Mexikanska matvaror

Som matbloggare får man en hel del pressmeddelanden. Och med det menar jag inte en hel del utan en hel del. Det är viner som ska lanseras, melodifestivaler som ska firas och kanske kan det vara intressant för mina läsare att ta del av det ena eller det andra? Kanske vill jag skriva om just det som de tipsar om? Nej, det vill jag oftast inte. Utskicken raderas för det mesta efter att jag slängt ett öga på vad det handlar om. Jag är nämligen inte det minsta intresserad av att fungera som en gratis reklamkanal för alla möjliga företag som vill nå ut med sina produkter och göra reklam utan att betala för det.
 
En bråkdel av de starka såserna i vårt kylskåp...
 
Men. Så kommer det utskick som gör att jag faktiskt läser hela mailet utan att radera det först, som när det här om dagen dimper ner ett mail om produkter för mexikansk matlagning. Jag har inhandlat ÄKTA mexikanska produkter de senaste gångerna vi varit i NYC men det hade ju varit ypperligt skönt att kunna köpa på hemmaplan och slippa transportera starka såser i de mängder att tullarbetarna på Newark Airport måste skaka på huvudet när de går igenom min packning. Nu lanseras det en sida med mexikanska matvaror som kommer göra min resväska lättare och inköpen mer frekventa. Jag tänker köpa mig en tortillapress, mängder av olika chilis, majsmjöl och, erm, säkert någon stark sås...

Karins auberginegratäng

Min kompis Karin har släppt en kokbok. Hur coolt är inte det? Första gången jag träffade Karin var när vi hade vår allra första matbloggsträff och det var - håll i er nu - 2011! Den kan ni läsa om här, för övrigt. Nu har det alltså gått fyra år sedan vi träffades och Trattoria är fortfarande en av de bloggar som jag besöker dagligen för att få inspiration. Bäst av allt är att Karins kokbok är precis sådär Trattoria-ig som jag hade hoppats - fylld med massor av enkla, rustika (eller vad säger du, Karin?!) recept utan allt för mycket krusiduller men som ändå blir sådär förbenat goda. Det är ju faktiskt precis sådan matlagning som jag gillar mest.
 
Foto: Fredrik Samuelsson
 
Den här auberginegratängen är just sådär enkel, utan allt för många ingredienser men ändå så mycket smak att man liksom har svårt att förstå att tomat, aubergine, ost och basilika kan bli såhär gott. Det är coolt.
 
Karins auberginegratäng
4 portioner
 
2 stora auberginer (eller 4 små)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 burkar krossade tomater
1 msk tomatpuré
salt & nymald svartpeppar
en gnutta socker
200 g mozzarella
1-2 dl riven parmesanost
1 kruka färsk basilika
olivolja
 
Sätt ugnen på 200°. Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs i olivolja i en kastrull, tillsätt tomatpuré och krossade tomater. Smaka av med salt, peppar och socker. Låt småputtra i några minuter. Skär auberginen i 1 cm tjocka skivor (jag föredrar att skära auberginen på kortsidan så att jag får runda bitar istället för avlånga) och pensla med olivolja på båda sidorna. Stek på medelvärme tills skivorna är mjuka och lägg sedan på ett fat. Strö över salt. Smörj en ugnssäker form med olivolja och varva sedan aubergine och tomatsås. Avsluta med ett lager aubergine och lägg över tunt skivad mozarella och riven parmesan. Grädda i mitten av ugnen i sisådär 20 minuter, stäng sedan av ugnen, öppna ugnsluckan och låt gratängen stå i 10 minuter på eftervärme så att den sätter sig lite. Strö över basilikablad precis innan servering. Ät med sallad och bröd.

Quesadillas med svarta bönor

Vilken helg, alltså. +14 grader i lördags och vi har (passande nog) varit på landet. Hurra! Jag plockade fram utemöblerna och vi intog årets första lunch utomhus. Sparris med getost och en flaska vitt vin till det. Sämre kan man ha det, om man säger så. I söndags däremot var det typ +5 och blåsigt så vi höll oss inomhus men hade det riktigt fint ändå.
 
 
Till lunch åt vi quesadillas med svarta bönor, ett recept signerat Yotam Ottolenghi - såklart... Passar alldeles utmärkt till lunch, precis som de är om du inte är så hungrig eller med en sallad (och lite grillad halloumi, det hade vi!) om man är lite mer hungrig.
 
Quesadillas med svarta bönor
4 portioner
 
10 (små) tortillabröd
2 dl gräddfil
120 g lagrad ost
6 msk inlagd jalapeno
 
400 g svarta bönor
1,5 tsk mald koriander
1 tsk mald spiskummin
1 krm cayennepeppar
1 kruka koriander (spara några blad till salsan!)
1 lime, saften
salt (& nymald svartpeppar)
 
1 liten rödlök, finhackad
0,5 msk vitvinsvinäger
3 salladslökar, tunt skivade
4 tomater, fint tärnade
en näve färsk koriander
1 lime, saften
2 avokados, tärnade
salt
 
Mixa alla ingredienser till bönröran i en mixer tills du har en slät smet. Smaka av med (ganska mycket) salt. Låt rödlöken till salsan dra i vinägern i en skål i några minuter. Tillsätt sedan resten av salsaingredienserna och blanda. Ta ett tortillabröd, bred på bönröra, klicka över salsa, gräddfil, jalapenos och ost. Lägg på ett tortillabröd som lock och stek i en torr stekpanna, några minuter på varje sida så att tortillasen får färg. Servera med hot sauce och en sallad. 

Den här veckan åt vi...

Den här veckan har bjudit på årets första lunch på trädäcket på landet (!!!) men även MBT med matbloggsgänget och fortsatt kylskåpsrens. En bättre vecka, helt enkelt. Såhär gick det för oss andra veckan i april:
 
I måndags var det annandag påsk och vi skrotade omkring hemma nästan hela dagen. Underbart. Eftersom vi hade ett blomkålshuvud med oss hem från landet lagade vi till en indisk curry som vi åt med picklade citroner och papadums. Det här är helt klart en av mina favoriträtter!
 
 
I tisdags hade vi MBT (Mat-Bloggs-Träff för er nykomna läsare) och det var bra uppslutning den här gången! Kul, eftersom jag missade de två senaste gångerna pga gallsten pga graviditet. Temat för kvällen var italiensk vår och det bjöds på så galet mycket godsaker. Vårt bidrag var strangolapreti, en sorts spenatdumpling som vi serverade med tomatsås
 
I onsdags slängde jag ett öga på vad vi hade hemma (avokado, koriander, linser, en massa grönsaker unt so weiter) så till middag blev det tacos med linsröra, en stor laddning guacamole och grönsaker till det. Calle fick en påse texas chili från frysen istället för linser.
 
I torsdags kom vi båda hem ganska sent så det blev åter igen en störtdykning i kylskåpet vilket resulterade i pasta med tomatsås och kryddig korv till Calle och varma mackor till mig. Varma mackor i smörgåsjärnet, alltså. Det skojar man inte bort.
 
I fredags åkte vi upp till landet tillsammans med våra vänner Caroline, Fredrik och Ville och jag bjöd på en rätt från Karins finfina kokbok, en auberginegratäng med mozarella på toppen.  Till den hade vi en stor sallad och bröd som vi doppade i tomatsåsen. Supergott!
 
 
I lördags firade vi Fredriks födelsedag en dag i förväg och till middag blev det en klassiker hos oss - Biff Rydberg. Jag hoppade köttet och åt istället smörstekt rotselleri till. Eftersom det var födelsedagsfirande åt vi tårta till efterrätt, den enklaste (och godaste!) jag kunde komma på - en marängvariant med lemoncurd, grädde och jordgubbar (köp en färdig marängbotten, vispa grädde och blanda med lemoncurd, bred det på marängen, toppa med skivade jordgubbar).
 
Idag är det söndag och vi kom hem från landet ganska sent så till middag blev det snabbmat - ramen med morötter, salladslök, tofu, svamp och vitkål. Perfekt när man behöver middag på d-i-r-e-k-t-e-n.

Gari, inlagd ingefära

Det bästa med att äta sushi är den inlagda ingefäran, tycker jag. Den får man ju tyvärr ofta bara en pytteliten klutt av, så för ett tag sedan tog jag saken i egna händer och gjorde gari som jag kan plocka fram när vi beställer hem sushi. Löjligt enkelt! Och hiskeligt gott, såklart.
 
 
Vill ni förresten prova att göra egen sushi finns det en gammalt recept här! Det är väldigt kul, något pilligt och ACK SÅ GOTT!
 
Gari, inlagd ingefära
1 burk
 
100 g färsk ingefära
5 dl vatten
1 dl risvinäger
1 dl socker
1 tsk salt
 
Skala ingefäran, skär i tunna skivor - jättejättetunna, alltså. Koka upp vattnet och lägg ner ingefäran. Rör om och ställ åt sidan i tio minuter. Häll av vattnet, lägg ingefäran i en glasburk. Hetta upp vinäger, socker och salt tills sockret lösts upp. Häll det över ingefäran och låt svalna. Ställ i kylskåp och låt stå över natten innan du äter den.

Falafel nr 1

Så var påsken över, bara sådär, och helt plötsligt är det den sjunde april och det känns som att det var igår det var snö, hagel och blåst (bor ju i och för sig i Göteborg så det HADE ju kunnat vara igår, faktiskt...) Ikväll har vi MBT hemma hos oss och det ska bli så himla kul! Har ju inte sett resten av gänget sedan långt innan jul så det är verkligen på tiden. Återkommer med rapport, såklart.
 
 
Falafel nr 1 heter ett falafelställe i Malmö som enligt utsago serverar de godaste falafelbollarna i stan. I Göteborg blir man tyvärr inte bortskämd med überbra falafel, tur för mig då att man kan göra falafel-nr-1-falafelbollarna hemma. Jag har tillsatt finhackad mynta för det tycker jag är väldigt gott att blanda i smeten. Receptet kommer från den superfina kokboken Kryddor från Rosengård som jag fått av Minna och Manne.
 
Falafel nr 1
många!
 
500 g torkade kikärtor
0,5 liten purjolök
1 dl bladpersilja
(1 dl mynta)
2 vitlöksklyftor
1 msk salt
0,5 msk falafelkrydda (jag höftade ihop en egen - torkad koriander, spiskummin, nejlika och oregano)
0,5 msk spiskummin
10 cl kolsyrat vatten
olja till fritering
 
1 dl tahini
2 dl naturell yoghurt
0,5-1 msk citronsaft
0,5 tsk salt
 
libabröd
(och som tillbehör kan man till exempel ha isbergssallad, saltgurka, tomat, harissa och tunt skivad gul lök)
 
Blötlägg kikärtorna i ljummet vatten i ungefär 8 timmar (jag bytte vatten några gånger under dagen). Mal ner kikärtorna tillsammans med grönsakerna och kryddorna med hjälp av en mixerstav eller matberedare. Tillsätt kolsyrat vatten och blanda väl. Forma till små bollar och fritera i ungefär 4 minuter i olja. Blanda ingredienserna till falafelsåsen. Hacka grönsakerna du vill ha i, lägg sedan det hela i ett libabröd tillsammans med falafelbollarna och såsen. 

Den här veckan åt vi...

Den här veckan har vi firat påsk på landet, ätit en fantastiskt god tom kha tofu och dessutom dammat av några gamla klassiker i matväg. Såhär gick det för oss första veckan i april:
 
 
I måndags gjorde jag ett kylskåpsrens som resulterade i morots- och jordnötsbiffar som vi åt i pitabröd med sallad och en yoghurtsås med harissa. De biffarna alltså. Så goda!
 
I tisdags hittade jag en bit getost i kylskåpet så till middag gjorde jag tomatsås med bakade ägg och till det festade vi till det med karamelliserad fänkål med getost, allt signerad husguden Ottolenghi. 
 
I onsdags gjorde jag en tom kha tofu, en thailändsk soppa med tofu, svamp, vårlök och kokosmjjölk. Och massor av chili, naturligtvis... Äntligen fick jag användning för limebladen jag köpte på Green, och det där citrongräset som har legat och skrotat i kylen ett tag. Till soppan kokade jag även lite ris att ha i, det var gott!
 
I torsdags åkte vi till landet och för att slippa laga mat direkt när vi kom fram förberedde jag en tomat- och rucolapaj med verdesås (mixa några nävar babyspenat med en kruka basilika, matyoghurt och vitlök, smaka av med salt och nymald svartpeppar) som vi tog med upp.
 
 
I fredags åt vi påskmiddag med Calles familj och Bibbi bjöd på Marcus Aujalays klassiker med lammracks, ungsrostad potatis, svarta oliver, syrad lök och fetaost. Istället för lamm fick jag brysselkål med ingefära och honung (och här kan ni infoga smiley med hjärtan till ögon).
 
I lördags kom vänner till familjen på besök och vi bjöd på påsklunch med sill, nubbe och snapsvisor. Istället för sill stekte jag sparris, rev över citronzest och smulade över getost. Till efterrätt hade Bibbi gjort en superfräsch cheesecake med karamelliserad ananas.
 
Idag är det söndag och vi kom tillbaka till stan i förmiddags. Till middag gjorde vi pizza med bland annat jalapenos, lök, oliver och nya favoriten inlagd paprika. Hoppas att ni har en fin påskhelg!

Gougères

Idag är det långfredagen och vi kom till landet igår kväll. Idag har det varit solsken nästan hela dagen så jag har suttit på trädäcket och läst en bok under förmiddagen (och att det sedan helt plötsligt parkerade en ambulanshelikopter på klipporna nedanför trädäcket är en helt annan historia...) och ikväll ska vi äta middag med Calles familj. 




Hur som helst, ni vet väl om att även de gamla romarna levde efter devisen man kan aldrig ha för många recept på ostkex? Det är sant. De här ostpuffarna (eller gougères, som de egentligen heter) gjorde jag till Claras välkommen-till-världen-kalas och de är som inget annat jag smakat innan i ostkex-väg. Fluffiga, krispiga och lite sega på samma gång. Receptet hittade jag hos Hanna.

Gougères
30 st, ungefär

250 ml vatten
80 g smör
1 tsk salt
100 g vetemjöl
4 ägg
150 g riven, smakrik ost
en gnutta riven muskot
en gnutta cayennepeppar

Värm ugnen till 200°. Häll vatten, smör och salt i en rymlig kastrull. Låt koka tills smöret smält och tag sedan bort från värmen. Blanda i allt mjöl på en gång och vispa med elvisp tills smeten är jämn och nästan lossnar från kanterna på kastrullen. Låt svalna i några minuter och tillsätt sedan det första ägget och vispa in det i degen. Tillsätt resten av äggen ett i taget och vispa ordentligt mellan varje. Blanda i ost, muskot, cayenne och vispa igen. Skeda ut smeten på bakplåtspappersklädd plåt. Baka i 20-25 minuter tills ostpuffarna är gyllenbruna. Låt svalna på galler. Jag gjorde klart mina några dagar i förväg och värmde sedan på ostpuffarna innan gästerna skulle komma, funkade utmärkt! Förvara i så fall puffarna i en burk med bakplåtspapper mellan lagren.


Karamelliserad fänkål med getost

När det gäller vegetarisk mat skall man inga gudar hava jämte Yotam Ottolenghi. Denne man lagar vegetarisk mat som INGEN annan. När vi var i Stockholm för ett tag sedan hade vi Ottolenghifest - vi valde gemensamt ut fem rätter från hans kokbok Plenty, halverade recepten och sedan oooahde och aaaahade vi oss igenom HELA kvällen, typ. Helt klart en middag jag sent kommer att glömma.
 
 
Den karamelliserade fänkålen gjorde jag igår kväll igen som tillbehör till middagen. Jag gillar egentligen inte fänkål (trodde jag, ja...) men kombinationen av lite söt fänkål och getost, alltså. Herregud, vad gott.
 
Karamelliserad fänkål med getost
4 portioner
 
4 små fänkålsknölar
40 g smör
3 msk olivolja
2 msk strösocker
1 tsk fänkålsfrön
1 vitlöksklyfta, pressad
50 g grovskuren dill
140 g getost
1 citron, skalet
havssalt & nymald svartpeppar
 
Skär bort en del av stjälken från fänkålen (men se till så att den fortfarande hänger ihop!) och lossa eventuellt det yttre lagret av blad. Skär varje fänkål i 1 cm tjocka skivor. Smält smöret med oljan i en stor stekpanna. Lägg i fänkålen när smöret börjar skumma och stek två minuter på varje sida. Lägg fänkålen på en tallrik. Häll socker, fänkålsfrön, salt och peppar i stekpannan. Fräs i 30 sekunder till sockret har börjat smälta och lägg sedan tillbaka fänkålen. Karamellisera fänkålen i 1-2 minuter tills alla skivorna är täckta av sockret. Låt fänkålen svalna på ett fat. Strö över dillen och vitlöken, ringla över olivolja och toppa med rivet citronskal. Servera rumstempererat. 

Krispig tofu

Flera av mina vänner som inte äter vegetarisk mat så ofta är nästan alltid nyfikna på tofu. Jag och tofu går inte direkt way back om man säger så för det var först förra året som jag verkligen fattade storheten med denna ljuvliga lilla sak men nu för tiden äter jag det minst en gång i veckan. OBS att det finns lite olika sorters tofu - den jag använder är fast och står alltid i kyldisken. Kung Markattas naturella gillar jag bäst!
 
 
Man får piffa tofun lite för att den ska komma till sin fulla potential och idén med krispig tofu hittade jag hos Russinet för ett tag sedan. Såhär brukar jag göra med tofun om vi ska äta pad thai till exempel, men om jag istället ska göra en wok brukar jag marinera tofun (mörk soja, sweet chilisås och sesamfrön) och sedan steka tills den får lite yta. Sitter ni inne på några bra tofurecept? Dela med er!
 
Krispig tofu
2 portioner
 
270 gram fast tofu
1 dl maizena
1 nypa chiliflingor
1 tsk salt
rapsolja
 
Häll upp maizena, chiliflingor och salt i en skål. Dela tofun i mindre bitar, rulla bitarna i maizenablandningen och stek sedan i rikligt med rapsolja tills tofun har fått en fin, krispig yta. Ät direkt.

Den här veckan åt vi...

Den här veckan började med sista avsnittet av Bron (jeez Louise, vad spännande!) och slutade med besök i Malmö (passande nog...) I matväg har den bjudit på pasta, pasta och pasta. Och lite annat. Lovar. Såhär gick det sista veckan i mars:
 
I måndags åt vi falafel. Riktig falafel, en sådan man hittar receptet på i Kryddor från Rosengård. Jag följde receptet på falafel nr 1 till punkt och pricka och Calle fick äran att fritera godsakerna. Till falafelbollarna hade vi pitabröd, isbergssallad, tomat, gul lök, saltgurka och tahinisås.
 
 
I tisdags åt vi en klassiker i det här hemmet - pasta med en sås på champinjoner, vitt vin, lökgrädde, timjan och parmesan. Jag tycker det är gott att även riva över lite apelsinzest.
 
I onsdags hade jag gäster på fika hela dagen så jag var inte speciellt sugen på att laga mat. Vad blir det då? Ja, gissa... Pasta med tomatsås och en stor klick harissa. Helt rätt. Tröttnar ALDRIG.
 
I torsdags kom mina två äldsta syskonbarn på besök och de fick bestämma maten. Vad de valde? Pasta carbonara. Jag däremot åt upp resterna av måndagens falafel. Alla nöjda, alla glada. 
 
I fredags åkte vi till Malmö eftersom Calle, Manne och Gustaf skulle gå på Kallbadhusets midnattsdopp. Jag kände inget jättebegär efter att slänga mig i iskallt vatten mitt i natten så jag, Minna och Tove stannade hemma, köpte hem pizza och pratade om allt och inget.
 
 
I lördags bjöd Gustaf och Tove (och Betty!) på middag och vi började med tapas (vitlökschampinjoner, det ska jag göra hemma någon dag), fick en carbonara till varmrätt (vegetarisk med svamp och zucchini till mig, mmm) och mängder med glass till efterrätt.
 
Idag är det söndag och vi har nyss kommit hem från Malmö. Istället för att laga mat beställde vi mat från thairestaurangen runt hörnet och jag är nu mätt och belåten efter min tofu med jordnötssås och grönsaker. Ett avsnitt Suits på det här och söndagen är komplett!

Vegetarisk påskmat 2.0

Det märks att det snart är påsk för det är många som söker efter vegetarisk påskmat just nu. Hurra! Påsken är ju så mycket mer än lamm och sill och ärligt talat - ingen har dött av att äta lite mer vegetariskt. Lovar. Här hittar ni förra årets förslag på vegetarisk påskmat!
 
 
Den här potatissalladen med brynt smör och pepparrot är alldeles ljuvlig! Som vanligt går det att variera ingredienserna efter vad man själv tycker om men dressingen - den stannar. Ok? 
 
 
Egentligen innehåller originalreceptet lammracks men när Calles mamma lagar den här allt-på-en-plåt-rätten med ugnsrostad potatis, svarta oliver och syrad rödlök brukar jag göra en egen liten form till mig och ersätta lammet med några goda, vegetariska biffar (exempelvis de här med morötter och jordnötter). Prova det här, det är riktigt gott!
 
 
Sparris med grapefruktsås åt vi en solig vårdag på landet för några år sedan och det här receptet har hängt med sedan dess. Spännande kombination med sparris och grapefrukt (och det funkar!)
 
 
Jag kallar den för sommarsallad, men den här varma potatissalladen passar perfekt framåt vårkanten. Ugnsrostad blomkål och potatispesto och kronärtskocka. Need I say more? (Nä, trodde inte det...)

Jordnötsbräck

Jag vet inte riktigt vad man ska kalla det här? Godis? Kaka? Powerbar? #ingenvetsäkert Oavsett är de fina att ha på lut i kylskåpet när hungern slår till och man behöver något att äta DIREKT. Annars? Jotack, det är bara fint! Vi har börjat titta på Suits, och än så länge verkar det lovande! Dessutom är det ju snart april och då fyller jag år. Hurra!
 
 
Jag tror att jag hittade det här receptet i något nummer av Allt om Mat men jag tyckte att originalreceptet innehöll för mycket socker så jag har justerat det något. Förvånade? Nä, trodde inte det.
 
Jordnötsbräck med pumpakärnor och solrosfrön
12-ish rutor
 
0,5 dl solrosfrön
0,5 dl pumpakärnor
1,5 dl jordnötssmör
0,5-1 dl farinsocker
0,5 dl kokosflingor
0,5 tsk ekologisk vaniljpulver
0,5 liter branflakes
50 g mörk choklad
1 dl jordnötter, grovt hackade
 
Rosta solrosfrön och pumpakärnor i en stekpanna tills de fått fin färg. Låt svalna. Blanda jordnötssmör och farinsocker i en kastrull och koka upp tills sockret lösts upp. Rör ner kokos, vaniljsocker, branflakes, solrosfrön och pumpakärnor. Blanda väl. Tryck ut smeten i en bakplåtspappersklädd form (20*30). Hacka chokladen och smält den i micron. Bred chokladen över kakan. Strö över jordnötter och ställ i kylen för att stelna - det tar ungefär två timmar. Skär i bitar och förvara i kylen.

Ugnsbakade ägg

Jag föredrar egentligen att äta fil, müsli och knäckebröd till frukost men när vi hälsade på Johan, Johannah och Vera i Stockholm för några veckor sedan åt vi Ottolenghis bakade ägg med chilismör till frukost och sedan dess är vi fast. Kombinationen av rucola, ägg och chilismör är genial så det är en skam om ni inte provar det här!  
 
 
I originalreceptet ska man ha vitlök i yoghurten men det är lite för magstarkt för mig på morgonen så vi kör utan. Och just det, sist använde vi inte bara rucola utan en salladsmix med mangold, spenat och rucola - det var väldigt gott det med! 
 
Ugnsbakade ägg med rucola och chili
2 portioner
 
300 g rucola
2 msk olivolja
4 ägg
1,5 dl grekisk yoghurt
50 g smör
0,5 tsk paprikapulver
chiliflakes
havssalt
 
Sätt ugnen på 150°. Hetta upp olja i en stekpanna och lägg i rucolan. Salta och stek tills rucolabladen slaknar och det mesta av vätskan har försvunit. Lägg rucolan i en ugnsfast form och gör fyra ganska djupa gropar. Knäck ett ägg i varje grop och var noga med att inte spräcka gulan! Grädda i mitten av ugnen 10-15 minuter tills äggvitorna har stannat. Smält smöret i en liten kastrull, rör ner paprikapulvret, chiliflakes och en nypa salt och fräs i 1-2 minuter till smöret börjar skumma och får en gyllenröd färg. Ta bort kastrullen från värmen. Ta ut äggen, klicka över yoghurt och häll över chilismöret. Servera direkt. 

Den här veckan åt vi...

Den här veckan har jag åter igen varit ute och rullat hatt, denna gången med Pernilla för att fira hennes 30-årsdag! Förutom det åt vi fredagspizza i måndags och firade tvillingarna i lördags eftersom de fyllde hela fyra år. Såhär gick det för oss tredje veckan i mars:
 
 
I måndags  gjorde jag inbakade pizzor för första gången i mitt liv, men inga vanliga med tomatsås och allt det där utan en variant med kesella och tacokrydda i botten, och på det svamp, ost, finhackade jalapenos och lök. Kul idé, och väldigt gott! 
 
I tisdags firade jag och Pernilla hennes 30-årsdag genom att äta fin-middag tillsammans på Folk, den nya (helvegetariska!) restaurangen vid Järntorget. Oj, säger jag bara. Fantastiskt gott! Picklad ostronskivling, blomkålsshot, brysselkål med mandel och päronemulsion (och, erm, vin, bubbel och drinkar) var några av godsakerna vi stoppade i oss.  
 
I onsdags åkte jag mot Skåne för att hänga med mina föräldrar några dagar. Eftersom min pappa fyllde år var det kalas för några vänner till familjen och mamma hade lagat någon Jansson-liknande gratäng och till det hade vi sallad och ostbricka. Till efterrätt blev det hjortronparfait
 
 
I torsdags åt vi blomkålsstuvning till lunch så det räckte mer än väl med varma smörgåsar till middag. Chèvre chaud med honung och pinjenötter på toppen och en stor sallad till det.
 
I fredags var vi på middag hos våra vänner och vi blev bjudna på en storfavorit - tabbouleh med halloumi (till mig) och nötfärsbiffar (till de andra). En liten, liten försmak på att VÅREN ÄR PÅ VÄG PÅ RIKTIGT! Till efterrätt fick vi en riktig godbit - ugnsbakade päron med ett lager smör och kokosflingor. Till det vaniljglass. Genialt!
 
I lördags var det kalas för tvillingarna och de nyblivna fyraåringarna fick bestämma maten så det blev tacos. Jatack, säger jag! Tacos går alltid hem hos mig. Efter maten blev det tårta och kakor och godis (eller guuudis som tvillingarna brukar säga) som sig bör på kalas.
 
Idag är det söndag och vi kom nyss hem från en (numera traditionsenlig) söndagsmiddag hos Magnus och Sara. Vi blev bjudna på moussaka på quornfärs. Übergott! Till efterrätt? Glass och sällskapsspel! Hurra!

Om

Min profilbild



bloglovin
Loading

RSS 2.0 Matbloggstoppen