sparris är en av mina favoritgrönsaker (även om jag tyckte det var fasligt äckligt när jag var liten...) och igår gjorde vi en variant med citron (som ger en frisk och god smak).

4 personer (som tillbehör)

1 knippe sparris
skal från en halv citron
olivolja med smak av citron (vanlig går också bra)
salt & nymald svartpeppar

skölj sparrisen och lägg på en tallrik. ringla över olivolja, strö över citronskal (skölj citronen noga) och salt och nymald svartpeppar. låt stå ett tag, och stek sedan i olja och smör (det optimala: grilla i utomhusgrillen eller i en grillpanna - vanlig stekpanna går också bra...) och servera som tillbehör till exempelvis en god risotto, som vi.