigt gott med mousse! Måste testa en deg, kanske redan i morgon :)



Hoppas att du får en fin fredag!

2010-04-23 @ 08:32:24
URL: http://helenaljunggren.com/
Postat av: Sophia / ETC

Mmmmm, next time, lova :)



S

2010-04-23 @ 17:46:59
Postat av: tina

Inte för att vi har problem med mango som ligger och skräpar. Tvärtom, dom brukar försvinna fort från fruktfatet. Men, det här måste provas. Låter supergott! Trevlig helg vetja!

2010-04-24 @ 09:23:36
URL: http://www.pickipicki.se
Postat av: Jessica

Åhhå, det här låter alldeles ljuvligt gott!



Hoppas du får en härlig helg!

2010-04-24 @ 13:00:37
URL: http://hallonblabar.blogspot.com
Postat av: Sana

de var ljuvligt gott dessert!!

2010-04-24 @ 22:19:46
URL: http://sana-madebylove.blogspot.com

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

Mailadress: (publiceras ej)

URL/bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0