Chimichurri
Idén med att lägga chimichurri i korvbrödet kommer från Calles favoritställe nummer ett - Gourmetkorv. Det är, needless to say, galet gott. Eftersom jag i fredags hittade en übergod vegetarisk korv (ÄNTLIGEN!) ville jag såklart gå all in gällande korveriet och slog således på stora trumman när det gällde det där med tillbehören... Det finns säkert ett originalrecept på den här såsen någonstans i världen, men när jag gjort lite efterforskningar kunde jag konstatera att jag inte hittade ett enda recept som liknade det andra, så jag hittade på lite själv. Som jag brukar.
Chimichurri
4 portioner, till ungefär 8 korvbröd
1-1,5 dl olivloja av det finare slaget
2 st vitlöksklyftor, rivna
1 st liten röd chili (eller mindre, beroende på vad du gillar)
2 msk vitvinsvinäger
2 dl oreganoblad, färska och hackade
1 dl timjanblad, färska och hackade
1 dl basilikablad, färska och hackade
en gnutta socker
salt, nymald svartpeppar
Blanda alla ingredienserna till såsen och smaka av med socker, salt och nymald svartpeppar. Låt stå ett tag innan servering så smakerna gottar till sig. Förvara i en lufttät burk i kylskåpet i upp till en vecka om ni inte orkar äta upp allt (ja, precis som om det skulle hända...).
Den första grillkvällen
Vissa har trädgård och vissa har park. Vi tillhör den sista kategorin - innerstadsbor med noll altaner, gasolgrillar och liknande i sin omedelbara närhet. Igår spenderade vi kvällen på den stora, stora gräsmattan utanför Humanisten. Jag, Magnus och Calle hade laddat med korv, rosévin och popcorn (!) för att ordentligt fira in den första riktigt varma kvällen. Hett vintips, för övrigt: Domain de Collavery. Otroligt gott! När det gäller rosévin kör jag ofta efter principen ju ljusare desto bättre. Fungerar nästan alltid.
Flipflops! Öl! Filt i parken! Jag tror inte att det blir bättre än såhär. Hur som helst - idag är det lördag, Göteborgsvarvet går av stapeln och vi ska heja på ett gäng galningar kompisar som springer. Och ja, kanske blir det en öl eller två till det. Så man inte blir uttorkad, ni vet.
Fredag
Igår kom Calle inspringandes till sovrummet och tjoade "vi ska bli föräldrar, vi ska bli föräldrar". Eh, jasså, var min första tanke. Ska vi? Men, ingen anledning till panik - det är Chilì som har börjat utveckla en liten chilì-bebis. Hurra! Förra veckan planterade vi om djungeln i köket och sedan dess har det exploderat. Växterna ser glada ut och förhoppningsvis har vi snart även små tomater på gång.
Annars? Det är varmt, det är fredag och det är dags att gräva fram den här lille kompisen. Jag är ju inte sådär vansinnigt förtjust i att grilla men att sitta utomhus på en filt med något kallt i glaset - det är fint, det.
PS. Det finns en ny funktion på mitt publiceringsverktyg där man kan se de sökord som gjort att ni hamnat här. Jag måste säga att dansande tant ner för en trappa mot en bil måste vara den mest... eh, ovanliga sökningen jag stött på so far. Haha! Trevlig helg! DS.
OBS påminnelse
Tjock, tjock vit sparris med tjock, tjock hollandaisesås och lite havssalt. Oj, vad gott det är. Tack för påminnelsen Bibbi, och ni andra - gör det här.
Hirams glömda maräng
Jag tog tre bitar av den här marängtårtan. Tre lagom stora bitar med extra jordgubbar, och hade det inte varit för att jag var så mätt efter den goda middagen hade jag kanske tagit tre bitar till. Gör ni den här marängen nu på direkten har ni världens bästa marängtårta klar till middagen ikväll. Just sayin...
Hirams glömda maräng
Lagom med tårta till 6-8 personer, kanske
5 äggvitor
0,5 tsk bakpulver
3,5 dl strösocker
Sätt ugnen på 225°. Vispa äggvitorna hårt. Blanda bakpulvret i sockret och skär ner det i äggvitevispet. Fyll marängmassan i en smord form (Bibbi använvde en vanlig springform!) och gör med en sked en grop i mitten. Dra upp marängsmeten uppåt kanterna. Ställ in formen i ugnen, stäng av värmen helt och glöm marängen! Låt den stå över dagen eller natten tills den stelnat. Servera med vispad grädde och färska bär.
Week-end
Vi har varit på snabbvisit på landet och spenderade nästan hela gårdagen ute i trädgården. I pallkragarna planterade vi isbergssallad, rucola, persilja och gräslök och har vi tur blir inget av det rådjursmat...
Nästa gång vi åker upp ska några av tomatplantorna (aka djungeln) med för att gå på grönbete. Tänk, vad snabbt de växer, de där små plantorna... Har ni planterat något? Berätta! Trevlig helg!
Insta-reality
Göteborg har fullkomligt blommat ut de senaste dagarna. Jag passar på att njuta av värmen och har (två dagar i rad!) haft lunchpicknick med hämtmat, solglasögon och bra musik i lurarna. Oh, the joy! Finns det något bättre med en sådan paus mitt på dagen? Jag tror inte det.
Annars? Flyttpackningen fortsätter. Vi vadar omkring mellan flyttlådor, högar och däremellan våra fina plantor som står i köket och ser ut som en liten djungel. Tur att den är veckan innehåller fyra dagars semester så vi kan få ordning på det här, för snart bär det av!
Rödbetor med pepparrot
Jag har många laster i livet, och pepparrot är en av dem. Konstigt, kan tyckas, eftersom jag inte äter fisk men pepparrot passar till typ allt. Speciellt på en smörgås, eller som här - på rödbetor. Den här förrätten bjöd Bibbi oss på när vi var på landet sist och den var ljuvlig!
Rödbetor med riven pepparrot
OBS receptskiss - improvisaion krävs...
rödbetor för 4 portioner (kanske 800 g - 1 kg?)
smör
grädde
riven pepparrot
salt, nymald svartpeppar
Koka rödbetorna med skalet på tills de är mjuka (vilket borde ta ungefär 20-30 minuter). Spola i kallt vatten och gnugga av skalet. Skölj av rödbetorna. Skär i bitar och lägg på tallrikarna. Smält smöret, vispa i grädde och tillsätt pepparrot efter smak och tycke (ju mer desto bättre tänker jag...) Häll gräddsmörs-blandningen på rödbetorna, salta och peppra och strö över lite riven pepparrot precis innan servering.
4.5
Helgen är räddad.
Idag har det hänt två så fina saker att jag blir alldeles varm i kroppen. En pytteliten bebis är född, och två fina, fina vänner har sagt ja till varandra. Livet är bra fint, ibland. Annars? Jag ligger på soffan, lyssnar på något av det bästa jag vet och ska snart fortsätta flyttpacka. Trevlig helg!
Remouladsåsen
Justdeja, jag har ju glömt att berätta om den där remouladsåsen jag gjorde till mina f*skpinnar förra veckan. Det är lite skämsmin över det faktum att jag aldrig gjort egen remouladsås, även om jag ju inte äter fisk. För det här måste väl vara fisksåsen nummer ett? Eller? Upplys en fisk-novis som mig.
Remouladsås
4 portioner
4 portioner
1 dl majonnäs*, kanske lite till
1 dl gräddfil
0,5 msk dijonsenap
1-2 msk hackad kapris
0,5 dl finhackad smörgåsgurka
salt & nymald svartpeppar
*hemmagjord, såklart - lägg två äggulor i en skål, tillsätt lite dijonsenap och pressad citron - häll över rapsolja i en smal strimma och vispa kraftigt tills du har en lagom fast majonnäs. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.
Gör majonnäsen. Blanda med gräddfil och senap. Finhacka smörgåsgurka och kapris, blanda i såsen och smaka av med salt och nymald svartpeppar. Låt stå kallt en liten stund innan servering.
Ett skepp kommer lastat
Tusen tack för alla grattishälsningar! Det är väldigt fint att ha en blogg som överöser en med hejarop och fina kommentarer när man fyller år, måste jag säga. Igår firade vi min dag med middag tillsammans med våra grannar och vi bjöd på ett säkert kort - Biff Rydberg. De andra sportade den klassiska varianten med oxfilé och jag fick med smörstekta morötter. På väg hem från jobbet smet jag och Calle inom saluhallen för att köpa på oss lite småplock att bjuda på till champagnen och i en av de små, fina butikerna hittade vi allt från vinbladsdolmar (älskar!) till fetaostfylld kronärtskocka och soltorkade tomater. Väl hemma plockade vi fram ett gäng edamamebönor som vi serverade kokta med lite havssalt på - bästa plockmaten någonsin, tror jag. Till efterrätt blev det något så enkelt som avrunnen grekisk yoghurt med blandade nötter (pistage, valnötter och pecan) och agavesirap.
Valborg idag, hörni. Firar ni? Vi åker till Skåne på snabbvisit för att hänga med familjen, kela med Isbjörnen och - om vi hinner och om vädret tillåter - kolla in den traditionsenliga brasan på Breidablick. Hoppas att ni alla får en fin kväll!
31
Skål! Brooklyn, hösten 2011.
Idag är det 31 år sedan jag föddes. Hjälp, vad tiden går fort! Det känns som om det var igår jag packade ihop min väska och flyttade till Göteborg, och den gången jag åkte till NYC för första gången - det känns som ett helt annat liv. Och när jag träffade Calle för första gången... Den långhåriga killen med fina lockar (vart tog de vägen?!) som tyckte att jag skrev åttor på ett konstigt sätt, och som bjöd mig på pannkakor och sedan tog tre månader på sig för att fundera på huruvida det där vi hade skulle fungera som ett förhållande eller ej. Well, det gjorde det uppenbarligen (och tji fick du, Calle!).
Födelsedagar ska man såklart fira! Och ja, vi firar mycket, jag och Calle. Födelsedagar, lägenhetsförsäljning, en bra dag på jobbet, sjukdomar som trots dystra prognoser håller sig i schack, fint väder - det finns mycket att vara glad för i livet. Bitvis får jag lite syrliga (eller skämtsamma, jag vet inte riktigt) kommentarer om att vi dricker mycket (!) och är lyxlirare och att vi har det för bra. Och ja, det har vi. Vi tar vara på dagarna, helt enkelt. Jag tycker om att fira på de mest oväntade dagarna, leta upp de där bra små sakerna som händer i livet och just därför korkar jag gärna upp en flaska champagne en onsdag när det har gått bra på jobbet och livet känns bra.
Nu ska jag fira (!) min födelsedag ordentligt. Ikväll äter vi middag med våra grannar och kanske, kanske blir det lite skumpa på det. Som sig bör, på en dag som den här.
Vykort från Svanesund
Igår var en sådan dag som jag drömt om sedan augusti förra året. Solen sken (bortsett från en mindre hagelstorm som passerade på eftermiddagen) och vi slog på stort och drack bubbel utomhus innan middagen. Förutom det kunde jag ligga på trädäcket och vila/sola utan att frysa (!) och under vår promenad till Halse Nabb blev jag så varm att halsduken åkte av. Det ni.
Toast Calle, denna klassiker.
Äter gör vi mest hela tiden och igår satte jag i mig så mycket mat (rödbetor! potatisgratäng! quornfilé! vit chokladmousse!) att jag känner mig alldeles fyrkantig idag. För att inte tala om det goda vinet vi drack igår - jag tror faktiskt att det här seglar in på min mentala topp-5-vinlista.
Vi betar sakta men säkert av bröllopspresenterna som ligger lagrade i vårt lilla vinskafferi här - igår blev det en flaska Deutz som var väldigt, väldigt god. Nej, nu ska jag hoppa in i duschen och äta lite frukost innan vi ska ut och plantera blommor (och ett magnoliaträd som den här gången inte ska bli ofrivillig rådjursmat). Ha en fin söndag!
Gunnebo Slott
Jag är precis hemkommen från en (numera traditionsenlig) fredagspromenad till Gunnebo Slott tillsammans med Pernilla, Offen och Johanna. Åh, vad jag tycker om det där stället! Idag satt vi utomhus och festade till det med deras lunchbuffé (och te och kaka!), njöt av solen och pratade om allt och inget.
Men hörni, gå dit. Eller åk bil, för det är en bit. Nu ska jag packa väskan och hoppa in i bilen för den här helgen spenderar vi på landet hos Calles föräldrar. Trevlig helg till er alla!
Fiskpinnar... eller?
När jag botaniserade bland hyllorna i mataffären tidigare idag blev jag sugen på remouladsås. Märkligt kan tyckas eftersom jag inte ätit det på evigheters evighet. Hur som helst, till remouladsås vill man ha potatismos, och till potatismos vill man ha fiskpinnar. Som bekant äter jag inte fisk, så jag köpte lax till Calle och de här f*skpinnarna från Astrid och aporna till mig. Hurra, vad goda de var! Lite pressad citron på och skjuts in i munnen makes Charlotta a happy vegetarian, som man brukar säga. Astrid och aporna har för övrigt en butik i centrala Malmö, och förutom f*skpinnarna har de en uppsjö med grymma vego-alternativ. Kolla in!
