De här veckorna med långhelg kan bli en vana. Fint väder har det varit dessutom, och vi har suttit i en solstol på trädäcket, löst korsord och druckit årets första Singapore Sling.

I måndags åt vi spaghetti med tomatsås, mozzarella och basilika.

I tisdags plockade vi fram färdiga dumplings från frysen som vi åt med ponzu.

I onsdags tog vi med oss kidsen + Claras kompis och åt middag på Würst på Djupedalsgatan i Linnéstan. Vi har varit där innan, och tycker det är så himla trevligt! Frankfurter med pommes till barnen, någon annan tysk korvhistoria till Calle och en supergod vegetarisk variant till mig med surkål och honungssenap. Bretzels till samtliga.

I torsdags gjorde vi bao buns som vi fyllde med krispig tofu, yuzumajonnäs, kimchigurka, picklad rödlök och koriander.

I fredags åt vi pizza.

I lördags grillade vi. Ryggbiff till de andra, vegbiff till mig. Varm mozzarellasallad och årets första nypotatis (!) som tillbehör.

Idag är det söndag och resten av familjen äter hemma, högst troligt pasta carbonara. Jag ska på Tosca, och jag och Bibbi äter som vanligt något + dricker bubbel i pausen.

Det har varit bråda veckor. Det märks va? Jag kör work hard återhämta hard, och där emellan är det mest Clara som just nu använder min dator eftersom hennes har slutat att fungera. Bra för skärmtiden, dåligt för Matrepubliken. Mat har vi ju ätit, hur som helst, som den ljuvliga salladen med ugnsbakade rödbetor och chèvre chaud på bilden nedan.

Inget revolutionerande, inget för märkvärdighetsministeriet, inget nytt – men ack så gott. Kanske en av de godaste salladerna jag vet? Och enklaste. Sallad på ett fat, toppa med vad du är sugen på (rödbetor! sparris! något annat som går att baka i ugn!) och blanda ihop en vinaigrette med olivolja, vinäger, dijonsenap och honung. Kanske lite svartpeppar också. Något gott bröd toppas med getost i skivor, pinjenötter och honung. Kör i ugnen tills allt fått färg, servera med salladen. Drick ett gott, vitt vin till. Sauvignon Blanc? Lär mig aldrig vilken druva det är som passar så fint till. Ni får googla.

En hektiskt födelsedagsvecka lägger vi bakom oss. Puh. Nu blir det eremitliv i en vecka för att balansera upp det här. Men hörni, massor med gott har vi ätit. Öppen lasagne! Chèvre chaud! Smashad potatis! Den vansinnigt goda jordgubbs- och rabarbersalsan! Kolla in veckans matsedel nedan, precis som alltid.

I måndags var det min födelsedag och till middag åt vi en öppen lasagne med svamp– och spenatröra, ricotta och mandelpesto.

I tisdags var det kalas och jag bjöd på smashad potatis med ädelostcrème, selleri, gräslök, jalapeno och Sriracha. Grillad flankstek till de andra, grillad sticky tofu till mig. Ljummen sallad med padrones, lök och sparris som tillbehör. Kaka med daimfluff, havreflarn med Nutella och mammas kanelbullar till efterrätt.

I onsdags åt vi vietnamesiskt från stället här nedanför.

I torsdags var det VmVP och vi bjöd på en chèvre chaud med ugnsbakade rödbetor.

I fredags åt vi burgare och drack Aperol Spritz på MG5. Drinkar på Bar Bruno till efterrätt.

I lördags kom några vänner på kalas hemma i stan, och som tilltugg bjöd vi på chili cheesekrustader. Till varmrätt åt vi ugnsrostad potatis med brynt smör, gräddfil och gräslök. Jordgubbs– och rabarbersalsa och flankstek/vegbiff till.

Idag är det söndag och ikväll har vi ätit pizza.

Vi är hos Bibbi i Svanesund och har kalas med min familj som är på besök. Det har varit en fin dag idag och vi har plockat fram uteköket, druckit en Aperol Spritz på trädäcket och ätit en god födelsedagsmiddag här hemma. Nu har resten av gänget åkt över till Kolhättan för att kika på Valborgsbrasan, men jag och pappa stannade hemma och fixade med fikan som de andra ska få när de kommer tillbaka. Bibbi har bakat en kaka med något daimfluff på toppen, och så har jag plockat upp en flaska isigt äppelvin från Åland som vi ska dricka till.

Bild från Laröd, förra helgen.

Imorgon är det utlovat fint väder, och jag ska passa på att njuta innan det är dags att åka till stan igen. Hoppas ni har en fin Valborg!

Så äntligen kom det lite värme. Vi har haft en lite uppdelad helg, där jag och Sigge har varit i Helsingborg och Calle och Clara på Sparreviken i Ljungskile. Veckan i matväg? Bra! Vi har ätit massor med god mat. Spana in vad nedan, som vanligt.

I måndags gjorde vi en quinoasallad med melon, mynta och pistagenötter. Morots– och jordnötsbiffar som tillbehör.

I tisdags var jag på MBT och rullade hatt på Wolfgangs Vincafé. Jag åt en Croque Cheese med sallad till. Helt ok ställe, men den prissättningen på ganska små portioner mat… nja.

I onsdags åt vi en mangogryta med tofu som jag förberedde dagen innan. Ris som tillbehör.

I torsdags var det som vanligt VmVP och vi bjöd på pinsa toppad med färskost, tallegio, grön sparris och citron. En enkel grönsallad till. Rosé från Frank Cornelissen i glasen.

I fredags åt vi pizza.

I lördags åt vi grekisk sallad och drack rosé i det fina vädret.

Idag är det söndag och vi åkte inom landet på väg hem från Sparreviken och bjöds på vit sparris med västerbottenostkräm och picklad citron.

Igår trotsade vi de isande vindarna utanför och åt sallad till middag. En riktig god historia dessutom med bland annat melon, mynta och pistagenötter. Kommer vara perfekt till sommarens grillmiddagar! Receptet hittade jag hos Food Pharmacy.

Vi hade även lite fetaost hemma, så det blandade jag ner. Och skippa inte myntan hörni, den är toppen till! Och nötterna, herregud vad goda de var.

Pistage- och melonsallad
4 portioner

1,5 dl röd quinoa
1,5 dl pistagenötter (+flytande honung och havssalt)
1 kg vattenmelon
1 stor bunte mynta

0,5 dl rapsolja
0,5 dl pressad citron
en gnutta honung
2 tsk sumac (vi hade nog lite mer för jag älskar sumac)

Koka quinoan enligt anvisningar på förpackningen (jag brukar ha i lite buljong också så smakar den mer). Skala och dela melonen i lagom stora bitar. Rosta pistagenötterna i en torr panna, ringla över honung och strö över lite havssalt. Låt svalna på bakplåtspapper. Lägg quinoan på en stor tallrik, toppa med resten av ingredienserna och ringla över dressingen.

Det har varit en vecka där vi dammat av en gammal klassiker (quesadillas!) och idag ska vi dessutom ha Lisebergspremiär. Gissa om barnen är peppade, haha! Kanske lite vårvärme kan smyga sig på till nästa vecka? Vi får hoppas på det.

I måndags gjorde vi en gammal favorit – quesadillas fyllda med spenat, kesella och riven cheddar, smaksatta med salt, nymald svartpeppar och en gnutta riven muskot. Sallad, salsa och hot sauce som tillbehör.

I tisdags var jag och Calle på quiz och delade en ost– och plockbricka där.

I onsdags var det uppsamlingsheat eftersom jag och Sigge åt lite tidigare och Clara och Calle när de kom hem från hennes kör. Jag åt svampomelett, Sigge åt hummus med varma pitabröd och grönsaker, och Calle och Clara åt spaghetti och köttbullar.

I torsdags åt vi thaicos.

I fredags åt vi mammas risrätt med en stor grönsallad.

I lördags åt vi bakad potatis med chilismör, sallad och pappas legymsallad.

Idag är det söndag och ikväll äter vi middag på TYROLEN eftersom det vankas Lisebergspremiär! Om jag får gissa blir det wienerkorv till kidsen, någon läbbig tysk korv med surkål till Calle och flammkuchen till mig.

Många åker till Järntorget för att se blommande körsbärsträd, men det finns ett helt gäng i Bältesspännareparken utanför Trädgårdsföreningen också som är väl värda en kik. När jag gick till yogan tidigt i måndags morse var det blott knoppar man kunde se, men redan på tisdagen hade de börjat slå ut. Helt otroligt fint! Nu passar jag på att smita under träden och naturbada (älskar det ordet!) varenda gång jag går hem från Hagabadet.

Glöm inte av Trädgårdsföreningen. Den må vara liten, men otroligt fin. Där har jag gått många rundor med barnvagnen när jag har varit föräldraledig med både Clara och Sigge. Nu ska jag återgå till dagens kanelbullebak tillsammans med mamma, Clara och Sigge.

Vi gjorde en så himla god äggnudelsallad i helgen, som vi åt med sticky tofu/tunt skivad ryggbiff. Vanligtvis gör vi nudelsallad på glasnudlar, men i ärlighetens namn tycker jag de är lite läbbiga, och dessutom svåra att äta. Äggnudlar har jag kommit på är mina favoritnudlar, och jag tycker helt klart att de är det bästa alternativet när man gör en nudelsallad.

Som vanligt finns det inget riktigt recept, utan snarare en skiss som ni får hålla till godo med.

Äggnudelsallad
Blanda ihop en dressing på sweet chilisås, pressad lime, japansk (ljus) soja och en skvätt vatten. Koka äggnudlarna och skölj av i kallt vatten och blanda sedan med dressingen. Hacka grönsaker of your choice – hos oss innefattar det nästan alltid sugar snaps, salladslök och gurka. Toppa med grovt hackade jordnötter, mynta och röd chili. Kanske även lite koriander om det finns? Servera med ert val av protein och en iskall riesling.

Ja, det undrar jag med. Behövde dubbelkolla i planeringsappen för att minnas våra middagar haha, men misströsta ej – de finns sammanfattade nedan som vanligt.

I måndags var Calle i Stockholm på konsert och barnen ville ha ramen, så de fick det. Jag var mer sugen på blomkålsstuvning (en får passa på när Calle inte är hemma…) så det gjorde jag till mig själv, Alla nöjda, alla glada.

I tisdags gjorde vi en tacogratäng med bland annat färskost och purjolök. Till gratängen hade vi tortillachips, hot sauce och grönsaker.

I onsdags åt Calle och Clara sushi innan kören, jag och Sigge åt airfryad krispig tofu. Sigge hade nudlar och edamame till, jag hade kimchi och krispig chili i olja.

I torsdags bjöd vi på meze. Fattoush, filodegsrullar med fetaost, köfte med persilja och vitlök, hummus, libabröd och muhammara.

I fredags åt vi pizza.

I lördags åt vi äggnudelsallad med bland annat sugar snaps, mynta, salladslök och jordnötter. Sticky tofu till mig, ryggbiff till de andra.

Idag är det söndag och till middag köpte vi hem pizza innan vi åkte in till stan igen.